Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 120

Oхххх, захласнах се да гледам красоти, да си мечтая и забравих какво трябваше да пиша. ... Даааа сигурно вече спадам към ОГН-тата (в превод Остаряло ЕГН) и все по често към аКЪДЕмиците (в случая - акъла)
Таааа не му викайте на Дракончето TOOTHLESS от филма "How to Train Your Dragon" - Динозавър ЕТО, Вижте колко мноого си приличат (тук имаше правописна грешка ама къде  ) страхотна тортичка се е получила
Вал, Благодаря за пожеланията!
И... пак се отплеснах

РЕЦЕПТАТА ЗА КОДРИТ КАДИР (покрай една снимка (незнам как попаднах там на нея) на този сладкиш във Фейсбук-а - публикуваното в италик е цитата от там)
‎"Кодрит кадир" е арабска торта с крем карамел. Много лесна за приготвяне, атрактивна и ужасно вкусна. В оригинал се приготвя със сухо мляко, но същия вкус се получава и с прясно.

за форма 20-22см и 8см висока:
за карамела:
800 мл прясно мляко
5 яйца
200 г захар
1 ванилия

за кекса:
1 яйце
100г захар
100 мл прясно мляко
100 мл растително масло
1 ч.л. бакпулвер
100 г брашно
2 ч. л какао
За карамела разбиваме яйцата със захарта, добавяме ванилията и прясното мляко.
За кекса разбиваме яйцата със захарта, добавяме млякото, олиото, бакпулвера, брашното и какаото.
Карамелизираме 5с.л. захар във формата за тортата.Добавяме сместа за карамела.След това точно в центъра на формата изливаме кексовата смес.Сложете формата в тава с 2см. гореща вода.
Печем на водна баня около 50 мин на 180С.
Като изстине оставете с водната баня в хладилника за една нощ.На следващия ден обърнете в поднос. Сервирайте.

Е, кога стигнахте 4-та страница ... Много продуктивни сте всички и то все шедьоври показвате   

А като гледам с какви темпове се пише в последно време, аз в тая тема няма да се разписвам с торти 

Мерси, Шемет, Искра, Марина, Ванче, Иглика,Доня Коприва, Дитсан много се радвам,че тортичката ми ви е харесала! Постарах се въпреки,че едвам имах сили да я направя,но беше за толкова хубав повод,че не ми даде сърце да откажа.
Вал, хубаво е че има и критика от твоя страна Оценявам я !Да ти кажа шиенето не ми приляга,та затова и залепих копчетата Ти си много продуктивна напоследък и коя от коя торта по-хубави...
Марулка, всички торти са страхотни!
Мина, аз съм влюбена във всички торти които си ни показала! То са едни цветове,детайли,излпипаност...Моите адмирации!

Гледам мене питаш и никой не смее да ти отговори и да се намеси, като Силвето дето пуснала там човека с черпаците. 
И не съм никакво Гуро ако искаш да знаеш!
Не те знам с какво смс ще закрепваш дръжките??? разкажи ми малко повече за идеята си, че нещо не ми достига въображение явно.
Аз на моите им мушнах по едно парче спагет, мацнах с малко айсинг и ги забодох в тортата, подпрях ги от долу с 2 шишенца от боя, че те само ми пасваха по размер и прибрах тортата да стегнат малко в хладилника, след 30 мин вече се беше залепило всичко и махнах шишетата.
Защо ти е да има тел в дръжките, то е разточено достатъчно дебело, че да си се държи и само.
Капакът не съм му се молила много, просто го направих 3 дни предварително в моя случай и той си беше изсъхнал, можех да си го подпра и на главата ако искам, става достатъчно твърд.
Само от ММ е той, да.

Танчето да не се смее, ама Марая аз това филмче не го знам, но много му е рядка оградата на този дракон, той никакви шансове няма да избълва читав огън, сигурно сам си го гаси.
Тортата за съфорумката ти е екстра, кулата ми харесва много.
Мина от векове не си се вясвала гледам. 
Да ти кажа то да го премесиш с глицерин или с нишесте както е в моя случай е равносилно на това и да си замесиш и сама тесто.

Равносилно друг път. 

Записвам се че само ровя из форума да ви търся.
Мина пак срази със серия  Тази със розовата принцеса май ми е фаворит. И с бухала.


Пускам последната си торта, колкото да не е без хич. Пълна излагация, ама колкото - толкова. Чак ме беше яд да я снимам. Домашните искаха торта "шоколадова, кремова, без онова гадното нещо отгоре". Еми... толкоз си мога  Аз, за разлика от вас, не ставам по- добра с времето... 

Отново страхотни торти гледам тук.

А като заговорихте за омесване на тестото, трябва да спомена, че за първата торта сама го месих, може би нещо да не ми се е получило като хората и заради това 
Формичките като са напълно изсъхнали трудно се лепяха към фондана, има ли някакъв трик?
Сега обмислям торта на някаква музикално метъл тематика за рождения ден на ММ, че е фен.
Не очаквайте обаче да измисля нещо кой знае какво, че хич ме няма с фантазията.

Сега ще онагледя, за да ме разбереш по правилно, че последните дни си много разсеяна. 

Работа с Пик-ко

Заставам права пред плота и започвам битка с кофата, изрязване на необходимото количество. Поръсване на нишесте по плота, все още съм права, започвам да размесвам, меся, меся, меся, меся, вече ръцете не си чувствам ама меся, меся и пак меся.
Още съм права, а вече са минали едни 30-40мин в които аз меся, натискам и пръхтя.

Работа с бъркано тесто

Заставам права, вадя кантара, отмервам 2-3кг пудра захар в купата на миксера, забърквам си желатина и другите неща на печката, сипвам ги в купата на миксера, минали са точно 5-10 минути, включвам миксера и аз сядам. Пия си кафето, върша си други неща то си бърка и си меси, след още 10 мин ставам вадя фолио за съхранение, увивам готовата продукция и прибирам в плик.
Общо стоях права 10минути и месих точно николко минути. 

Според теб сега в кой от двата случая мислиш се уморявам повече? 
А и съм на мнение, че като си купя нещо готово за ползване то наистина трябва да е готово, а не да му бая по какъвто и да е начин допълнително.
Загубиха ме мен като клиент с техните цигански номера, колко пъти звъня да им кажа, че за нищо не става партидата им, те ме убеждават, че аз не я съхранявам правилно. 

Валерия, а в какъв миксер слагаш съставките и има ли някакви по специални бъркалки за целта, а не стандартните? Питам щото вярно това месене голяма борба.

МаринаД котето е разкошно като истинско е. Как го направи да е толкова реалистично? Пак ли е с рула отвътре? Моля те вече всичко документирай с камера.  Да не те тормозя. Сега си просиш подробно обяснение за направата на котето.

Марая само сина ми да не види тортата ти, че ще писне за такава. Супер е. 

Mинa просто разкош, толкова са нежни твоите торти, а цветовете са убийствени просто. Не мога да им намеря кусури просто, ама моля ти се получавам комплекси. 

Тази нощ сънувах тортите на Мина - уникални са, просто съвършени  !

Показвам ви тортата и бягам към ресторанта...

Торта "Маша и мечока":

Вал, не забравяй обаче,че не всички имаме Китчън айд, а с обикновен миксер далеч не е толкови лесно и бързо. На мен и пудрата захар ми създава доста проблеми-тук нямаме Илчовски, а Оберон изобщо не мога да намеря

Ох, Валерке, не става и не става при мен тестото. Макар че след като минах през теб и получих този страхотен подарък, за който няма да спра да ти благодаря!,забъркването става по-лесно, но не ми харесва консистенцята и туй то.



Макар че последния път тестото на Димитрана стана доста не лошо, но не бих могла да покрия цяла торта. Направих за последната торта само плочка отгоре, при това смесено с Пикко.

Аз не водя толкова борба права, като теб.  Е, не съм крива, но и не меся 30-40 мин с нишесте. Само малко, колкото да спре да ми лепне. Но си е вярно, ч и там не става идеално покриването. Като е по-тънко разточено - напуква се или се свлича на места. Като е по-дебело, почва да се набръчква, ако се подмотвам ( а аз се подмотвам, макар че бързам, колкото мога де  ).

Това на Руми още не съм пробвала, но пък използвах СМС и забърках перфектничко гъм пейстче благодарение на Данинцето. 
А ти ми кажи, че съндъка с домашно тестоси направила и ще дойда у вас (пак  ) да гледам как месиш. Разкошен е! РАЗКОШЕН!

И така и така съм се разписала, да коментирам поне от началото на тази тема, защото миналата така и не сколасах. Но помня уникалната маска на МаринаД, в която страшно ме впечатлиха паунските пера!  , а сегашнта ти котка е просто супер!
И също така ме обзе яростна завист към Ванчето за точилката.

Мираварна
, прекрасна ти е тортата с бебешките пантофки, макар и със залепени копчета. 
Марулино, твоите фигурки са просто фантастични. На мен ли не ми е правило впечатление или не си правила, но почвайки от твоята Леля Ог си започнала да правиш невероятни фигурки.
Тedy, твоята Торта Кадир направо ми взе ума! Настоявам всички отговорници за попълване на Библиотеката да я включат в нея!    
Игличе, готин лабрадор, малко повечко охранен, че виж му задните крачета, ама сега с тоя гол кокал ще заслабне де.  И като ти гледам надписа, се сещам, че много се ядосвам, че няма буква "И" в тези формички, а все трябва наобратно да се слага тяхното "N", което пък се отразява зле на релефа. Та ето ти home work със силикона.
На Микито страхотните кексчета вече съм видяла, но пък забравих да честитя половин годинката на малкия веселяк! Да ти е жив и здрав!   
Таз пък Хриската как си е зараздавала телефона у форума. 
Марая, физиономийката на Дракона си е същата, както от филмчето. Мацката и кулата са страхотни! 
На Мина тортите всичките съм ги виждала, но няма да спра да се удивлявам на чистотата на изпълнението!
Татяна77, количките са ти готини, а с другото нали си удовлетворила желанието на семейството? Така че какво друго има да се притесняваш. 
Мариета, Маша и Мечокът са страхотни, но по борда има доста какво да се желае. 

Да покажа и аз какво съм правила, май отдавна не съм показвала...

Мечо Пух и Ко. 


Winnie the Pooh cake by anna savenko (sVeshti4ka), on Flickr

и някои постъпкови снимки тук http://annasavenko.blogspot.com/2012/02/blog-post.html


Tennis cake by anna savenko (sVeshti4ka), on Flickr

Валентинската измишльотина, която ще правя и за една сватба 130 бройки


Valentine fondant gift box by anna savenko (sVeshti4ka), on Flickr

и постъпково тук

и вчерашната гангстерската торта от някакви супер брутални игри, които в моите представи са далеч от начина на живот на 7-годишно дете, ама...


Grand Theft Auto Cake by anna savenko (sVeshti4ka), on Flickr

и детайли...


Grand Theft Auto Cake by anna savenko (sVeshti4ka), on Flickr

Ама с кухненски робот е същата работа, просто количеството готова продукция ще е по-малко.

Ани, аз слагам повече глюкоза, защото ме мързи да я размеквам в микровълновата и я бухам направо от кофата как си е така гъста, но и преди ми е ставало такова и сега ми е същото, така че повредата ти е някъде в рецептата, другата седмица ела да забъркаме няколко дози да ти демонстрирам.
Отивам във фликр, довършила си!  

Мина, тортите ти са невероятни. Бях видяла тази с бухала преди време в  СакеСеntral  и зверски я харесах. После като те видях в темата, не можах да повярвам направо. 



sVeshti4ka Наскоро попаднах на блога ти и изчетох почти всичко на един дъх! Много неща научих, благодаря, за което. Правиш чудеса! Тортата ти с Мечо пух ми е фаворит. Толкова раздижена и магнетична. Все едно е излязла от филмчето!

mari_eta Твоята тортичка направо ме върна в детството. Това ми беше една от любимите приказки. Много сладка и вълшебна ти се е получила

Татяна, а твоята ми е толкова шоколадова и изкушаваща. Потекоха ми лигите направо 

 
Валерия благодаря за отговора  И тъкмо навреме, защото сега ще я почвам. Не ми беше хрумвало, че се забучват директно на тортата дръжките и така си съхнат. Аз щях да ги правя, суша и после лепя  То това си идва с практиката, но въображението и вниманието и към най-малкия детайл не всеки го може.Така че за мен си си баш гурото, ако че не щеш да си признаваш 


Моите знания са съвсем теоритични. Четох, че по-тежки елементи от ММ може, за да се закрепят по-стабилно да се използва СМС (или тайлоза) вместо вода/водка, та се чудих само така ли става номера  или трябва отвътре да има арматура. Мислех за тел някаква, но явно номера е спагет  Има доста да уча  А сега последен глупав въпрос...когато прикрепяш дръжките,  мм покритието върху тортата, втвърдено ли е вече или току що пльоснато и ще си съхнат заедно?

Иначе идеята за тортата ми е - червена тендера. Това тоз път не съм го изплагиатствала от теб,  баща ми готвеше в такава в детството ми и ми навява спомени... Вътре ще бълбука някаква манджа с моркови и грах., бодната лъжица и евентуално капак ако ми остане време. Нищо много оригинално, но като за втори проект ми идва  с много въпросителни

Ако все пак нещо се получи ще я изтипосам тук, в темата, да ме покритикувате 

Стискайте ми палци, а аз отивам да режа моркови и гъби