Публикувана: 10 апр. 2013, 20:38 ч.
Последно мнение: 28 окт. 2013, 13:39 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ-50-та тема

51 007
755
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви добавки могат да се добавят към хляба?
Какви семена могат да се добавят към хляба?
Какви са някои идеи за добавки в хляба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви добавки могат да се добавят към хляба?
  
  Добавките за хляб могат да включват различни видове семена като сусам, лен, слънчогледови семки и подправки като сушен лук, сушени домати, маслини и други. Важно е да се внимава с количеството и съотношението на добавките, за да се постигне желаният вкус и текстура на хляба.
- Какви семена могат да се добавят към хляба?
  
  В хляба могат да се добавят различни видове семена като сусам, ленено семе, слънчогледови семки, тиквени семки и други. Тези семена придават уникален вкус и текстура на хляба; те трябва да бъдат добре смесени с брашното за по-добър резултат.
- Какви са някои идеи за добавки в хляба?
  
  Някои идеи за добавки в хляба включват семена като сусам, ленено семе и слънчогледови семки, както и подправки като сушен лук, сушени домати, маслини и други. Освен това могат да се използват различни видове брашно, кисело мляко, яйца и настърган кашкавал за добавяне на разнообразие във вкуса и текстурата на хляба.
- Как да почистя тавата за печене на хлебопекарната, казанчето и самата машина след употреба?
- Как се почистват остатъците от хляб в казанчето на хлебопекарната?

# 195 20 апр. 2013, 16:16 ч.

Мнения: 198

Сега съм захванала едно хлебче с маслини, а за утре оставих козунака - чакам с нетърпение да прочета за резултата.
Дай рецептата за смеската мужду двата хляба bouquet

Последна редакция: сб, 20 апр 2013, 16:24 от danielast

# 196 20 апр. 2013, 18:04 ч.

Мнения: 198

Да докладвам за багетите с маслини - получиха се чудесно. Този път омесих тестото в машината, а ги опекох във фурната. Страшно вкусни с леко твърда коричка - сега си почиват завити в памучна кърпа newsm68

Доволна съм

# 197 20 апр. 2013, 19:20 ч.

Мнения: 781

Цитат на: nikolovi в сб, 20 апр 2013, 14:51

Цитат на: Tony_st в сб, 20 апр 2013, 11:46

Преди бях пуснала ето този линк - стъпка по стъпка на подобен козунак - става невероятно вкусен и на огромни конци....много е лесен и не вярвам да го объркаш. Peace

Точно този чакам да ми се допече. Изглежда добре, много се наду , мирише вкусно. Нямам търпение да го опитам Crazy

Страхотен стана. Много съм доволна Peace

# 198 20 апр. 2013, 19:38 ч.

Мнения: 660

Цитат на: nikolovi в сб, 20 апр 2013, 19:20

Цитат на: nikolovi в сб, 20 апр 2013, 14:51

Цитат на: Tony_st в сб, 20 апр 2013, 11:46

Точно този чакам да ми се допече. Изглежда добре, много се наду , мирише вкусно. Нямам търпение да го опитам Crazy

Страхотен стана. Много съм доволна Peace

Покажи снимки, моля! Simple Smile

Поне да се облизвам, че съм се зарекла до Великден да не правя, щото много бързо го ядем. Crossing Arms

# 199 20 апр. 2013, 19:41 ч.

Мнения: 198

nikolovi дай сники да започна да преглъщам, че до утре ....

# 200 20 апр. 2013, 21:32 ч.

до моите любими хора
Мнения: 15

Рецептата за смеската от двата хляба е
240 мл айрян
1 яйце
2 с. л. масло
1.5 с. л. захар
1.5 ч.л. сол
500 гр брашно
1 ч.л. суха мая
Тези съставки се слагат първоначално и след звуковия сигнал се добавят
6 с.л. маслини
55 гр сирене
3 с.л. брашно
Правя го на програмата за бял хляб, но по-късата от близо 3 часа с умерена кора. Стана превъзходен. Наблюдавайте си все пак тестото, аз мисля че му хванах цаката.
Утре ще пробвам козунака и ще пиша, като има резултат Peace

# 201 20 апр. 2013, 23:22 ч.

Мнения: 198

Благодаря - утре ще пробвам и хляба и козунака chef

За какъв грамаж на хляба са продуктите. След звуковия сигнал по отделно ли добави съставките или ги смеси и така ги добавя?
Как мислиш със 3 вида брашно дали ще се получи - например 130 гр типово, 80 гр пълнозърнесто и останалото бяло брашно

# 202 21 апр. 2013, 00:01 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: danielast в сб, 20 апр 2013, 23:22

За какъв грамаж на хляба са продуктите. След звуковия сигнал по отделно ли добави съставките или ги смеси и така ги добавя?

опитай се да събереш грамажа на продуктите и ще видиш какъв е грамажа на хляба.
според теб има ли разлика как се добавят съставките след звуковия сигнал newsm78

# 203 21 апр. 2013, 00:10 ч.

Мнения: 198

Ами според мен няма разлика, но от много четене се стига до задаване на тъпи въпроси, Бонго. Като не четем - вие четете ли първите страници. Един казва трябва да оваляш в брашно, друг ти казва слагаш ги директно - то знае ли човек. Ок, спирам да питам - явно всички сте много знаещи и такива като мен ви дразнят с въпросите си. Невсички сме с вашия опит.

Последна редакция: нд, 21 апр 2013, 00:15 от danielast

# 204 21 апр. 2013, 00:28 ч.

Мнения: 7 779

няма смисъл да се фръцкаш на бат`Бонго. но действително опитай се да събереш грамажа на 1 яйце , 2 с.л. масло , 6 с.л. маслини примерно. ами то всичкото няма даден грамаж. newsm78

второ - дали по отделно или смесени ще бъдат съставките когато се добавят след звуковия сигнал според моя опит няма никакво значение. защо ? защото след секунди месене няма да има и помен от поотделно добавените съставки - всичко ще е смесено Joy

единствено за сиренето мога да кажа (според скромния ми опит) ,че е най- добре да се прибави в последния момент. защо ? за да се запази целостта на сиренето.
задавай въпроси. не се притеснявай. знаещите може и да си траят , но ние,практикантите, ще си помагаме със съвети bouquet

# 205 21 апр. 2013, 10:12 ч.

Мнения: 660

danielast, аз пък щото мая не ползвам... та правя всичко с квас и никога не знам колко точно грама са ми другите съставки. newsm78

Винаги имам готовност да добява по малко брашно, или течност, за да стане тестото както трябва, защото зависи и колко квас съм сложила и каква е консистенцията на кваса и т.н. ...та си мисля, че това с точните грамажи дори с мая може по-трудно да се докара. Но и аз не съм специалист, просто споделям мнение. Wink

# 206 21 апр. 2013, 10:30 ч.

София
Мнения: 15 847

Цитат на: danielast в нд, 21 апр 2013, 00:10

Даниела, точно заради многото въпроси,които изникват пред всеки ,купил си машина, е събирана и систематизирана тази информация, в първия пост , на първа страница.Защото всеки ден някой си купува машина и е много по-лесно да намери цялата информация и опит на едно място,вместо да се чуди какво да прави, как да изглежда тестото и т.н.Точно затова информацията се пренася от тема в тема, за да е лесна за намиране и ползване. Peace

# 207 21 апр. 2013, 10:43 ч.

Мнения: 781

Цитат на: danielast в сб, 20 апр 2013, 19:41

nikolovi дай сники да започна да преглъщам, че до утре ....

на другата порция, че тази си отиде топла още и нямаше време за снимки Laughing

# 208 21 апр. 2013, 16:46 ч.

Мнения: 198

Много дъм доволна и бързам да се похваля. Козунака със заквасена сметана стана превъзходен, невероятен нямам думи да опиша. Вече дори и е на привършване, а преди малко го извадих от фурната. Мога и снимки да кача /успях и да снимам/, стига някой да ми каже как? Това е първият ми козунак и той стана повече от сполучлив rotfImao