Аз го замразявам суров. Само почистен. Нищо му няма и после на вкус си е като пресен.
- Публикувана: 22 юни 2010, 10:25 ч.
- Последно мнение: 20 септ. 2010, 21:22 ч.
Зимнина ВЪВ фризера!
Ми така де, ако ще му се въртя да го бланширам, кое му е лесното 
Понеже фризера ми не е кой знае колко голям, не замразявам много неща.
Но печени и обелени чушки, грах, подправки - магданоз, кервиз, настъргана сурова тиква,
ако пържа тиквички и останат бутам и тях.
От плодовете замразявам само малини (щото има на село) и боровинки.
Понеже фризера ми не е кой знае колко голям, не замразявам много неща.
Но печени и обелени чушки, грах, подправки - магданоз, кервиз, настъргана сурова тиква,
ако пържа тиквички и останат бутам и тях.
От плодовете замразявам само малини (щото има на село) и боровинки.
освен на пюре , кото го има и в магазина , за какво друго да ги използвам? 
Аз миналата година ги замразявах нарязани на кубчета. Но сега ще пробвам така както прочетох по-горе разрязани само на две. По-лесно ми се вижда... 
Домати почиствам и смилам !
Пълня в найлонови торбички за ледени форми. Като ми трябва за готвене вадя 2-3 кубчета, а и не заема много място. Отделно замразявам и по- едро нарязани, като правя пакетчета от прозрачно фолио !
Зелен боб и грах, бланширани !
Тиквички и патладжани леко гриловани. Сурови тиквички не замразявам !
Магданоз и копър, нарязани на ситно и посипани с доста сол. Не замразявам а ги съхранявам в хладилника !
Така остават по- свежи и се запазва аромата !
Пълня в найлонови торбички за ледени форми. Като ми трябва за готвене вадя 2-3 кубчета, а и не заема много място. Отделно замразявам и по- едро нарязани, като правя пакетчета от прозрачно фолио !
Зелен боб и грах, бланширани !
Тиквички и патладжани леко гриловани. Сурови тиквички не замразявам !
Магданоз и копър, нарязани на ситно и посипани с доста сол. Не замразявам а ги съхранявам в хладилника !
Така остават по- свежи и се запазва аромата !
Замразявам предимно чушки 
За пълнене ги избушвам, слагам една в друга и замразявам. Отделно в пликове замразявам нарязани червени и зелени чушки за добавки към ястията, почти на всички манджи бутам чушка.
Зелен боб и грах прибирам съвсем сурови, без никакво бланширане.
Тиквички на кубчета, също сурови. Много обичаме тиквички с кайма и ориз, главно за това ги ползвам през зимата. Или за някоя супа.
Спанак, лапад, коприва- измити, нарязани и подсушени. После в пликчета и във фризера, отново без никакво бланширане.
Напоследък и аз така практикувам. А и целогодишно има по магазините пресни.
За пълнене ги избушвам, слагам една в друга и замразявам. Отделно в пликове замразявам нарязани червени и зелени чушки за добавки към ястията, почти на всички манджи бутам чушка. Зелен боб и грах прибирам съвсем сурови, без никакво бланширане.
Тиквички на кубчета, също сурови. Много обичаме тиквички с кайма и ориз, главно за това ги ползвам през зимата. Или за някоя супа.
Спанак, лапад, коприва- измити, нарязани и подсушени. После в пликчета и във фризера, отново без никакво бланширане.
Магданоз и копър, нарязани на ситно и посипани с доста сол. Не замразявам а ги съхранявам в хладилника !
Така остават по- свежи и се запазва аромата !
Така остават по- свежи и се запазва аромата !
Напоследък и аз така практикувам. А и целогодишно има по магазините пресни.
Да кажа за доматите, че виждам, че се интересувате. Купувам от продълговатите домати, които са по-сухи, разрязвам ги на две, изчиствам остатъка от дръжката (надявам се, че разбирате, какво имам предвид), слагам в пликчета, завързвам ги и ги изпращам във фризера. Като ги извадя от фризера и ги размразя се белят изключително лесно (не обичаме в яденето да ни плуват обелки), може да се нарежат на кубчета или да се пасират на пюре с пасатора. Изпитано е, препоръчвам ви го - вече доматите за зимата ги съхраняваме само така!
Много, много благодаря!!! Вече ще кажа да не ми правят буркани
--щото аз няма как да си правя и без това. 
От няколко години съхранявам доматите във фризера.
Заливам доматите с вряла вода и след няколко минути люспата се отделя много лесно. Разрязвам на две и почиствам семената, т.е. замразявам само месестата част. По този начин си спестявам изваряването, когато готвя. Не размразявам преди готвене, защото имам чувството, че стават жилави. Отрязвам си от леденото блокче нужното количество и пускам в яденето.
Заливам доматите с вряла вода и след няколко минути люспата се отделя много лесно. Разрязвам на две и почиствам семената, т.е. замразявам само месестата част. По този начин си спестявам изваряването, когато готвя. Не размразявам преди готвене, защото имам чувството, че стават жилави. Отрязвам си от леденото блокче нужното количество и пускам в яденето.
Всички зеленчуци ги минавам за няколко минути в микровълновата колкото да поомекнат. Така заемат по-малко място.
Аз замразявам пресни домашни копър и магданоз, зелен чесън ситно нарязан с листата,пресен лук също с перата, печени и белени чушки, тиквички на кубчета, настъргана краставица, нарязани гъби печурки, тиквички на ленти, печени във фурната, че ме мързи да ги пържа. Фризера ми е съвсем малък и е заедно с хладилника - 2 в 1. Другите неща са по буркани, че няма място. Нямам и място за цял фризер
