Публикувана: 24 апр. 2010, 18:47 ч.
Последно мнение: 11 март 2014, 17:39 ч.

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене?

375 891
1 474
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви материали за съдове са подходящи за готвене?
Какви са препоръките за избор на съдове за готвене, включително плоча за зеленчуци, тенджери и тиган?
Какви са характеристиките на керамичните съдове за готвене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви материали за съдове са подходящи за готвене?
  
  Можете да търсите съдове от керамика, стъкло, чугун, емайл или неръждаема стомана. Тези материали се считат за безопасни и екологични. Например тенджерите Silit и тиганите Silargan се препоръчват за готвене. Освен това съдовете от алуминий (стомана) също се считат за безопасни и издръжливи.
- Какви са препоръките за избор на съдове за готвене, включително плоча за зеленчуци, тенджери и тиган?
  
  Препоръчително е да избягват тефлон, алуминий, оловни глазури и нанотехнологии. Можете да избирате между стъклени, чугунени, емайлирани или стоманени съдове. Освен това керамичните съдове се считат за добър избор. Важно е да избягвате съдове, които отделят вредни вещества в храната. При избора на съдове за готвене е важно да вземете предвид няколко фактора. Препоръчително е да инвестирате в дълготрайни, незалепващи се покрития и да избягвате титаниеви съдове. За плоча за зеленчуци се препоръчва чугун, а за тиган с възможност за използване във фурната се препоръчва чугунен с дръжка или емайлиран. За тенджери марките Le Creuset и Fisslers са добри избори, тъй като готвят вкусно и са издръжливи.
- Какви са характеристиките на керамичните съдове за готвене?
  
  Керамичните съдове за готвене се характеризират с това, че не отделят вредни вещества в храната и са устойчиви. Те са подходящи за печене и варене на пара. Важно е да се избягва износването на керамичното покритие, което може да се случи при удари или изпускане на съда.
- Какви са предимствата на съдовете от алпака (неръждаема стомана) за готвене?
- Какви са характеристиките на емайлираните и тефлоновите съдове за готвене?

# 285 28 ноем. 2010, 10:58 ч.

Мнения: 1 732

Цитат на: ray в нд, 28 ное 2010, 06:51

realist,

от сайта на Силит оставам с впечатление, че не Силарган, а Силитан(!) е нанотехнология, това е незалепващата повърхност в някои техни тигани... Силарган определено си залепва, значи не е нанотехнология Laughing

иначе в Силарган металните йони са сребърни, действат антибактериално, предполагам на принципа на който действа и сребърната вода... поне аз такава информация намерих преди да купя тенджУрата... сребърни йони има и в пастите за зъби Peace

Ами на сайта инфото е не съвсем подробна и затова е подвежаща.
виж тук , според материала, аз остaвам с впечатление ,че е с нанотехнология.

В сайта на Silitникъде не посочват с какви точно метални йони е керамичната сплав. Това изрично го бях попитала и в писмото си. Peace

Ако ти някъде го намериш като тяхно инфо, би ли посочила цитат.

Сребърните йони са ОК /за сребърната вода имам определено мнение/ , но има едно голямо НО.
Ако са нано частици , има вече не малко инфо за опасността от тях. Има много документирани случаи на смърт, причинена от нано- частици.
Доказано е вече, че те увреждат ДНК, причиняват рак и др. подобни страхотии.
Пасти за зъби с нано частци никога не бих си купила. Нито пък такива слънцезащитни кремове,/произвеждат се дори бебешките с нано частици/ , нито пък такива дрехи.

# 286 28 ноем. 2010, 11:01 ч.

Мнения: 3 379

Аз също съм се навила за тенджерите от Била, дори днес мислех да ходя да взимам първата, но ще изчакам отзивите за боба Mr. Green

Е, така или иначе ще си взема, със сигурност са по-добри от незнайните тенджери-подарък, от които искам да се оттърва отдавна.

# 287 28 ноем. 2010, 14:49 ч.

Мнения: 2 028

всъщност си права, не мога да намеря къде на сайта си указват от какъв благороден метал аджеба са тия йони Thinking

в някакви странични четива явно съм попаднала на информация, че тази сплав (т.нар. "антибактерия) включва именно сребърни йони, но не мога да цитирам източник...

защо не им пишеш пак, тъй като не са отговорили на всички твои въпроси?

Последна редакция: нд, 28 ное 2010, 14:56 от ray

# 288 28 ноем. 2010, 18:08 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: Анe в сб, 27 ное 2010, 15:03

TheNMaster Hug

Я си замезвайте уикенда и релаксирайте с боб понеделника. Grinning

Наистина, сериозно, това е измерението.
Така отпада варианта и за тенджера под налягане.
Ако влючиш боба на 2, или ако прцениш 3,
да видим за колко ще се свари.

Ей мЪ!

Сварих боба(накиснат от вечерта) .....Засякох от момента на завиране - 1 час.......На степен 2.
Рапорт даден!....
В тенджера под налягане ми става за 10 мин.(имам и такава!)

# 289 28 ноем. 2010, 18:26 ч.

Мнения: 1 267

TheNMaster - златно момиче Hug

Цептера да си гледа работата с 330-те евро.

Идеята е да се вари на слаба Т.
Предполагам, че зеленчуците, ориза и картофа са готови като манджа за двайсетина минути.
Другата седмица ще си направя подаръка.

_{а тия 36 кила, как?}

# 290 28 ноем. 2010, 21:08 ч.

Мнения: 2 028

realist,

обаче такова... а ти всъщност къде прочете, че Силарган е нанотехнология Thinking

щото за йоните може да не пише, но не пише и че е нанотехнология... или просто си гадаем вкупом... може ли и ти с цитати... с най-добри чувства Hug

# 291 29 ноем. 2010, 00:22 ч.

Мнения: 1 732

Цитат на: ray в нд, 28 ное 2010, 21:08

realist,

обаче такова... а ти всъщност къде прочете, че Силарган е нанотехнология Thinking

ами никъде не съм го прочела еднозначно на 100 %. Simple Smile

но пък имам смут за високо технологичния материал, защото:

Цитат на: realist в нд, 28 ное 2010, 10:58

виж тук , според материала, аз остaвам с впечатление ,че е с нанотехнология.

самоцитирам се, защото именно в посочения линк намерих инфо, която ме накара да имам такива съмения. Simple Smile

ето цитати:

Цитат

Anti-bacteria With the use of nano-sized particles, the number of particles per unit area is increased, nano and thus anti-bacterial effects can be maximized.

Цитат

ANTI-BACTERIAL the integrated protection factor. Micro-organisms such as bacteria can spoil foods and cause illnesses. Anti-bacteria is a new feature of Silit's high-tech ceramic cookware.

Цитат

This makes Silarganฎ and e30 the world's first cookware materials to prevent the growth of bacteria, thus having an anti-bacterial effect. Cookware made of anti-bacterial Silarganฎ is not only ideally suitable for cooking, but also for serving and storing foods.

това са някои акценти от материала.
Те ме накараха да попитам в прав текст рисърч центъра и производителите, но не получих еднозначен отговор относно нанотехнологията - "да" или "не".
не ми беше казано и кои са металните йони. Confused

иска ми се да вярвам,че всичко е ОК.
Но както казах по - напред, гаранции, подплътени с резултати от научни тестове за безопасността на материала , не получих от производителите.
Не мога да нямам едно наум, след като животът показва как първо смело и масирано се пласират разни материали/ пластмасовите бебешки шишета с бисфенол А, тефлоновите пособия и т.н. / и после се оказва, че са доказано вредни.

Последна редакция: пн, 29 ное 2010, 00:37 от realist

# 292 29 ноем. 2010, 03:58 ч.

Мнения: 2 028

да, ясно, съмнението е посято, основателно или не, то е успешно посято...

а кой е авторът на материала, който цитираш?

# 293 29 ноем. 2010, 09:23 ч.

Варна
Мнения: 1 325

Извинете, ако вече е коментирано, но какво е мнението ви за силиконовата форма за кекс?
Видях, че в момента има на промоция в Кауфланд, та се чудя дали са добри? Необичайно ми се струва да слагам силикон във фурната... Thinking

# 294 29 ноем. 2010, 10:13 ч.

София
Мнения: 1 735

Момичета,преди седмица-две прочетох цялата тема. Видях и добрите отзиви за тенджерите в Била,но все пак искам съвет,тъй като съм събрала точки и от Била и Метро,та се чудя мужду тези от Била и Thomas от Метро.Дайте съвет,в кои да инвестирам! Mr. Green

# 295 29 ноем. 2010, 11:20 ч.

Мнения: 395

Офф, не знам какво да си купя вече. Вкъщи готвя с тенджери от неръждаема стомана на Солинген. Искам да си и купя керамични. Вероятно ще взема съд за печене от магазина на здравословен, ще търся вариант да си поръчам от Щатите съдове на Меркола или Силит от тук (или Le Creuset от Англия). Но първо явно много ще трябва да се ровя из интернет.
Благодаря за информацията, която давате Hug

# 296 29 ноем. 2010, 14:39 ч.

Мнения: 2 132

Цитат на: realist в сб, 27 ное 2010, 23:11

Цитат на: NBM в сб, 27 ное 2010, 07:25

Цитат на: realist в сб, 27 ное 2010, 01:38

За Силарган на Силит - наскоро в една друга тема бяхме говорили за евентуалния риск на този материал. Аз много сериозно се бях замислила и писах писмо до производителите.
Отговорът им до някъде ме успоки, но все пак ме остави да си имам едно наум.

Може ли линк към темата? За какъв риск става дума?

темата е за веганството, но там отвреме- навреме споделяме и в какво готвим, с какви уреди.
Стана дума за нанотехнологиите и от там, от дума на дума стигнахме до Силарган, който е произведен с нано-технология. Confused

Ама, аз ли нещо не съм разбрала - Не ставаше ли въпрос, за съмнения дали не е с нано технологии? Кой е твърдял със сигурност, че е нано? До колкото аз помня се чудехме дали не са използвани нано-технологии (говоря за Силарган, а не за Силитан, на който в сайта са написали, че е с нано технология произведен) и никой не е казал нещо със сигурност, а ти сега казваш, че '' Е произведен с нано-технология''.

Освен това, ако може да цитирам част от пратения ми от теб текст (ако не може ще го изтрия)-''..So I can definitely tell you that we are not using any nano scaled material for producing our Silargan... и After those melting processes it is impossible to have nano scaled particles in our Silargan. ''

И последно - аз до колкото виждам от цитирания линк, това са две различни статии, една под друга, нищо, че и двете са с едно и също име. В горната се говори действително за нано-частици. (аз бях намерила такава информация преди като търсех, но ставаше въпрос за някаква антибактерия, която ползваха самсунг или някаква друга такава компания), а в долната статия, се говори за Силарган и не виждам никъде да казват нано. (Преди това има разни други статии- за Ипод и т.н.) Поне аз с такова впечатление останах Thinking

А за бактериите имам един въпрос - При готвенето не се ли унищожават всякакви бактерии - и полезни и вредни?

# 297 29 ноем. 2010, 15:12 ч.

Бургас
Мнения: 424

Аз си смених старите тенджери с нови обикновени емайлирани руски.Доволна съм от тях.
По същия начин и тавите Peace

# 298 29 ноем. 2010, 19:04 ч.

Мнения: 1 732

JeniB ,
Точно това изречение ме накара да извадя тенжерата си от шкафа Simple Smile

Но съмненията ми за 100 % гаранция за безопасност си останаха, защото само то не ми е достатъчно.

Статията възприемам като съставена от две части относно антибактериалния ефект, в които са разгледани начините за постигане на въпросния ефект/предимно 1-та част/ и материали, които го притежават/2-та част.

В началото бях много по-уверена с тази си тенджера и готвех без да се замислям.

Сега споделих личното си мнение, което в никакъв случай не е твърдение. За мен Силарган е получен с нанотехнология до доказване на противното.
Производителите не го отрекоха. Единствено цитираното изречение от писмото им е до някъде ОК, но има и още едно :

Цитат

Due to its similarity to glass there is no need to have any testing results of laboratories.

Лично аз не възприемам подобно твърдение като сериозен аргумент за здравословност и безопасност. И никак не ми звучи професонално. Confused

още повече когато става дума за съвършено нов материал.

Относно бактериите предполагам, че зависи от начина на обработка. /температура, варене, пържене, задушаване ... /И добавянето на определени вещества като оцет, сол, сода, черен пипер, чесън и др.

С наличието обаче на антибактериален ефект процесите със сигурност се изменят.
Както по време на самото готвене, така и след като ястието е изстинало /ако е имало температурна обработка/и в него продължават да протичат определени процеси.
Което се замислям до колко/може би само в някои изключителни случаи, например на заразена храна, ще е полезно/ и кому е нужно. и как това се отразява на нашето тяло ....

dolly ,
Някои момичета са споделяли, че силиконови форми са безопасни. Simple Smile

Имат и готвят в тях. Peace

Аз нямам и преди да си купя, все пак ще се поровя да попрочета по - подробно.

# 299 29 ноем. 2010, 20:23 ч.

в света на неограничените измерения
Мнения: 258

Цитат на: Inkа в пн, 29 ное 2010, 10:13

Изборът на тенджери на Цвилинг е по-голям като размери и дълбочина.
При Томас гледам, че има два варианта тенджери и две касероли, останалото
е тигани, които обаче са с тефлоново покритие.

Аз за сега се обзаведох с една тенджера на Цвилинг и обмислям още нещо да
си взема от тях.

Препоръчани теми

Трета среща на дамите от Тортената тема - ПЛОВДИВ ЮЛИ 2010

Връщат ли се в семейството "бащите" ?

Сполучливи имитации на маркови парфюми - 37

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Причина:

Причина: