Публикувана: 12 май 2013, 08:52 ч.
Последно мнение: 28 ноем. 2013, 23:27 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 132

122 464
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да използвате прахообразни хранителни оцветители?
Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
Как да използвате рингове и ютии в сладкарството?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да използвате прахообразни хранителни оцветители?
  
  За да използвате прахообразни хранителни оцветители, първо ги разтворете в малко вода или безцветен алкохол, докато постигнете консистенция на каша. Тази смес се смесва със захарния сироп, като се внимава да не се прекалява с разбиването му. Важно е да разделите предварително захарния сироп и постепенно да добавите разтворените оцветители в малко количество течност, за да постигнете желаната консистенция.
- Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
  
  За да сглобите многоетажна торта, първо пригответе тортите за всеки слой, като всяка трябва да е върху собствена подложка. Намажете етажите с маслен крем и ги поставете в хладилник, за да стегнат. След това ги покрийте и отново ги поставете в хладилника. Между етажите нанесете спойка, като подредите слоевете заедно с подложките. Има два метода за рязане на многоетажна торта: директно рязане или разглобяване на отделните слоеве. Важно е да следвате правилните размери и да използвате подпори за стабилност.
- Как да използвате рингове и ютии в сладкарството?
  
  Ринговете се използват за сглобяване на многоетажни торти, като помагат за поддържане на правилната форма и стабилност на тортата. Ютията се използва за изглаждане на захарното покритие върху тортата, осигурявайки равномерност и гладкост по повърхността.
- Как да направя крем брюле, който не се втвърдява правилно?
- Как да създам море за торта?

# 255 22 юни 2013, 20:41 ч.

Мнения: 22

Споко бе!!! И да падне няма какво чак толква да му се случи! Joy

В действителност това е кекс с крем.Много беше сложна ситуацията Mr. Green

Когато реших какво ще правя, около две седмици преди РД, започнах да си приготвям китките и те бяха готови седмица преди тортата.Обаче в същата тази седмица ми се изсипаха почти едновременно майстори/ подраниха с няколко дни!/и на двата обекта, които ремонтирам/ що да е един, като може да са два?! Mr. Green

/ Съответно и клиентите ми се активизираха, за да ми уплътнят съвсем времето! Работата ми е на повикване и - вече се досещаш- беше нощем Mr. Green

.А кажи кога и торта да пека ooooh!

.Казах си- ще бъде кекс и само ще го облека...Да, ама нещо ме глождеше- да претупам работата точно за човека, който нощем да викна- първо идва и после пита защо...някак не ставаше Whistling

Последната нощ ми останаха няколко свободни часа, високия кекс го издълбах, напълних го с импровизиран крем, сложих му "капак" от издълбаното и го облякох.Украсата беше лесна- китките ми си бяха готови Grinning

Та така... Hug

Видях по-нагоре въпрос за подложките.Тази точно е обличана заедно с "тортата", но обикновено си правя подложките предварително и при поставянето на тортата те вече са напълно изсъхнали.

# 256 22 юни 2013, 22:10 ч.

Мнения: 22

Благодаря ви момичета! Истината е,че по план график трябваше да има друг дизайн тортата , но моите диванета пак се разболяха и пак претупах, но пък простите неща понякога са по-сполучливи и от най-големия план Simple Smile

А Макуина го направих с отливка от гипс , в която изпекох блата и после измазах и покрих с фондан. Гиспа е дето ползват зъботехниците за отливки за ченета Blush

Съхне за 10 минути ,много е здрав !
МАрина Д Aуууу, верно си е изкуство! Еми пак браво , дет се вика smile3501

# 257 23 юни 2013, 07:42 ч.

Мнения: 367

Ау Марина ти не си човек Crazy

Всеки път като влезеш тук все едно хвърляш бомба newsm53

Тортата е невероятна . Как ги измисляш тия щуротии прекрасни newsm10

Мноу добра smile3501

Мими след чантичката и тази тортичка ти се е получила по-добре . Браво Heart Eyes

Търся рецепта на къпкейкс с надуто куполче отгоре. Ако някой е успял да направи такива много ще съм благодрана да я сподели .

# 258 23 юни 2013, 21:16 ч.

Мнения: 57

Цитат на: Felina в нд, 23 юни 2013, 07:42

Аз пък не съм успяла с обратното. Винаги ми стават "надути". Ако искаш погледни тези:

- мъфини

- ванилови мъфини със шоколадови калети

- какаови мъфини с дулсе де лече и шоколадови калети

- ванилови мъфини със сладко от вишни

# 259 23 юни 2013, 22:10 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 10 128

Фелина, аз д0ри ги изрязвам капачетата , че винаги ми се надуват Simple Smile

Ванил0ви мъфини

И с мн0г0 вкус0ве Simple Smile

А тези са любимите ми ш0к0лад0ви

# 260 24 юни 2013, 09:40 ч.

Мнения: 367

Много благодаря Genoveff и Ani_d за рецептичките. Нямам търпение да пробвам някоя . Ще пусна снимки като станат Hug

Аз нямам поводи за торти напоследък и само се чудя да си измисля такива че да правя това онова. Та скромно пак едно малко торте направих за приятелка която имаше рожден ден но заради тъпите грипове не празнува момичето . Та утре ще я изненадам.
Малко кривичко ми стана тортенцето май много го напоих да му се не види но ми дойдоха кътърите за орхидеи и аз нали на принципа "циганин кисело мляко държи ли " веднага да ги пробвам newsm47

Последна редакция: пн, 24 юни 2013, 13:29 от Felina

# 261 24 юни 2013, 18:35 ч.

Мнения: 153

Lille (CRLN) да ти разкрия на теб една тайна Joy

, тъй като се помотвам понякога при работата с тестото, та последния път си направих една доза от тестото на Димитрина / като не сложих цялата пудра захар/ , омесих го в робота с една доза тесто Варна ...
Tony_st аз си ги покривам преди това, но ако искаш да пестиш тесто може и след това просто е по трудно с тортата да извърташ и да украсяваш, но то пак си зависи точно какво ще правиш...

# 262 24 юни 2013, 21:51 ч.

Мнения: 0

Felina, хубаво торте, как докара тази форма на куп кейк?
А по този повод като ти видях розите и се сетих да питам : Как ги правите тези рози , на мен ми падат листата като ги правя, подлагате ли нещо или ако има видео урок може ли някаква връзка? А и отдолу не успявам да ги завия добре , та все трябва да ги крия.
mimi0585, свежа тортичка, само листата ми се виждат много дебели
Lille (CRLN), добра идея и изпълнението ми харесва
МаринаД, НЕВЕРОЯТНА СИ ! Hug

, много харесвам нестандартните идеи (може би защото моята глава не ги ражда)
Felina, много е нежна, малко ми изглежда неравна отгоре, но с тази красива орхидея кой ти гледа. Тази на мъфина ми изглежда малко с дебели листенца , но може би като е малка още по трудно се прави. Аз мисля ако остане време това лято да по тренирам малко цветя, но като нямам много формички малко ще ме озори.
И за да не е без хич, ето една тортичка за домошните с камара кусури, забравих да я оцветя предварително и я мацах след като сложих яката,ама нали си е за нас... исках да пробвам как става изрязването и пренасяне на картинка и доколкото разбрах толкова и направих, и буквите и цифрите са наръка, затова са така

# 263 25 юни 2013, 05:56 ч.

Мнения: 367

Rocio тортичката е печена в 3 инчова тавичка (около 12 см диаметър ) Прекалих със сиропиранете и блатчетата се раздуха повече отколкото ми се искаше.
Малките цветя се правят по-трудно защото няма как да ги хванеш. И ако са мн тънички мн лесно се чупят докато изсъхнат. После са стабилни. Аз съм правила супер мънички розички . Голяма играчка.
Това ми е любимия туториал за рози
http://www.youtube.com/watch?v=qqiNRkSQLf8
а този за орхидеи
http://www.youtube.com/watch?v=DA11cw5Xqw4
има всякакви цветя. Аз ги търся на английски обаче. Не знам на БГ какво излиза.
Важното е хубаво да ти съхне центърчето на розата и аз ги лепя с водичка само. Мажеш и лепваш - с малко вода , съвсем леко да навлажниш с изтръскана четка , да няма капка .
Не знам дали имаш мека дунапренена подложка . Без нея не става . Трябва ти топче от инструментите за моделиране . И аз им подвивам крайчетата на листенцата с клечка за зъби.
Абе гледай клипчетата.

# 264 25 юни 2013, 11:37 ч.

От липите до сините камъни
Мнения: 261

Здравейте,може ли да попитам нещо?От правоъгълна тава 34/24 см ще излязат ли около 30 парчета торта?

# 265 25 юни 2013, 14:46 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: Justel в вт, 25 юни 2013, 11:37

Здравейте,може ли да попитам нещо?От правоъгълна тава 34/24 см ще излязат ли около 30 парчета торта?

Да, при височина на тортата минимум 8 см.

# 266 27 юни 2013, 11:35 ч.

Мнения: 367

Тази тортичка вече не е мини. Вътре е с шоколадови блатове и крема с маскарпоне и ягоди от блога на Буболинката .

# 267 27 юни 2013, 13:09 ч.

Мнения: 277

здравейте момичета,

отдавна не съм влизала, бяхме отпуска и вместо да правя сладки неща, ги хапвах...

много хубави "ескпонати" сте публикували Simple Smile

фелина, много ми харесва последната торта. кога успя да направиш толкова орхидеи, на мен ми отнемат цветята доста време. и аз искам скоро да се пробвам на орхидея. на мини тортата не ми харесаха перлите, защото са твърде големи, но тук са си точно по мярка.

роцио, хубава якичка на блузата, а и червеното мисля добре си го докарала. покойо героите са много реалистични

марина, страхотна. идеята е много готина и оригинална. научих и нещо за тези сукулентни растения Simple Smile

лилле, много хубави цветове на маккуинската торта, той самия също . единствено не ми харесва, че е поопърпан долния ръб на горния етаж

мими, хубав замисъл. май си дъствала листата. направи ги следващия път по - тънки, за да са по - раздвижени и самите цветя също може да се дъстват

сансил, както винаги перфектна. пчеличките са много сладурски, страхотни цветове. но и черната роза е един път. а какви бои ползва за блатовете

тони ст, харесва ми твоята торта, така в близки цветове. само ринговете не са идеални. за моята покойо торта, за копчетата съм ползвала молд, да

някой беше питал по-назад как съм закрепила връвта със знамената на палмите. връвта е всъщност много тънка тел за цветя. закрепих за нея знамената, а самата тел е подпъхната с айсинг под листата на палмите

аз имам да правя едно хело кити за детето на приятелка. имам ограничение да използвам само розово и лилаво..... ама като обещах

някой правил ли е орехови блатове с друг крем, различен от тези на династията?

Последна редакция: чт, 27 юни 2013, 13:15 от мегало

# 268 27 юни 2013, 13:27 ч.

Мнения: 486

Фелина,разкошна тортата !Поздравления ,перфектна във всичко!
Ако може да споделиш за орхидеята какви консумативи използва?Искам да се науча да правя орхидея и божур ,но не знам какво точно да си набавя ,гледам много комплекти и все са едни цифри по над 40лв .... Embarassed