Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 132

Здравейте момичета и честит празник и от мен!
Благодаря ви за коментарите за тортата Спайдърмен.Наистина фигурата не се получи добре много твърд стана фондана ,май прекалих с тайлозата .Трудно се оформя с фондана на Димитрана ,пикото е друга работа много ло лесно се работи .
Betina много ми хареса сватбената торта Много нежна ,Поздравления!С какъв фондан си правила украсите?
  По повод на цените на стойките в Илчовски имам ценова листа от преди един месец -само че точно такава няма а е разиграна 3 етажна пл. стойка- цена с ддс 68,50.
ani_d на мен ми хареса тортата с Мини маус и сърдитите пилета.Много весело настроение създава.
Също и другата за кръщенето на Васил е с много подходащ за случая дизайн !
donika dineva много интересна торта! Твоите торти винаги са различни ,нестандартни!
radost_bonbon наистина опитай с друг фондан има значение ще усетиш разликата.Иначе фигурите на Мики и Мини ,лебедите са се получили доста добре.
mimi0585 за неравностите вече са ти писали и на мен ми беше трудно да измажа торта чанта и даже я покрих втори път защото при първото покриване си личаха неравностите.Иначе като форма си е много добре.
Beni2 много добър първи опит в стил Алън Дън!Аз една роза не мога да завъртя струва ми се доста сложно.Цветовото съчетание много ми допадна!
мегало  много весела шарена детска торта!

Искам да направя шоколадова торта, но вътре да има един слой карамел с ядки. Ядките ще са цели, или едро смлени. Карамелът трябва да остане мек, но не и течен, за да се задържи върху крема или блата. Яла съм преди години такава торта и ми е останало като нещо, което да опитам да направя.
Нещо такова - снимката е от интернет

Тъй, за тоз карамелен слой, за да не ти се стопи и за да остане слой карамел, а не просто ароматът, можеш да приготвиш следното нещо - ама е убийствено сладко:

Карамелизираш захар, прибавяш към нея подсладено кондензирано мляко или течна сметана, малко глюкоза и като се разтвори всичко, махаш от котлона. Изстива до степен да не пари, но температурата да е по-висока от телесната, примерно около 40 градуса и добавяш меко масло, ей така, да има и да стегне. После добавяш ядките, объркваш добре, оставяш да изстине и бухаш в тортата.

Другия вариант е да си направиш варен крем от яйца, мляко и нишесте, като преди това си карамелизирала захар, добавяш млякото, после - разбитите яйца и нишестето/брашното (кой както обича). Там за темперирането на яйцата, нали не е нужно да разказвам Та, след като ти се сгъсти кремчето, добавяш масълце, ей така за аромат, ядките и пак - бам в тортата

Аз препоръчвам първият вариант. Така като гледам, поне едно 300 гр. захар ще трябва да карамелизираш, 200 мл. сметана/кондензирано мляко; 75 гр. масло

Импровизирам в момента

Mishoka едно голямо благодаря   
Ще пробвам първия вариант.

И да се похвалиш Тук не е само за глазури, покрития и украси А за тортите като цяло

Оооо, подобно нещо на това което описва Мишока /вариант/ съм правила, само че без кондензираното мляко и е убийствено вкусно. Наблегнах на лешниците и стана много, много вкусно. http://antoaneta77.blogspot.com/2012/06/blog-post_27.html -Филинг от карамелизирани лешници. Бейлисът може да се замени с още сметана. Ако искаш да стане по-стегната смес, може да увеличиш и маслото 

Ще се похваля разбира се 

ani_d , изглежда чудесно тази рецепта, а тортата е невероятно красива.

Здравейте.
Малко със закъснение да благодаря на всички,които коментираха и харесаха тортата ми със съкровището-Мечо Пух,Мими 0585,Pashic,Шоколина,Мариета-Хага,Марина Д,Ванчето,Tony st,Vilana,Шеметката,Блу,Ани Д,Дитсън,Сансил,Росио и Фелина.

Ани Д-много торти ,много нещо и все хубави и пипнати.Много ми хареса кораба,полицейската кола,тортата с котетата и мечовците,калинката е чудесна и пипната,розовата торта със слончето е много нежна.
Вилана-много е хубава спайдърменската торта.
Мегало-много симзпатична и изпъната детска торта.
Бени 2-много е хубава тортата с цветята-само лилиума ми изглежда малко клюмнал.
Бетина-справила си се чудесно със сватбената торта.Много е красива.
Мими 0585-чантичката е добра,но не изглежда много равна и дръжката е клюмнала предполагам оjavascript:void(0);т влагата.
Радост бонбон-много хубави тортички,но има още какво да се желае по тях.
Доника Динева-много е оригинална тортата с колата.
Фелина-много нежни и красиви кексчета ,тортата с лилавите рози е чудесна-много ми харесва.
Бейби бу-тортата с Микитата е много хубава,фигурките са много професионално изработени.Нямат ли близък план?

Да Ви покажа една торта дето ми беше доста инфарктна.Тортата трябваше да с Ферари-формула или кола.Аз избрах формула,защото скоро бях правила булид.Мъжа ми ми беше обещал да ми го моделира,но все викаше има време накрая направи едно ферари цялото оръфано и дялкано,дето после искаше да изглади с горелка/ужас /-накрая го опече направо ,стана на кора.Ето снимки http://kazama.snimka.bg/other/razni.740649.30747353
http://kazama.snimka.bg/other/razni.740649.30747354
На следващият ден направи ново по -добро,с моделиране,а не с дялкане.След 1 ден беше слегнало,явно беше тежичко и место за гуми не беше останало,та го поставих на подложка облепена с червено фолио,но си падна голяма играчка по нея.Не можах да направя джантите на гумите отделно,защото нямаше как-гумите станаха тънки,заради самата слегнала кола.Украсявах го с дни 6-7ч. Самата торта беше с заквасена сметана,сладкарска ,оле,кондензирано мляко и бонбони кит кат/крем на Ани Д/.Като махнах ринга тортата слегна,стана тумбеста,явно крема дойде тежък/беше около 2кг/.Измазах я 2 пъти,за да се стегне.Покрих я и остана само да залепя квадратчетата по нея,които предварително бях изчислявала по формула за,да са точни размери.Едната страна трябваше да е 2,6,а другат 2,5-емислех ,че ще стане бързо.Да ама не-рязането и лепенето на 32 квадратчета ми отне точно 2,30ч.,защото аз не могада претупвам дори и когато бързам/луда работа.Имах среща с поръчителката в 17,30ч. да и дам тортата,помолих едън път за отсрочка в 18ч.,рожденният ден вече течеше,да но пак не смогнах,обадих се ,хората се пиртесниха-сигурно са си помислили-ще имаме ли изобщо торта.Аз от притеснение треперех цялата,ръцете ми също,в 18,20ч. я предадох,цялата омазана в пудра и смучеща валидол.Такъв стрес не ми се беше случвал.Той мъжа ми ми викаше вземи си 1/2 ден отпуск,аз не ще се прибера 2ч. по-рано и ще налепя бързо квадратчетата.Едвам направих 10 снимки.



Ferrari cake by tedi75, on Flickr
 
 Ето още снимки и модела по който е правено-приликата не е много голяма,но толкова този път.
 
http://kazama.snimka.bg/cooking/torti-2.573301.30745229

stefina въпреки всички трудности тортата изглежда много добре и колата е супер !!!За разлика от моя първи опит с кола изобщо не ми се получи трудна работа.

stefina, чудесна е тортата! Много чиста и прецизна работа, браво!

И аз се боря от сутринта с един седящ спондж боб. Прекалих със сиропирането на блатовете и слегнаха доста, но го измазах и довечера ще обличам у украсявам.

Здравейте отново. Сърдечно благодаря на всички, които подкрепиха опитите ми в тортоправенето  
stefina , страхотна кола- за мен това е много трудна задача, явно няма да стане конструктор на коли от мен  
mimi0585 , нещо не ми е съвсем симетрична тази чанта, но иначе ти се е получила. За дръжката ти си знаеш.
radost_bonbon , лебедите ми харесаха много
donika dineva , ако това е ужасна кола каква ли е когато я изпипаш - Изпитвам дълбоко уважение към мейсторките на коли!
betina33 , чудесна ти е сватбената торта. Имала си много емоции покрай нея, но резултата си заслужава.
ani_d , хубава и свежа детска торта.

Аз днес завърших изненадата за една приятелка- тя си беше харесала нещо подобно в Интернет, та да ви я покажа. Имам гости от чужбина и времето не ми стига за нищо, правих всичко в малките часове на ноща с полузатворени очи. С оглед на всичко това мисля, че се получи добре. Вътрешността на чайника е бисквитена торта, кексчетата са ванилови с портокалови корички.

Стефания на мен тортата ми се вижда прекрасна а квадратчетата съвършени. Хубавите работи бавно стават 

Ани ето го
Аз още не съм моделирала фигурки и ми се вижда доста страшно . Само едно мече де но Мики Маус е доста по-сложен май.

Бени2 сладки са къпкейкчеатата само това оранжево ми бърка в очите . Ако беше леко виолетово може би по-щеше да ми се върже.

Аз правя сега една тортичка ако успея да я довърша довечера ще я пусна тук .

АниД,страхотно апетитно изглежда тортичката.Ако можех да скокна на мига щях да я пробвам,ама не мога затова си я записвам за след като се оправя.
Стефина,колата е супер.Малко е потдала ама само ние си знаем.А квадратите са супер.
Бени 2,предполагам че приятелката е била доволна.

Мале, Стефина, страхотна торта. Толкова съвършено изглеждат квадратчетата,браво. С какво прави надписа на името, че не ми прилича на стандартния?
Бени, много симпатично чайничето и мъфините, ех, да имах и аз такива приятелки 
Фелина, не виждам снимките
Ооо, ани, толкова апетитно парче, мммм. И тортата с пилетата и мини е много сладка, наистина днешно време децата имат мнооого интереси.
аз пък ще правя торта с кокошки и зайци и идея си нямам каква ще е. За баща ми е, той си е животновъд човека и това ми дойде само на акъла, но ми се струва, че много детска ще стане... Те кокошките вече са моделирани, харесаха ми даже, зайчетата ще ги правя в готов калъп, но самия дизайн не мога да го измисля ... може би гнездо за мътене, малки пиленца, моркови ... ми детско ми звучи. Изпекох блата и утре ще я сглобявам и украсявам, та ще го мисля  РД-то е в понеделник, скромно семейно събиране с майка ми и брат ми, така че реших да е 24 см. форма. Пфу, дано стане, до сега снаха ми не е яла от моите торти

Ето я обещаната торта. Тъкмо я завърших. Снимката е малко нощна но аз само нощем вилнея докато спи народа че с три дечица пипащи и цвъркащи не ми се получава хич.

Гледах от една тортичка от интернет. Естествено получи се бледо копие. Трябваше да направя блат с по-малък диаметър но нямам по-малка тавичка та пропорцията отиде по дяволите. Ще ходим на гости на едно индийско семейство та по този повод я направих. Малко за тренировка.
Надписа отгоре не ми се получи хич с роял айсинг . В поша ми се загря сместа от топлината на ръката и се разече .... мазало.
Тупурче ако се чудиш бръкни в нета за малко идеи и после си направи своя собствена от нещата които ти харесват. Сигурна съм че има сума ти неща в гугъл по темата. А пожарникарските къпкейкчета имат ново подобрено издание пускам го и него тук. Не знам защо не ги виждаш снимките май бяха с голяма резолюция може да не се зареждат.


И още една мини тортичка която току що завърших


Защо ли имам чувството че ми трябва свястна камера ...