Машина за хляб-38 част

  • 50 427
  • 739
  •   1
Отговори
# 210 11 ян. 2011, 15:49 ч.
  • Враца
  • Мнения: 3 853
Сложи я в http://prikachi.com/ и публикувай адреса на снимката после  Peace


Брашното на Панино ми изглежда прекалено финно за пълнозърнесто ..  newsm78

# 211 11 ян. 2011, 16:02 ч.
  • Мнения: 3 695
Цитат на: ZayoElBo в пн, 10 яну 2011, 19:52
Хайде сега и аз да се включа .. Имам Мулинекс OW5023 от няколко месеца. До сега нито веднъж не успях да изкарам нормален хляб (при положение , че всяка вечер правя) .. Винаги излиза смачкан , много твърд и много изпекан. Най-големият проблем обаче е твърдостта.Още щом го извадя от фурната отстрани кората е по-твърда от дъската  Cry Пробвах всякакви рецепти , от всякакви хлебопекарни и ефект няма .. Моля ви помагайте..
П.П. Забравих да споделя , че кората става много дебела .. особено от долната страна е над 0,5 см винаги ..
И аз съм с такава машина, но нямам проблеми с кората. Предполагам, че твоята машина нещо не е наред, да не би реотаните да са много силни.  Thinking
Иначе да се похваля, че се научих да правя хляб с прясна мая, в началото действах само със суха, но постепенно пробвам различни неща. В началото не бях доволна от маята на кубчета, но вече свикнах и с нея. За всеки случай я разтварям в малко топла вода и захар и я изливам отгоре.  Peace

# 212 11 ян. 2011, 16:47 ч.
  • София
  • Мнения: 505
Някой да ми помогне с рецепта за багети, ще съм много благодарна. Simple Smile Или просто ще пусна да се омеси тесто, което после ще оформя като багети и ще изпека.

# 213 11 ян. 2011, 16:52 ч.
  • София
  • Мнения: 1 231
Цитат на: bi_bi в вт, 11 яну 2011, 16:47
Някой да ми помогне с рецепта за багети, ще съм много благодарна. Simple Smile Или просто ще пусна да се омеси тесто, което после ще оформя като багети и ще изпека.
Най добре и аз правя така,тестото ти е едно и също само оформянето ти е различно.

# 214 11 ян. 2011, 17:06 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: bi_bi в вт, 11 яну 2011, 16:47
Някой да ми помогне с рецепта за багети, ще съм много благодарна. Simple Smile Или просто ще пусна да се омеси тесто, което после ще оформя като багети и ще изпека.

Разгледай книжката, има доста рецепти, но следи за хубава еластична топка. Рецептите са ориентировъчни (добави си брашно или вода, в зависимост от консистенцията на тестото).
Ако решиш да печеш във фурната, направи си повече тесто, че от това в книжката стават 4 малки хлебчета.

# 215 11 ян. 2011, 17:10 ч.
  • DE
  • Мнения: 971
Здравейте !
Бихте ли ми помогнали да намеря рецептата на "Капама хляб" на Ердинч.

# 216 11 ян. 2011, 17:27 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: matze в вт, 11 яну 2011, 17:10
Здравейте !
Бихте ли ми помогнали да намеря рецептата на "Капама хляб" на Ердинч.


Ето тук!  bouquet

# 217 11 ян. 2011, 17:31 ч.
  • София
  • Мнения: 505
Цитат на: alys в вт, 11 яну 2011, 17:06
Цитат на: bi_bi в вт, 11 яну 2011, 16:47
Някой да ми помогне с рецепта за багети, ще съм много благодарна. Simple Smile Или просто ще пусна да се омеси тесто, което после ще оформя като багети и ще изпека.

Разгледай книжката, има доста рецепти, но следи за хубава еластична топка. Рецептите са ориентировъчни (добави си брашно или вода, в зависимост от консистенцията на тестото).
Ако решиш да печеш във фурната, направи си повече тесто, че от това в книжката стават 4 малки хлебчета.
Ехааа, каква хубава работа ще ми свърши! Много, много ти благодаря! Довечера ще действаме! Simple Smile Всъщност аз очаквах към машината да има такава книжка с рецепти и много бях разочарована, че нямам, затова толкова й се израдвах.

Последна редакция: вт, 11 яну 2011, 17:50 от bi_bi

# 218 11 ян. 2011, 18:10 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: petyage в вт, 11 яну 2011, 15:37
Аз предимно правя пълнозърнест хляб като на 600 гр брашно слагам 1/4 кубче мая. Надига се достатъчно и изглежда добре. Брашно ползвах различни марки, но единствено ми се получава с брашното на Panino. Незнам дали е качествено, неразбирам много от брашна. Слагам 500 пълнозърнесто(брашно + трици допълнително 2-3 суп. лъж.) и 100 гр бяло. Снимах хляба, който направих вчера и мислех да ви го покажа, но незнам как да сложа снимката  Embarassed
Продължавам да ви чета, че много сте изписали и ми е интересно.
аз работя предимно с Панино и съм доволен .
за маята  : 1 кубче е 42 гр - значи ти слагаш около 10 гр прясна мая , която е = на около 3 гр и малко суха. за 600 гр брашно се полагат около 8 гр суха  или 24 гр прясна , а това е малко повече от половин кубче ( 1/2 ).  ако имам грешка да ме поправят.  newsm78

# 219 11 ян. 2011, 18:30 ч.
  • Мнения: 4
http://prikachi.com/images.php?images/207/2850207h.jpg
http://prikachi.com/images.php?images/206/2850206T.jpg
Ето това е хляба. След като му добавя и трици ми изглежда по-пълнозърнест от купените от магазина.
Мислете ли, че маята му е много?  newsm78
Веднъж по погрешка сложих 80мл повече вода и към края на печенето хляба спадна, за това отхвърлих предположението, че е сухо тестото.
Днес ще пробвам да сложа лимонов сок, но се чудя колко

# 220 11 ян. 2011, 18:45 ч.
  • DE
  • Мнения: 971
Labrex, благодаря ти от сърце за бързата реакция Hug
Спаси ме от ровичкането из рецептната джунгла !

# 221 11 ян. 2011, 18:53 ч.
  • Мнения: 22 867

Цитат на: matze в вт, 11 яну 2011, 18:45
Labrex, благодаря ти от сърце за бързата реакция Hug
Спаси ме от ровичкането из рецептната джунгла !


matze, аз нали съм в първи клас (по отношение на машинките Mr. Green) та си водя записки и всичко ми е записано, систематизирано, пронумеровано и прошнуровано! Grinning Днес, подкокоросана от ditsan  bouquet ,  правих златното хлебче в машинката без никакви очаквания, ама то взе, че стана! Показвам го барабар с кюфтаците, щото само тоя колаж направих, а отделни снимки нямам. Ама пък на bongo_2007 ще му е добре така, надявам се! Joy  bouquet

# 222 11 ян. 2011, 18:58 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: labrex в вт, 11 яну 2011, 18:53
Ама пък на bongo_2007 ще му е добре така, надявам се! Joy  bouquet


ееехххх  ... не си забравила бедната душица. благодаря   bouquet

# 223 11 ян. 2011, 20:33 ч.
  • София
  • Мнения: 254
Здравейте, включвам се тук като горд собственик на нова машина.  Grinning Имаме я от Коледа и вече редовно ядем основния бял хляб от книжката към машината, за щастие излезе сполучлив след няколкото първи хляба, които все ми излизаха лепкави вътре, благодарение и на попрочетеното тук  bouquet.

Имам един въпрос - не намирам във връзките на първа страница, а темите са много вече, за това питам, сигурно е казвано и се повтарям, така че извинете! Кога да добавя сусам, така че да остане отгоре на кората при печене? Предполагам, че ако добавя на 20-тата минута след сигнала, ще се размеси в тестото. Пробвах да посипя отгоре един час пред края на основната програма (т.е. когато и трябвало да започне печенето), но тогава коричката вече не лепне и сусамът изпада отстрани.

М/у другото, видях, че някой е питал на последните страници за Мулинекс 5023 - и нашата машина е такава, коричката е хрупкава, без да е прекалено твърда и е достатъчно изпечена на средна степен. Може би при вас или има дефект някакъв или проблемът е в продуктите.

# 224 11 ян. 2011, 21:45 ч.
  • Мнения: 148
Лабрекс,аз съм била подстрекателка.Та рецептата е твоя заради твоя Златен и Млечен хляб качих 7кг и сега се чудя как да ги сваля.
И за да си заслужа подстрекателството НАПРАВИ МЛЕЧНИЯ ВЪВ МАШИНКАТА-ФАНТАЗИЯ Е
А МЕЖДУ ДРУГОТО СИ ОМЕСИ И ТЕСТО ЗА КИФЛИЧКИ Mr. Green Laughing

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата