На море в Гърция - 11

Моят мъж тази година стана голям фен на ципурото, но от това без анасона, че той не понася анасон. Казва, че е по-хубаво от нашата ракия. И собственоръчно приготвях гръцка салата, така както ни я сервираха в Захос, Касандрино, където хапнахме кокореците. Ето визуализация на моята първа собственоръчно спретната гръцка салата   

http://dora7109.snimka.bg/other/greece2012.697081.28268082

Кокореци

Продукти:

Агнешки дреболии – 2 сърца, 2 далаци, 2 дроба /черен и бял/, 2 тестикули;
Агнешки черва;
Риган;
Сол и черен пипер;
Зехтин;
Лимонов сок.

Приготовление:

Измиите дреболиите много добре. Нарежете ги на малки парчета, но не на твърде малки, защото няма да могат да се задържат за шиша.

Измиите и червата, вкл. отвътре. Сложете ги в голяма купа, като извадите двата им края навън от едната страна.

Пригответе шиша /използва се голям метален шиш от грил или като за чеверме/. Започнете да нанизвате парчетата месо, докато се напълни целия шиш. Забодете единия край на едно от червата на шиша и го увиите около дреболиите. Ако червото стигне само до средата, завържете следващото за него и продължете да навивате, докато стигнете до другия край на шиша. Закрепете го там. Повторете отгоре с още 1 или 2 реда черва. Накрая дреболиите не трябва да се виждат, а само червата. Поръсете с пипер, сол и риган.

Пекат се на барбекю или на грил, като чеверме. Изпечете шиша от всички страни последователно, докато дреболиите станат кафяви и хрупкави. Опитайте едно парче дали е готово и тогава ги свалете от огъня.

Нарежете „кокореци”-те на парчета с дебелина 2-3 см, за да е лесно да се свалят от шиша.

Сервирайте в голяма чиния , като ги поръсите със зехтин, още подправки и лимонов сок.

Игнориам кокореците на InaDot , щот от тях ми се повдига  (не ям такова месо) и смело прегръщам идеята за форумски Солун 
Най-добре организирания град откъм околовръстно. И нямаш никакъв шанс да се изгубиш в него, камо ли да не можеш да паркираш... Обожаваме го.   GPS ли? Какво и за какво е туй чудо?
Моят мАж влиза в 1-вата книжарница, отваря картата на града и след 10-ина мин. сме готови за обиколка из всяко кътче.
Но едва ли ще се намери време за Солун през есента 

InaDot      
На мен ми потекоха лигите естествено и няма как да игнорирам тази вкусотия, макар че чревца в друга форма не хапвам. Със сигурност ще се пробвам в най-скоро време.

О Ina Dot, направо съм така 
Всичко ям, всичко обичам. Ако и да съм 45 кила, корема ми ходи 5 минути пред мен.
Ако изкарам още някой ден в Гърция, ще започна да се търкалям 

Да се намеся и аз като стара свекърва
Трудно технологично е в домашни условия за 1-2 кокорека да се постигне същото качество.Освен това голяма част от дадените в рецептата дреболий не са твърде обичани от голяма част от дамското народонаселение.Затова препоръчвам  недолюбваните дреболий да се заменят с агнешко месо,препоръчително плешка и с малко или повече мазничко-според предпочитанията.За шиш и печене използвам електрическата си вградена фурна ''Смег''.Време за печене според състава ,но поне 90 мин. ,първоначално на 250 градуса и след първите 30 - 40 мин. намалям,пак според състава ,налучкал съм го по метода проба- грешка.Ако е основно месо пека и до 120 мин.Според мен това е единствено възможното в домашни условия,иначе не виждам кой ще върти на ръка шиш над въглища и то два часа.
Да ви е сладко

Ох,ох като ви чета и просто не ми се излиза от кухнята 

И още малко да допълня:
Всъщност май най се харесва шиш от едри късове агнешко месо-долу горе кубчета около 3 см. увити с агнешките чревца.Под шиша в тавичката слагам не само вода , а дроб сърма която за времето на печене на шиша точно се сварява и запича.Като се свали шиша , дроб сърмата се залива със бешамела и се дозапича.Пак за дамите които не обичат дроб и оттам не ядат дроб сърма препоръчвам дроба да се замени с гъби.
Пак наздраве

Ако месото е еко, обожавам агнешки дреболии. Но от магазина не смея да консумирам, по други разбираеми причини.
Напълняла съм с около 3 кг. за 8 дни в Гърция- на корем. Не ми се затварят дънките. 

Не само твоите а и моите

Привет на всички  От вчера вече сме в БГ и ми е хем готино, че съм си у дома, хем тъжно за моренцето... На връщане по традиция изкарахме и една нощ в Серес за да се видим с приятели и много говорихме за кризата - те са гърци, и ми беше любопитно какво мислят. Според тях кризата се усеща най-вече долу в Атина, иначе както казаха - тук селяните и преди говореха за трактори, и сега също си говорят за трактори. Коментирахме големия дълг, разорителната Олимпиада за която те казват че била абсолютно ненужно изхвърляне и заради която дълговете супер много са нараснали, манията на гърците да теглят кредити за щяло и нещяло...с други думи, поне нашите приятели нямат някакви смешни и изкривени представи за кризата, а съвсем разумни мнения.

Иначе като равносметка - доволна съм като цяло, макар че в началото на почивката имахме доста проблеми. Всъщност най-дразнещото беше вятъра на Сикя заради който непрекъснато си проваляхме плажуването, и липсата на топла вода в Агиос Николаос. Осите също бяха доста, особено на Трани Амуда/Ливрохио бяха твърде много. В Никити обаче не видях нито една оса, във Вурвуру бяха съвсем малко и не пречеха. На Ковиу нямаше оси, но не ми харесаха многото камъни...изобщо не знаех, че там има толкова много камъни. Агиос Йоаннис и Калогрия не ми харесаха, бяха пренаселени когато отидохме и бързо-бързо се изнесохме.

Всъщност иронията е, че се влюбих точно в плажа, който най-малко посещавахме - Трани Амуда. Ужасно, ужасно много ме беше яд, че заради гадните оси не можем да ходим там, плажа иначе е великолепен, особено когато не духа, водата е кристална и като огледало. Обаче ядец 

Относно обслужването и храната тази година - нямам забележки, навсякъде където сме сядали, хората са били усмихнати и любезни, точно както и предишни години. А имайте предвид, че аз съм доста чувствителна на тема добро обслужване защото, както съм писала назад, съм живяла сред араби, а за тях клиентът/гостът е на трето място по важност, след Аллах и Пророка 
Иначе дали сега са включвали хляба и десерта в сметките - признавам си, не сме гледали изобщо, просто си поръчвахме каквото искаме и накрая плащахме. Сметките ни бяха горе-долу както преди, не сме усетили някаква голяма разлика. Разлика в цените от преди видяхме само на стоките в магазините, но и там не беше нещо фрапантно.

Те това е, въпреки проблемите в началото, аз съм доволна и догодина със сигурност пак ще сме в Гърция  Обаче надали септември, много повече ми харесва през юли и август 

Таис,
добре дошла, ти май закри сезона, като изключим Дечи, която чакаме с впечатления от Крит...

Как беше времето на Халкидики в последната седмица? В Солун имаше доста дъждове.

Ехх да се включа и аз мисля честа по закриването да се падне на мен 

Параход  Ами времето определено се развали последните три дена, валя навсякъде. Но във Вурвуру дъждът беше съвсем лек, и пак си беше топло. Единия ден даже си направихме плажа под дъжда, беше супер приятно и много се смяхме като си представихме ужаса на българските ни баби ако можеха да видят как къпем детето в морето, а наоколо си вали, вали..
После в Серес имаше порой, но се изчисти бързо, а навън по заведенията си беше обичайната лудница 

Тук обаче бях неприятно изненадана от температурите...ужасТ, а аз съм още толкова лятно настроена...не съм си прибрала нито потничетата, нито сандалите  А майка ми дойде вчера с дебело кожено яке...направо ми се плаче, ненавиждам зимата като сезон 

Кате, хайде заминавайте, поне за няколко дни, и после официално ще закриеш сезона 

Сериозно ли? Сигурно сте били събота или неделя, когато гърците го окупират. Ние си ходихме и тази година само там и на шезлонгите на вътрешното кафе бяхме не повече от 2-3 семейства.