Публикувана: 7 ноем. 2010, 21:11 ч.
Последно мнение: 3 дек. 2010, 16:27 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 106

82 958
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя тестото за торта черно?
Как мога да направя марципан от Варна и дали мога да използвам този марципан, за да покривам торта Рафаело?
Как да направя марципана от Варна по-малко лепкав?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя тестото за торта черно?
  
  За да направите тестото за торта черно, можете да използвате черна гел-боя или прахообразен цвят за храна. Просто добавете тези продукти към тестото и ги разбъркайте добре, докато постигнете желания цвят. Не забравяйте да внимавате с количеството, което добавяте, за да избегнете прекаленото оцветяване.
- Как мога да направя марципан от Варна и дали мога да използвам този марципан, за да покривам торта Рафаело?
  
  Марципанът от Варна може да се използва както за създаване на фигури, така и за покриване на торти. За да го направите, смесете бадемово брашно, захар и глюкозен сироп. След като тестото се омеси, то може да се използва за гладко покритие на торта Рафаело. Важно е да осигурите равномерно разпределение и гладко покритие.
- Как да направя марципана от Варна по-малко лепкав?
  
  За да направите марципана от Варна по-малко лепкав, можете да добавите повече пудра захар и добре да го омесете. Ако вече сте добавили достатъчно захар, можете да опитате да увиете сместа в прозрачно фолио и да я поставите в хладилника за няколко часа, за да се стегне.
- Как да направя пухкав крем за торта Рафаело?
- Как да се справя с влагата в тортата?

# 360 20 ноем. 2010, 14:51 ч.

Мнения: 12

Свещичка и мен ме чака тези дни това предизвикателство. Ванчето има в сайта си клипче как покрива квадратна торта, като я гледаш изглежда лесно, но ...

Като порасна ще коментирам тортите ви, засега само се възхищавам!

# 361 20 ноем. 2010, 15:38 ч.

Мнения: 7 341

Здравейте, взех си днес марципан SCHWARTAU никъде не пише как се приготвя ,взех си и такива боички и за първи ще се опитам да направя такава торта .
Как се прави този марципан и как се слагат боичките?
Моля ви ,никой ли не го е ползвал ?

Последна редакция: сб, 20 ное 2010, 18:53 от Iliana__

# 362 20 ноем. 2010, 17:10 ч.

Мнения: 14

Момичета ето и аз да споделя с вас моите скромни творения от вчера за лична употреба Simple Smile

Вътре е с пандишпанови блатове, сиропирана е с карамелов сироп, а крема е домашен с цели ягодки Simple Smile

Много вкусна стана Simple Smile

# 363 20 ноем. 2010, 18:50 ч.

Мнения: 559

Виждам доста нови фенове и това ме радва много!
Чудесни сте момичета...

Аз искам ако мога да помогна със съвети за марципан Варна,защото всички мои торти са на 99% с такова покритие.
Рецептата е ясна-парено тесто и пудра захар.
Едната важна стъпка е тази,че пареното тесто трябва да изстине напълно (да е хладно на пипане ,но пък да не засъхва с кора),тоест да се поразбърква върху плота или в хладилника до този момент.След това да се добавя пресятя пудра захар постепенно.
Това,което е също важно е,че не бива при измесването да се прави тестото с гъстотата за работа,понеже то се втвърдява още в последствие...Така,че като спре да се маже и се "събере" се добавя мнооого бавно пудрата и се оставя по-меко защото при разточванията после набрашняването на плота и отгоре ,(за да се точи тънко )-допълнително го сгъстяват така да се каже и няма как това да не се отрази на общата консистенция.Затова при измесването -по-меко,а при разточването става идеално с нишестето което се използва за точенето...
Така също и като си разточил вече и отрежеш краищата например,останалото тесто се омесва добре веднага по възможност защото е бързосъхнещо това покритие и се разваля ако стои дълго непокрито!Омесват се изрезките с намокрени ръце,за да компенсират повечето нишесте и топката се фолира в стреч,много плътно.Така се запазва ако потрябва и после за кантове и прочее.
Това мога да кажа и дано да съм помогнала!

А сега- newsm37

# 364 20 ноем. 2010, 18:53 ч.

Мнения: 7 341

Цитат на: Iliana__ в сб, 20 ное 2010, 15:38

Моля ви ,никой ли не го е ползвал ?

# 365 20 ноем. 2010, 18:59 ч.

Мнения: 1 173

sladuranata ъглова торта ( правоъгълник , квадрат , шестоъгълник ...) се покрива като първо се издърпва покритието при ръбовете ( за да не се получат пложи) и тогава се заглаждат страните .
Някой по-напред в темата също се интересуваше как се покрива квадратна торта . Нищо сложно , просто се започва от ъглите Wink

Ванче ти мЪ разби ти казвам - 3 етажна еклерова торта Shocked

. Това чудо ще стои ли извън хладилника на сватбата или ще я изнесат когато дойде време да се среже . Всичко друго очаквах , но не и еклерова Shocked

Дизайна ...по желание на клиентите ли е ? За цветята ти се "застрахова" , тъй че критика няма да отнесеш , но от всички тях воала наистина не се вижда .
Перличките ...захарни ли са , редени една по една newsm78

.
Много работа , браво за труда
Тази с карикатурата ....ей голям кеф ми беше да я разгледам Laughing

Ванеса за първи опит си се справила много добре . Това Варна ли е ...и идея си нямам колко може да издържи ( никога не съм го правила )
свещи4ката така се учим ...една грешка , втора ...важното е човек да има желание . Цвета ми допадна много Grinning

Цитат на: Iliana__ в сб, 20 ное 2010, 18:53

Цитат на: Iliana__ в сб, 20 ное 2010, 15:38

Моля ви ,никой ли не го е ползвал ?

Това бадемов марципан ли е ? Не знам колко е пластичен и дали ще успееш да покриеш цяла торта с него . Иначе боичките си ги слагаш в марципана и месиш докато се получи цвета който искаш

# 366 20 ноем. 2010, 19:13 ч.

Мнения: 7 341

Да , бадемовия е сега го открих обсъждали сте го в предишни теми ,че не е подходящ за покритие Sad

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=460046.0

# 367 20 ноем. 2010, 19:40 ч.

София
Мнения: 618

Привет момичета, много сте изписали Shocked

, само по прегледах снимките Embarassed

.Чудна Парцалена кукла, огрооомна свадбена торта, Кексче, кола.... Пускам си днешната измъчена торта Tired

Маслото ме предаде и не стегна.

И малко от срещата Simple Smile

Последна редакция: сб, 20 ное 2010, 20:22 от destini

# 368 20 ноем. 2010, 20:08 ч.

София
Мнения: 1 078

Дестини, не знам защо я наричаш измъчена, но на мен много ми харесва. Simple Smile

Момичета, много ви благодаря на всичките за коментари, съвети и препоръки за моята торта.
Рая рая, ето това пък никога не бих се сетила, че се почва от ъглите при ъгловите торти. Аз бях тази, която се интересуваше. Peace

Благодаря ти. Simple Smile

))

# 369 20 ноем. 2010, 20:10 ч.

Мнения: 14

Цитат на: raya_рая в сб, 20 ное 2010, 18:59

Мерси за съвета Simple Smile

така и така се чудех как точно става Simple Smile

ама понеже си е за домашна употреба и затова реших, че и така да си остане ще се изяде Grinning

Ама следващия път мисля да пробвам както ме посъветва Simple Smile

# 370 20 ноем. 2010, 20:24 ч.

Мнения: 49

betina33 благодаря за отговора на лични малко не съм сигурна какво правя. Задачата е торта бензиностанция за 27.11 и проекта е доста сложен та реших да започна от украсата на тревните площи Simple Smile

raya_рая благодаря ти за вниманието това е обикновен захарен фондан но към половин доза добавих един бял шоколад и като правих розите си намазах ръцете с олио Simple Smile

но незнам дали трябваше, работи се лесно и е меко като пластелин.

# 371 20 ноем. 2010, 21:00 ч.

Мнения: 7 341

Направих фондана с Маршмелоуз бонбони,голямо мазало като бухна и се разтече в микровълновата ooooh!

Сега го завих в найлон сложих го в пластмасова кутия и в хладилника нали така ?
Като го оцветя нали пишете ,че разточването става с поръсване на пудра захар ,цвета няма ли да се развали?
Извинявам се за въпросите за начинаещи !

# 372 20 ноем. 2010, 21:06 ч.

Мнения: 234

Момичета, фондана може ли да се направи 2-3 дни по рано и да седи в хладилник и една доза достатйчна ли е за покриването на една торта? Благодаря.

# 373 20 ноем. 2010, 21:15 ч.

Мнения: 157

Здравейте

Намерих време да сменя клавиатурата,утре ще коментирам на воля Grinning

..сега само се от4итам
Остана ми ГММ от бг за още едно Кити,така 4е няма да ви досаждам Laughing

Много зор видях с тия торти...малката беШе много болна,бягах до спешното..но поне успях да ги завърша
Да бързам панталона снимах недовършен..без коп4ета,гайките небоядисани
Рай4е,успях да щракна Кити гола Laughing

отивам да по4ивам,утре ако ми се отвори парашута ще се видя със Силрайката newsm44

# 374 20 ноем. 2010, 21:16 ч.

Мнения: 3

Стефи,Дестини благодаря за снимковия материал-успях да позная само Ванчето, Силрай, Стефина, Валерия и мисля Доня Коприва. Но отсега се точа за летния семинар и се надявам тогава да се запознаем.
Силве пристигна си у Испанско а? И сигурно още те тресат емоциите от Българско( мен лично след срещата ни в Плевен ми беше едно превъзбудено и ме цепеше глава)
Ванче благодарско за клипчетата, наистина се е загубил чара на диплите от цветята. И аз се удивлявам от идеята за еклерова триетажна.Имам въпроси( ако имаш време да отговаряш де):
1. Диплата от ММ на Пикко ли е?
2. С какво я наръси?-златен брокат ли
3. Перличките една по една ли ги нареди или е наниз?
4.Крема какъв е?
Бетина ако ти трябва само за река наистина не си струва да купуваш 1.5кг. фарситура, направи си домашна фарситура-не помня дали я имаше рецептата в Тортената ако искаш ще ти я пусна на лични
Ванеса все едно виждам първите си рози и листа-като за начало е добре-ще се усъвършенстваш
Дестини много красива кошница, не личи да си имала проблем с маслото
илиана ха-ха-ха hahaha

първия път и при мен а-ха да излезнат от купата-много весело! Като си го сложила в хладилника, ако след като го извадиш ти е много твърдо и не можеш да го разтачиш загрей го една идея в МВ-аз лично не го и оставям в хладилник. А за поръсване при разточване аз ръся с натурално нишесте-то е по-финно от пудрата. Успех ида се похвалиш!
Елена ти пак си се трудила неуморно! Ти май Спонджовците и Кититата вече със затворени очи ги правиш. Дано всичко с детенцето ти е добре, радвам се че ще се видите със Силвето-това там до самолета тя ли е-на път за Испания, много тъжничка ми се струва, даже брюнетка е станала от мъка.

Последна редакция: сб, 20 ное 2010, 21:22 от colova

Препоръчани теми

Vip Brother 2017 - тема 3 (18.09 - 25.09)

Не знам кой е бащата на детето ми

Преминаване към новата визия на тема - понеделник, 27 януари

То не е като по филмите

Причина:

Причина: