Публикувана: 4 окт. 2013, 11:32 ч.
Последно мнение: 10 ян. 2014, 09:07 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 52-ра тема

49 795
736
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са пропорциите на кваса, водата и брашното при приготвянето на хляб в машина за хляб?
Как да приготвя хляб с почти без вътрешна мека част и дебела, хрупкава долна и горна кора?
Какви са причините за неуспешно приготвяне на хляб в машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са пропорциите на кваса, водата и брашното при приготвянето на хляб в машина за хляб?
  
  Пропорциите на кваса, вода и брашно при приготвянето на хляб в машина за хляб варират според рецептата. Обикновено се използва около 150 до 200 мл квас за 500 до 600 грама брашно. За водата обикновено се използват около 500 мл за всеки 500 грама брашно. Пропорциите на брашното могат да варират в зависимост от предпочитанията, но обикновено се използва смес от бяло и пълнозърнесто брашно.
- Как да приготвя хляб с почти без вътрешна мека част и дебела, хрупкава долна и горна кора?
  
  За да приготвите хляб с почти без вътрешна мека част и дебела, хрупкава долна и горна кора, препоръчва се печенето на хляба в широка тава на много тънък слой. Това ще доведе до почти само кора. В машина за хляб този вид хляб може да бъде трудно да се постигне, но могат да се опитат различни настройки за постигане на желания резултат.
- Какви са причините за неуспешно приготвяне на хляб в машина за хляб?
  
  Неуспешното приготвяне на хляб в машина за хляб може да се дължи на няколко фактора, като например лошо качество на брашното, проблеми с уреда, неправилни пропорции на съставките, неадекватно втасване на тестото или проблеми с маята. Препоръчително е да опитате различни марки брашно, да следвате точно пропорциите и да осигурите правилно втасване на тестото. Причините за неуспешно приготвяне на хляб в хлебопекарната могат също да включват прекомерно втасване, прекалено влажно брашно, прекомерно количество мая, използване на брашно от грахам, неправилни пропорции на маята или проблеми с машината като лагерни или други дефекти.
- Как мога да разреша проблема с това, че моята машина за хляб не успява да втаса тестото правилно?
- Какви са препоръчителните видове брашно и мая за приготвяне на хляб в машина за хляб?

# 90 13 окт. 2013, 16:02 ч.

Мнения: 7 779

машините нали са произведени (сглобени) в дивия запад. а там не знаят що е то убаво пр.мляко. за това в рецептите използват сухото. рецептите са техни , преведени на наш език.

# 91 13 окт. 2013, 17:03 ч.

Мнения: 0

Здравейте имам машина за хляб марка EUREKA но си изгубих бъркалката.От къде мога да си купя нова?

# 92 13 окт. 2013, 17:17 ч.

Мнения: 5 386

машината ми е Горение с две бъркалки и си е наред, но явно партидата брашно е кофти. Ще ползвам това на Лидл за сега - тип 650. Ще търся и друго евентуално за проба.

# 93 14 окт. 2013, 11:24 ч.

Пловдив
Мнения: 503

Моля ви, препоръчайте ми добре брашно, не само за машина за хляб. До сега работих със София мел, но последните 3-4 неща, които правя, все не втасват. Според вас не е от маята. Вече ме е страх да замеся тесто, защото се опасявам, че няма да втаса. Държа мъжа си гладен... Mr. Green

# 94 14 окт. 2013, 11:45 ч.

София
Мнения: 15 875

Брашното не е лошо. Просто му трябва доста повече време за втасване напоследък.И аз това забелязах.

# 95 16 окт. 2013, 21:04 ч.

Мнения: 204

Имам машина за хляб Мулинекс с две бъркалки от известно време като завърти вече тестото започва да тропа, сякаш има несмазани колела. Занесах я в сервиза, след 4-5 дена ми казаха, че е ремонтирана, платих 21 лв. и като се върнах в къщи пак същия тропот. Някой имал ли е подобен проблем?

# 96 16 окт. 2013, 21:09 ч.

Мнения: 7 779

зависи къде е тропането. може да е в осите , да е самия контейнер ако не е закрепен устойчиво на основата , може и в предавателния механизъм на въртенето.

# 97 17 окт. 2013, 09:10 ч.

Мнения: 1 934

Мамино, тропа си понякога и моята Мулинекс и тя с две бъркалки XXL. Не й се връзвам въобще.

Аз имах проблеми с казанчето, че протече, дадох пари за ново около 40 лв, то взе че се повреди още при 2-3 печене. Бетонира се едната ос и с нищо не мога да я помръдна. Така че сега пак ползвам старото казанче, но никога с отложен старт Naughty

Решила съм, повреди ли ми се окончателно Мулинекса, ще си купя или лидълска хлебопекарна или Финлукс 1250 гр- имам добри отзиви и за двете Peace

# 98 18 окт. 2013, 07:21 ч.

Мнения: 204

Цитат на: bongo_2007 ® в ср, 16 окт 2013, 21:09

Цитат на: Кливия в чт, 17 окт 2013, 09:10

Благодаря ви, чудех се дали да ползвам едномесечният срок за рекламация или след като не са ге оправили, няма да го отстранят и втория път. Проблем ми е носенето, защото работят с моето работно време.

# 99 18 окт. 2013, 12:28 ч.

Градът на липите
Мнения: 5

Здравей те групичка. Редовно ви чета и ползвам от вашите рецепти, но никога до сега не съм писала. Реших да ви споделя какво ми се случи вчера. Ползвам хлебопекарна Мулинекс може би повече от две години и мога да кажа че съм доволна. От брашната доста съм изпробвала и за сега съм се спряла на Мел София, но никога не бях сменяла маята- д-р йоткер .Понеже в магазина беше свършила купих на Долче прима (суха). Направих бял хляб по рецепта от книжката на хлебопекарната и резултата беше ето този Simple Smile

http://didonna.snimka.bg/nature/gledka-ot-prozoreca.455529.31792039 както си омеси тестото тъй и си го изпече без грам да втаса. Ядосах се и купих мая на кубче. Сложих 1/4 от него (като предварително маята с 1 л брашно и малко захар я оставих да шупне) останалите продукти бяха същите , на същата програма и резултата е този http://didonna.snimka.bg/nature/gledka-ot-prozoreca.455529.31792040 , http://didonna.snimka.bg/nature/gledka-ot-prozoreca.455529.31792041 .Такъв резил до сега не беше ми се случвал Simple Smile

# 100 18 окт. 2013, 12:35 ч.

София
Мнения: 15 875

Ясно е,че маята не струва.Аз Пък с Дама работя,че с Йоткер бавно ми се струва, но и с Дамата има дни, когато хич не ще да бухне.

# 101 18 окт. 2013, 15:04 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Офф, аз пък преди 12 дни си дадох машинката да и сменят платката и казват , че я нямат в наличност.Чакали да я доставят от някъде си. Но, аз разбрах, че до 30 дни ,ако не я отремонтират ,трябва да ми я подменят. Тя е в гаранция още. А колкото до маята, май ще си ползвам само тая на доктор "Йоткер". И аз не знам вече кое какво е...

Последна редакция: пт, 18 окт 2013, 15:14 от midkoo

# 102 18 окт. 2013, 15:23 ч.

Мнения: 1 934

Аз използвам прясна мая от Лидл-около 27 ст. струва. Суха мая от Кауфланд македонска, също евтина, пише "Суви квасец" И двата вида, освен че са евтини, са и много качествени Peace

# 103 18 окт. 2013, 17:17 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Тая на Лидл ,прясната съм я ползвал няколко пъти - доволен съм , с 1/6 от кубчето даже, съм правил великолепен хляб. А тая македонската ,не я знам, но определено маята е много важен фактор.