Публикувана: 26 март 2010, 18:08 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2011, 22:36 ч.

КОЗУНАЦИ - 2 тема

84 797
805
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо се намазва козунакът с белтък?
Как да направите плетен кръгъл козунак без дупка?
Каква е температурата и времето за печене на козунка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо се намазва козунакът с белтък?
  
  Козунакът се намазва с белтък, за да придобие хрупкава коричка и да запази свежестта си по-дълго. Белтъкът създава златист и хрупкав слой върху козунака, който го прави по-привлекателен и вкусен.
- Как да направите плетен кръгъл козунак без дупка?
  
  За да оформите плетен кръгъл козунак без дупка, използвайте техниката на плитка с три или четири фитила. След това завийте плитката на охлюв и я увийте с допълнителен фитил. Накрая поставете оформената плитка в тавата и я напаснете по формата ѝ.
- Каква е температурата и времето за печене на козунка?
  
  Температурата и времето за печене на козунка могат да варират в зависимост от фурната, рецептата и специфичните условия. Обикновено се пече на около 160-180 градуса за 30-45 минути до час, но е важно да се следи процесът и да се проверява готовността му.
- Какви са разликите между козунак и козунак?
- Какво е превтасало тесто и как се отразява на вкуса?

# 150 28 март 2010, 19:46 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Еееех, момичета и момчета, чуде се аз с тия форуми и машинки, не мислите ли , че хлебопроизводителите ще умрат гладни на Великден. Няма кой да купува козунаци. Laughing

# 151 28 март 2010, 19:49 ч.

Мнения: 335

так аим се пада, като произвеждат и продават боклуци...
не съм видяла никаде да се продава богат козунак наподобяващ домашният - с орехи, с локум с много мармалад и стафиди, ами слагат като за бог да прости ....

# 152 28 март 2010, 19:53 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Натали, прекрасен козунак, браво bouquet

!

Джемма, няма, няма - например само аз от колегите ми правя домашни козунаци - а уж жени, по-големи от мен, може да са ми майки ма на - не им се занимава на хората.

Пък аз луда работа Crazy

- дойде ли събота и неделя, празник - само в кухнята се въртя, но друг си е домашният вкус и това е.

# 153 28 март 2010, 21:00 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Цитат на: mari_eta в нд, 28 мар 2010, 19:53

Натали, прекрасен козунак, браво bouquet

- дойде ли събота и неделя, празник - само в кухнята се въртя, но друг си е домашният вкус и това е.

Абе то и аз не познавам почти някой в реалния ми живот да прави козунак. Явно тук сме се събрали всички "луди". Да, като домашния вкус няма. Simple Smile

Сори за спама, ама като не правя козунаци, какво да пиша. В събота е големият ден за мен. Майка се хвана за главата като прочете списъка ми с продукти. Laughing

Пита от армията ли имам поръчка за козунаци. Laughing

# 154 28 март 2010, 21:29 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Момичета четохте ли тази статия. Как да изберем хубав козунак за Великден
Така че след прочитането ѝ не се и съмнявам, че всички ние ще си направим сами козунаците, нищо че ще ни коства повече време, пък и пари да било.

# 155 28 март 2010, 21:37 ч.

Мнения: 12 379

Цитат на: Сиси ♥♥ в сб, 27 мар 2010, 10:13

Момичета, моля да ми помогнете коя рецепта за кифлички да избера, така че да не изсъхват бързо, а да остават дълго мекички. Мисля в четвъртък да правя дребните неща, курабийките даже по-хубави стават до неделя, но кифлички досега не съм правила толкова рано, а с двете деца вече ми е по-сложно с времето..
Хрумна ми да ги замразя, но ще пътуваме в петък и не става, макар че имаме и хладилна чанта.. Thinking

Също си мисля да ги направя с мас..
Правила съм на Джемма кифличките, на Как` Сийка, и ако не се лъжа и други съм пробвала от посочените, но все ден за ден..

Никой не ми отговори.. Sad

Затова си позволявам отново да поискам съвет. Hug

# 156 28 март 2010, 21:39 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Сиси ♥♥ в нд, 28 мар 2010, 21:37

Никой не ми отговори.. Sad

Затова си позволявам отново да поискам съвет. Hug

Виж кифличките на пеп-4о, и солени и сладки са чудесни и не съхнат, поне на втория и третия ден.

Ето ги и моите кифлички по нейната рецепта!

# 157 28 март 2010, 21:57 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 13 461

Да се запиша при вас Peace

# 158 28 март 2010, 22:30 ч.

София
Мнения: 863

И аз да се присламча tiptoe

При все двата ми опита с рецептата на Макс Мама Hug

, които смятам за изключително успешни, чета си тука и пак ми изникват някои въпроси. Вашето тесто еластично ли става? Защото моето е супер еластично и като тръгна да го правя на фитили, пада голяма борба - аз усуквам, то - наобратно Thinking

Така ли трябва да е? А и като гледам тука какви равни и спретнати плетки показвате, ми се струва, че нещо при мен не е съвсем наред, като че ли вашите теста са по-твърди, за да седят така мирно и стройно. Не че на мен ми се разливат формите, но не са така равномерни... И последно - за печенето. Аз пека почти час на 160 градуса, защото все ми се струва, че е суров отвътре козунака. А вие как успявате за половин час да ги изпечете?

# 159 28 март 2010, 22:41 ч.

Мнения: 4 300

И моите се отсукват обратно, затова ги затискам с каквото намеря. А за спретнатите плитки- трябва да са тънки фитилите и да е по дълбок съда, в който се пече. Да не бухва над ръба, иначе се губи формата отгоре ( аз напоследък все не успявам да уцеля дозата и не ми стигат тавите, респ. все ми преливат козунаците навън Blush

)

# 160 28 март 2010, 22:41 ч.

Мнения: 957

Eто това е темата!Благодаря bouquet

# 161 28 март 2010, 23:19 ч.

Мнения: 14

Цитат на: max-mama в нд, 28 мар 2010, 14:40

Нени,това са две различни рецепти.

Упс, може би съм решила, че е една и съща заради сходството на останалите продукти. Ама то в козунак какви други да сложиш де Simple Smile

Следващият козунак мисля да правя с плънка. Мдааа, а какви красоти сте показали в последните страници. Топли, пухкави, сладки козуначета Simple Smile

# 162 29 март 2010, 07:43 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Dani_Frango в нд, 28 мар 2010, 22:30

И аз да се присламча tiptoe

При все двата ми опита с рецептата на Макс Мама Hug

Еластично трябва да е тестото-да.Обаче,за бързият козунак не е съвсем така,по-лесно се оформя,защото тестото не е втасвало предварително.
За печенето,аз и за 20 минути ги изпичам на 180 градуса,но съм до печката и гледам във всеки един момент какво се случва и реагирам,я за фолио,я да намаля градусите,я да ги увелича пък след това.Аз вече с поглед ги познавам дали са се изпекли.Досега фал не съм имала,но никога не е късно.

# 163 29 март 2010, 09:59 ч.

София
Мнения: 3 090

Някой ще прави ли такова?

# 164 29 март 2010, 10:04 ч.

Мнения: 1 440

Хайде и аз да се вмъкна в темата, че то наистина не остана...Така ми е празнично около Великден..Смятам в четвъртък да боядисам яйцата и да замеся една доза козунаци, а останалото в събота...
Тук е моментът да кажа (отново)от моя личен опит какво смятам за най-подходящо за мазане на козунаците отгоре - само разбит белтък..Така коричката става по-светла и тънка Peace

Хайде, до скоро и успех на всички тази седмица Hug

Препоръчани теми

ÇUKUR - "Ямата" с Арас Булут Ийнемли - ТЕМА 7

Важен ли е правописът?

"Прилив и отлив" -Никой не може да бъде винаги разумен.- AFK FOREVER-217.33

Изпитани сайтове за парфюми - 34

Причина:

Причина: