Публикувана: 21 септ. 2012, 10:09 ч.
Последно мнение: 3 авг. 2024, 08:17 ч.

Домашна горчица?

55 216
229
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя домашна горчица и откъде мога да получа синапено семе и другите съставки?
Как да направя горчицата по-люта?
Мога ли да пропусна захарта или меда при приготвянето на горчица?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя домашна горчица и откъде мога да получа синапено семе и другите съставки?
  
  За приготвянето на домашна горчица можете да използвате синапено семе, което може да бъде закупено от магазини за билки, подправки и чайове или онлайн. Рецептата за домашна горчица включва също оцет, вода, олио, куркума и чесън като допълнителни съставки. Можете да намерите синапено семе както на зърна, така и вече смляно в магазините или онлайн.
- Как да направя горчицата по-люта?
  
  За да направите горчицата по-люта, можете да използвате тъмна горчица, която има по-силен лютив вкус. Освен това добавянето на хрян или чили може допълнително да засили лютивината. Експериментирането с различни комбинации ще ви помогне да постигнете желаното ниво на лютивина.
- Мога ли да пропусна захарта или меда при приготвянето на горчица?
  
  Захарта или медът в горчицата допринасят за омекотяване на вкуса, но могат да бъдат пропуснати, особено ако предпочитате по-малко сладък вкус. В рецептата за домашна горчица може да се опита и без тях, за да се получи по-интензивен вкус.
- Как да смилате синапено семе правилно?
- Къде мога да намеря бял синап и черен синап?

# 195 26 септ. 2013, 13:48 ч.

София
Мнения: 12 914

С мелничка ли ги смилаш? Аз я правя горчицата с цели синапени зрънца, като само пасирам след това и се получава добре, тъй като нямам с какво да ги смеля. Следващият път ще пробвам по същият начин с фини овесени ядки и ще докладвам, макар че в момента имам цял голям буркан ново горчица, която отлежава Simple Smile

# 196 2 окт. 2013, 07:56 ч.

Мнения: 135

Да, аз смилам всичко с мелничка за кафе. На мен лично така вкусът повече ми харесва отколкото като зреят цели. Освен това после после цапам и хвърлям доста като пасирам (от съдовете и пасатора), та този вариант ми е по-удобен. Аз по принцип си имам електрическа мелничка в която си меля всякакви семена, правя си брашна за готвене от елда, овес, лимец, та затова не ми е проблем. Те хич не са скъпи. Но ако не ти влиза освен това в употреба и не искаш да си купуваш - твоят вариант е идеален.

# 197 2 окт. 2013, 19:26 ч.

София
Мнения: 10 825

Забърках си нова доза горчица. Обаче този път май е пълен провал Rolling Eyes

Никакъв вкус няма и стои една такава водниста. ooooh!

Дали проблемът е в синапа? Мъжът ми ми купи пакетиран на "Меркюри фуудс" - белия и на "Билек" - черния

# 198 2 окт. 2013, 20:20 ч.

Мнения: 5 221

Цитат на: Onna-bugeisha в ср, 02 окт 2013, 19:26

Забърках си нова доза горчица. Обаче този път май е пълен провал Rolling Eyes

Никакъв вкус няма и стои една такава водниста. ooooh!

Дали проблемът е в синапа? Мъжът ми ми купи пакетиран на "Меркюри фуудс" - белия и на "Билек" - черния

Ако имаш път към магазинчето за подправки на Иван-Асен, там има страхотна суха горчица - съдържа смлян синап, чесън и куркума; с няколко лъжици можеш да сгъстиш и да оправиш вкуса на твоята. Аз много я харесвам и винаги добавям към домашната горчица по няколко лъжици - и вкуса, и цвета и са много хубави.

# 199 6 окт. 2013, 12:51 ч.

Мнения: 244

Цитат на: Фукла в ср, 02 окт 2013, 20:20

Горчица на прах (руска) има и в магазините Берьозка. В тази връзка да попитам освен за подобряване домашната горчица някой да сподели как и за какво я използва ! newsm78

# 200 6 окт. 2013, 16:41 ч.

Мнения: 9 493

за мариноване на месо за печене я ползва една приятелка Grinning

вместо горчица.

# 201 5 ян. 2014, 12:10 ч.

София
Мнения: 12 806

Правя си горчица с тази, която е на прах в руските магазини по следния начин: 5 с.л. горчица на прах заливам със 100 мл вряла вода. Добавям 1 с.л. захар, 1 ч.л. оцет, 1 ч.л. сол и 1 с.л. олио. Всичко се разбърква добре, до получаване на еднородна смес. Пресипва се в бурканче и се затваря с капачка. Престоява на топло през нощта. След това се съхранява в хладилника.

Предпочитам да си приготвя по този начин и съм много доволна. Peace

# 202 5 ян. 2014, 21:03 ч.

ул. "Мечтание"
Мнения: 6 140

Благодаря на всички за идеите! Hug

Мисля в най-скоро време да си набавя съставките и да опитам да си направим. Party

# 203 7 ян. 2014, 12:09 ч.

У вас,че да видиш хубуу ли е!
Мнения: 285

Айде пускам се по пързалката,след малко заминавам за синап Mr. Green

# 204 8 ян. 2014, 21:24 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Цитат на: Zolla в вт, 07 яну 2014, 12:09

Айде пускам се по пързалката,след малко заминавам за синап Mr. Green

Чер синап продават и в аптеките.

# 205 12 ян. 2014, 20:14 ч.

Мнения: 152

обожавам горчица и особенно картофено пюре с горчица,някой може ли да ми покаже или подскаже от къде да си закупя зърниста горчица

# 206 12 ян. 2014, 20:39 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Цитат на: esita в нд, 12 яну 2014, 20:14

Абе, човек, тази тема е за направа на домашна горчица. И горчицата става супер-точно каквато я искаш. Отваряш първите страници и започваш д я правиш. И от там нататък , не спираш да правиш картофено пюре, докато не излапаш двете бурканчета горчица, които си направила.

# 207 25 ян. 2014, 10:35 ч.

Мнения: 494

Здравейте,

току що направих първия си опит. Сега зрее в хладилника. fingerscrossed

Пробвах рецептата от първия пост - но, да ви питам и вас - колко време трябва да зрее (в постовете имаше от един ден до седмица) и това отразява ли се на вкуса?

Благодаря предварително Simple Smile