ramlim... най готиния момент е напролет.... един комшия си изсипа сока от зелето в канализацията... та си бехме пред евакуация целия вход!!! 
- Публикувана: 14 ноем. 2010, 12:29 ч.
- Последно мнение: 30 дек. 2017, 23:51 ч.
Кисело зеле
То къде другаде може да се изсипе в градски условия?
Кво стана момчета, сложихте ли го това зеле?
С удоволствие забелязвам, че вече панелките не са това което бяха и все по-рядко ще се понесе този мирис на зеле ....
С удоволствие забелязвам, че вече панелките не са това което бяха и все по-рядко ще се понесе този мирис на зеле ....
Като знам някои хора от моят панелен вход какви са смрадливи по душа , едва ли мириса на зеле е проблема . Който го мързи да си направи , негов проблем , нека не търси причина за оправдание . Мързела няма оправдание . На каквото и да мирише (а това става само на пролет при определени условия
) киселото зеле е много полезна , а и много вкусна храна !
Ние досега винаги сме слагали солта вътре в бидона-неразтворена, тази година за първи път (една стара комшийка ме открехна) си го разтворихме в кофа и към всяка кофа слагахме по малко от убийствената смес Е не съм се сетила досега да ви кажа, че това е супер вариант, защото иначе докато се разтвори солта-и по-бавно става, а и е по-опасно да не се разкашка, особено сега в това пролетно време. Та да го споделя, де, с татковците, които още не са го сложили....Освен това, за цвят винаги съм слагала по едно червено цвекло и една червена зелка, ама тази година (пок от комшийката съвет) взехме една глава цвекло, нарязах я на резени и на няколко пъти я заливах с вряла вода, оставям да си пусне червен сок, и пак я заливам с вряла вода (не с много, а колкото да покрие резените), и пресипвам в едно шише от 2 литра и така докато го напълня. После шишето - в бидона.Цвета стана убиец.
Е не съм се сетила досега да ви кажа, че това е супер вариант, защото иначе докато се разтвори солта-и по-бавно става, а и е по-опасно да не се разкашка, особено сега в това пролетно време. Та да го споделя, де, с татковците, които още не са го сложили....Освен това, за цвят винаги съм слагала по едно червено цвекло и една червена зелка, ама тази година (пок от комшийката съвет) взехме една глава цвекло, нарязах я на резени и на няколко пъти я заливах с вряла вода, оставям да си пусне червен сок, и пак я заливам с вряла вода (не с много, а колкото да покрие резените), и пресипвам в едно шише от 2 литра и така докато го напълня. После шишето - в бидона.Цвета стана убиец.
Ние досега винаги сме слагали солта вътре в бидона-неразтворена, тази година за първи път (една стара комшийка ме открехна) си го разтворихме в кофа и към всяка кофа слагахме по малко от убийствената смес .....
.....Аз вече (миналата вечер) направих зелето , т.е. в бидона е . Аз правя така : по предварителна информация зная , че ми трябват да речем приблизително 2кг. сол . Сипвам в кофата не всичката , а 1.5 кг и пълня студена вода от чешмата със силна струя и бъркам . Солта , естествено не се разтваря веднага с първата кофа , но на 3-та 4-та е вече разтворена . Останалата сол доУточнявам с последните кофи вода
. Това е много важна забележка , благодаря , може да е полезно и на други съфорумци - никога не слагайте неразтворена особенно морска сол !
Хубаво е да стои на студен балкон, за да изкара по-дълго. Дори и да замръзне в много студени дни, нищо му няма.
Водата спада и трябва да се долее.
Водата спада и трябва да се долее.
Подкрепям - важно е да е на студено. Нашето мазе се оказа много топло - минават някакви си тръби. Водата спада, защото аз изпивам сока.
С удоволствие забелязвам, че вече панелките не са това което бяха и все по-рядко ще се понесе този мирис на зеле от канализацията, или запръжка в коридора... който си спомням от ранното си софийско детство.
Ох, така е. Едно време се събираха мъжете в мазето да претакат зелето. По около 2-3 часа. после се прибираха в добро настроение.
Но пък доста се поамериканчихме - редовно се носи миризма на барбекю.
И да ви предложа една рецепта за сърми по мъжки - парче месо се увива в зелев лист. Няма да се залъгваме с някакъв си ориз.
И да ви предложа една рецепта за сърми по мъжки - парче месо се увива в зелев лист. Няма да се залъгваме с някакъв си ориз.
Става ли готино верно?
Страхотно става. То зелето не иска много подправки, но си слагаш. Наредени в гювеч, задушено-варени до побъркване.
.
. Само претакам зелето . 
Морската сол е понякога много мръсна. Има Морска готварска сол. По-добре да се слага такава. Тя е чиста. 
. Що се отнася до съотнощението на солта знам че е към 400гр. на 10 л. вода и винаги до сега така съм го слагал и ми е било по вкуса на мен и на семейството ми. а аз слагам от 20 г. вече с пропуск от около 3-4 год.(поздрави от мъжо на aneleto )