Публикувана: 2 авг. 2012, 16:40 ч.
Последно мнение: 26 авг. 2012, 23:41 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

34 750
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да предотвратим разтичането на шоколада при печене на сладки?
Колко дълго може да се съхранява маскарпонето в хладилника?
Как да приготвя замразено броколи без месо или други зеленчуци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да предотвратим разтичането на шоколада при печене на сладки?
  
  Шоколадът може да се разтопи при печене, особено ако е блокче или не е много твърдо. За да предотвратите това, можете да го завиете като краосан с подвити навътре краища или да използвате шоколад, предназначен специално за готвене.
- Колко дълго може да се съхранява маскарпонето в хладилника?
  
  Маскарпонето обикновено издържа около седмица в хладилника. С правилното съхранение може да се запази до края на другата седмица, но е важно да проверите срока на годност на продукта.
- Как да приготвя замразено броколи без месо или други зеленчуци?
  
  За да приготвите замразено броколи без месо или други зеленчуци, варете го на пара за около 10 минути или го сварете в гореща подсолена вода за 5 минути, след което отцедете излишната течност. Можете да добавите масло и подправки по желание.
- Какво означава точката до цифрата на сензорния керамичен котлон?
- Как да направите карамел за крем карамел?

# 615 23 авг. 2012, 20:40 ч.

Мнения: 54

Селма,

# 616 23 авг. 2012, 20:53 ч.

Мнения: 1 777

Радвам се, че предизвиках дискусия и има толкова полезни постове. Heart Eyes

Моля ви, обаче, обяснете ми като на човек, който въобще не разбира.

Тези буркани, които вече съм ги почнала, мога ли повторно да стерилизирам във фурната по описанието, което е дадено, за да съм сигурна, че всичко ще е наред? Или да сложа надолу с капачката в тенджера?

Вътре в тях в едните има домати по тази рецепта на Джемма - http://djemmasvetlana.blogspot.com/2012/08/2.html

Другите напълних с пастет от смлени патладжани и печен пипер.

Сега оново огледах всички и виждам, че капачките им са хлътнали, получило се и легнали, както казва Пепчо, но колко ще държат...явно това все пак е деликатната част.

От написаното поне си съставих извод, че във фурната е удачен вариант, което е супер.

Наредила съм ги в тавата - само вие сте ми надеждата. Grinning

# 617 23 авг. 2012, 21:06 ч.

София
Мнения: 2 539

Цитат на: Be Light в чт, 23 авг 2012, 20:53

.....
От написаното поне си съставих извод, че във фурната е удачен вариант, което е супер.

Наредила съм ги в тавата - само вие сте ми надеждата. Grinning

Пробвай смело, няма да сбъркаш!
Няколко буркана са все пак!
Аз метода случайно го научих препрочитайки си книжката на фурната по друг повод, и съжалих, че по-рано не съм вникнала!

# 618 24 авг. 2012, 00:10 ч.

Мнения: 9 584

Цитат на: Селма в чт, 23 авг 2012, 20:29

Цитат на: пеп-4o в чт, 23 авг 2012, 17:50

Цитат на: *Ally* в чт, 23 авг 2012, 15:54

Селма, прекрасни са рецептите. Сега питах майка ми и за нейната, тя каза, че ставала само с продълговати домати. За твоите, до колкото виждам няма значение, нали? bouquet

Отново си ми от полза!

всякакви домати стават за консервиране. .............

Само да уточня,че *Ally*питаше за една конкретна моя рецепта(или аз поне така разбрах),която наистина не става толкова сполучлива от какъвто и да е домат.
Wink

Иначе,няма спор.....Всеки домат може да бъде консервиран по подходящ начин. Peace

да, извинете, хванала съм неподходящия цитат. Peace

Отговора ми е на този И въпрос

Цитат на: *Ally* в чт, 23 авг 2012, 15:34

А момичета, как затваряте домати, искам да си имам за спагети, манджи и прочие, от подправките само босилек бих сложила, ако намеря пресен? bouquet

# 619 24 авг. 2012, 01:51 ч.

Мнения: 1 884

По повод доматите, току що затворихме с милото към 13 кг. Беля, режа на кубчета, слагам в буркани с малко сол и стерилизирам.

# 620 24 авг. 2012, 05:32 ч.

Мнения: 169

Цитат на: alpha_beta в чт, 23 авг 2012, 15:13

Да споделя с Вас как стерилизирам буркани в готварската печка.
Пише го в упътването към печката, не съм го измислила аз.
Бурканите се нареждат в тава без да се допират един в друг и се налива 2 см. вода - като водна баня за крем карамела.
Тавата се поставя на 1-во ниво - най-ниското.
Режима е долен реотан с вентилатор на 180С.
Като заври водата и в бурканите се забележат малки мехурчета движещи се отдолу на горе, се засича времето - 5 минути за капачка или повече в зависимост от съдържанието.
Изключва се фурната и се оставят да изстинат вътре до възможност за пипане с ръка.
По тази технология като използвам голямата тава към печката правя наведнъж 12 буркана от големите.

И аз все пак не разбрах,капачките във водата ли са?/т.е надолу/ newsm78

Малко разяснения за несхващащите от един път!Иначе ми стана интересно,а и имам възможност да го изпробвам.

# 621 24 авг. 2012, 08:14 ч.

Мнения: 3 341

Преди време гледах в "Fiesta" да си говорят за варене на буркани /и то точно с домати/ в миячната машина newsm78

Моята е с max температура 65 градуса - това дали е достатъчно? И въобще някой правил ли е този опит?

# 622 24 авг. 2012, 08:31 ч.

София
Мнения: 1 193

Антония ,благодаря за идейките Hug

# 623 24 авг. 2012, 08:42 ч.

София
Мнения: 2 539

Цитат на: mireto в пт, 24 авг 2012, 05:32

Цитат на: alpha_beta в чт, 23 авг 2012, 15:13

И аз все пак не разбрах,капачките във водата ли са?/т.е надолу/ newsm78

Малко разяснения за несхващащите от един път!Иначе ми стана интересно,а и имам възможност да го изпробвам.

Не разбира се, как ти хрумна! Ако беше надолу с капачките щях да го напиша и болдна!
И Пепчо ви е написала цял ферман! Ако е покрита капачката със съдържание как ще излезе въздуха?

# 624 24 авг. 2012, 09:22 ч.

Мнения: 9 584

капачките нагоре, покрити във вода. Там в по-краткия ми пост пише. Ако ще вариш буркани за кратко време - 1 пръст вода стига; ако повече - повече вода.
С капаците надолу заварявам само буркани, които с храна, която ще се изяде до 2-3 седмици. Peace

хващат вакуум, но вероятността да гръмнат бурканите е голяма (какво ти голяма, последния път от 6 такива 3 се пукнаха, това си е половината и спрях с експериментите.
сиси на 65* няма да ти заври нито един буркан. Това е целта на стерилизацията .

# 625 24 авг. 2012, 09:35 ч.

Мнения: 20

Здравейте, момичета.
Вчера нарязах една тавичка смокини и ги посипах със захар, за да варя сладко /правя го с орехи и канела/. После обаче вдигнах температура и зарязах всичко. Тази сутрин исках да сваря сладкото, но заради високите температури видях, че е е тръгнало да ферментира /има малко бяла пяна и понамирисва/. Сега не знам какво да го правя- ще стане ли на сладко или да хвърлям в някой бидон за ракия Simple Smile

Някой ако е варил ферментирала маса за сладко, моля да сподели получава ли се?

# 626 24 авг. 2012, 09:36 ч.

Мнения: 9 584

ако имаш бидон за ракия, хвърляй го Peace

# 627 24 авг. 2012, 09:53 ч.

Мнения: 20

Мерси за бързия отговор. Хвърлям веднага. Надявах се, че се получава, защото навремето майката на приятелката ми правеше "тути-фрути", сладко с алкохолно съдържание, беше супер! Но то пък май не се вареше newsm78

# 628 24 авг. 2012, 11:25 ч.

Мнения: 9 584

аз също правя Peace

но там плодовете се поставят в алкохол, който не им позволява ферментацията, която ти си получила вече.
Ама всъщност ако искаш пробвай, дори и да не стане нищо, така или иначе към джибрите са тръгнали Peace

# 629 24 авг. 2012, 12:11 ч.

Мнения: 54

Сега ли е времето да търся пащърнак и целина? bouquet

И отмина ли пресния чесън, исках и от него туршия, но уви... Май ми убегна късмета тук.

Цяла нощ сънувам зеленчуци, и как близкия плод-зеленчук е отворен, ама качили цената на чесъна... от 3,20 на 9! Ама хич не ги е срам! Crossing Arms

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Избор на Airfryer - тема 5

Причина:

Причина: