Публикувана: 19 март 2010, 11:00 ч.
Последно мнение: 4 март 2015, 14:00 ч.

Кълнове - да се храним здравословно

61 775
392
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да покълна семена и кои са най-лесните за покълване?
Какви са основните стъпки за отглеждане на кълнове у дома?
Какви са някои популярни рецепти за салати с кълнове?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да покълна семена и кои са най-лесните за покълване?
  
  Покълването на семената включва накисване, обилно изплакване и поставяне в топла и добре осветена среда, като се уверите, че семената остават влажни. Най-лесните за покълване са ръжта, пшеницата и мунг бобът; процесът обикновено отнема около седмица.
- Какви са основните стъпки за отглеждане на кълнове у дома?
  
  Основните стъпки за отглеждане на кълнове у дома включват накисване на семената, обилно изплакване, поддържане на топло и добре осветено място, редовно измиване на семената и поддържане на влажност. Процесът обикновено отнема около 1 седмица.
- Какви са някои популярни рецепти за салати с кълнове?
  
  Една популярна рецепта за салата с кълнове включва смес от нахут, боб мунг и подправки като чесън, кориандър, лук и синап. Тази салата е подходяща за гарнитури и се приготвя в плоски пластмасови кутии.
- Къде мога да намеря семена за отглеждане на кълнове в София?
- Къде мога да намеря магазини, които продават семена за покълване?

# 270 20 септ. 2013, 07:00 ч.

Мнения: 5 714

Цитат на: titi1 в чт, 19 сеп 2013, 10:52

Цитат на: Вери в чт, 19 сеп 2013, 09:51

Вариантът е да си направиш крекери.

А това какво е и как мога да си направя?

Може да са сурови или печени; сладки или солени (вид тънка бисквитка).
Може да ползваш покълналата ръж и за хляб: киснене, покълване, сушене, мелене.
Може и да не сушиш и мелиш и пак да си направиш нещо като хляб.

# 271 20 септ. 2013, 11:07 ч.

Мнения: 96

Да, Вери, аз четох в интернет, стори ми се, че не е толкова лесно приготвянето.
А се замислих, дали трябва да се изконсумира бързо този крекер или може да стои продължително време.
Защото играчката ако е за набързо изконсумиране не си заслужава...е, естествено ако някой разполага с повечко свободно време е друго нещо Simple Smile

# 272 20 септ. 2013, 15:14 ч.

Мнения: 5 714

Може да седи дълго време.

# 273 22 септ. 2013, 18:47 ч.

Мнения: 8 163

Слънчогледът и грахът вече подадоха нослета. Утре ги местя от Sproutman Sproutbags. Смятам да пробвам същата хидро технология, която изпозлвам за правенето на пшеничени поници.

Мунгът е готов.

# 274 19 окт. 2013, 13:56 ч.

Мнения: 95

И аз се включвам в темата с един въпрос /сигурно е споменавано по напред, но не съм изчела цялата тема - купих си ечемик и смятам да го покълвам в буркан. Интересува ме дали след накисването, бурканът трябва да стои наклонен или по-точно обърнат надолу?

# 275 19 окт. 2013, 16:55 ч.

Мнения: 5 714

Да, трябва да е наклонен, за да не се задържа влага.

# 276 19 окт. 2013, 17:39 ч.

Мнения: 95

Благодаря, Вери.

# 277 23 окт. 2013, 14:30 ч.

Мнения: 95

Аз да се отчета с моя ечемик - покълна за два дена и вече кълновете /или пониците/ са повече от сантиметър дълги. Не знам дали ще успея да го снимам, но да споделя, че на вкус е много приятен, обаче има една люспа, която е трудна за сдъвкване. Когато го добавя към салата не се усеща чак толкова, но тази сутрин реших да закуся с кълнове, ленено семе, канела и малко мед и се оказа не много приятно. Ако се взема зрънце по зрънце и се отделя от люспичката, си е направо супер, но пък кога ще имам толкова време /и нерви/ да закусвам по този начин.
Някой друг има ли опит с ечемик?
Имам и малко лимец, той като че ли няма люспа и се надявам да няма такъв проблем.

# 278 23 окт. 2013, 16:28 ч.

Мнения: 682

Цитат на: tiya в ср, 23 окт 2013, 14:30

Имам и малко лимец, той като че ли няма люспа и се надявам да няма такъв проблем.

Лимецът е мек и много приятен за дъвчене, дори и накиснат. А на кълнове става чуден Peace

# 279 23 окт. 2013, 22:42 ч.

Мнения: 96

Момичета какъв лимец купувате за покълване. Питам, понеже на магазина до нас има лимец, но не пише, че е за покълване, дали ще поникне това нещо Laughing

Аз напоследък си правя само леща, не разнообразявам с нищо друго, просто ми е подръка и винаги имам в къщи, затова.
Някой може ли да сподели има ли някаква дневна доза на прием на кълновете, може ли да ни навредят, ако се хапват в по-голямо количество, в смисъл може ли да ги предозираме и да си навредим в стремежа си да си помогнем в храненето с тя

Опитах ръж до покълна, обаче той заедно с кълна изважда и едни като жилки/коренчета и никак не ми хареса.
Опитах също и елда, не е лоша, слагам я на един кантар с лещата.

# 280 24 окт. 2013, 02:01 ч.

Мнения: 5 714

Тити, колко време я остави да покълва ръжта?
За предозиране не знам, не си го представям. Какво се разбира под "големи количества"?
За лимеца - достатъчно е да не е лющен и попарен. Аз пролетта си взех от пазара в Младост.

# 281 24 окт. 2013, 09:19 ч.

Мнения: 95

Тити, и при мен се получи нещо такова с ечемика - най-напред се показа нещо беличко от единия край, което на следващия ден вече прорасна в "бели конци", а от вчера /т.е. на 3 ден/ се показа друго бяло от другия край на зрънцето, предполагам, че това вече е самият кълн. В началото бях доста въодушевена, но сега тези коренчета са наистина като конци и не ми допадат особено, а и с тези шлюпки от самия ечемик не съм очарована.
Обяснете ми моля, аз ли не правя нещо както трябва - колко време се чакат тези кълнове, трябва ли да има и коренчета и кълнове? newsm78

Тъй като не са ми много вкусни по този начин, тези кълнове мисля да опитам да ги направя на крекери, сега ще си потърся някаква рецепта. Не знам колко грама сложих, беше покрито дъното на компотен буткан /може би на пласт от около 0.5см/, а сега целият буркан е препълнен.
Днес накиснах лимец, но Вери малко ме притесни с това, че не трябвало да бъде белен. Не знам моят какъв е, но не виждам люспа, купуван е от Зоя.бг

# 282 26 окт. 2013, 02:46 ч.

Мнения: 5 714

Тия, така като го гледам лимеца на сайта, нищо му няма. Даже на този с бг произход пише, че става за покълване.

Глутеносъдържащи вкл и ечемик не съм покълвала от доста време. Все си мися (карам по спомени), че тези "бели конци" излизат на по-късен етап, но може и да се бъркам.
Ще взема да пробвам с малко, да видя кое как беше. Simple Smile

Иначе такива големи количества: на крекер или нещо тип гранола бар; енергийни топчета. В краен случай замразяване или попарване и включване в разни ястия. Може и хляб.

# 283 26 окт. 2013, 11:06 ч.

Мнения: 95

Вери, лимецът явно е "годен" за покълване, защото вече се виждат малки наченки.

А това е моята "гора" от ечемик"

от която вече съвсем се разочаровах Sad

Бях решила да смеля всичко в блендера, като добавя малко тиквичка и разни подправки, но като опитах стебелцата - те горчаха доста, което предполага, че и крекерите ще станат горчиви. И сега хем ми е жал да ги изхвърля, хем не знам какво да ги правя.

# 284 26 окт. 2013, 19:32 ч.

Мнения: 5 714

Този ечемик е или държан повечко време (повече от 2-3 дена), или е държан на тъмно. В такъв етап вече не се яде, а се оставя за трева.

По принцип се накисва за 8 часа и се покълва за кратко, докато се покаже малко кълнче (да не е по-голямо от зърното).

Препоръчани теми

зачеване

Домашно насилие

Знаете ли кого видях - тема 38

За доброто на детето - да го оставя без баща или да израстне в такава среда

Причина:

Причина: