Публикувана: 7 дек. 2013, 18:56 ч.
Последно мнение: 30 дек. 2013, 21:53 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

38 796
747
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да обезлюпя 30 буркана с мариновани люти чушки?
Как да направя голяма бисквита във фурната?
Каква е рецептата за торта "Василий"?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да обезлюпя 30 буркана с мариновани люти чушки?
  
  За да обезлюдите маринованите чушки, можете да ги изплакнете или да ги сварите във вода. Друга възможност е използването им в руска салата, руло Стефан или различни печени ястия чрез добавяне на по-малко количество, за да се предотврати прекаленото олютяване на ястието.
- Как да направя голяма бисквита във фурната?
  
  За да направите голяма, разлята бисквита във фурната, уверете се, че предварително загрявате фурната до подходящата температура. Разточете тестото на не много тънко и еластично. След това го печете внимателно, като следвате съветите на опитни готвачи.
- Каква е рецептата за торта "Василий"?
  
  Рецептата за торта "Василий" включва смес от пудра захар, какао, прясно мляко, яйца, масло и ванилия. Тортата се пече и след като изстине, се намазва с крем от масло, пудра захар и какао. Накрая се украсява с глазура от пудра захар, какао на прах, прясно мляко и масло.
- Какво е правилното съотношение течност към брашно за питка, за да се предотврати развалянето на украсата?
- Има ли изпитана рецепта за коледни сладки, които да издържат до Коледа без проблем?

# 600 28 дек. 2013, 17:35 ч.

Мнения: 5 139

Честито Рождество!

За баница с ориз,
1.Оризът до пълна готовност ли се сварява?
2. Дали изборът ми на "къпани кори" (магазински) е по-добър от обикновените кори за тази рецепта?
Аз винаги ги предпочитам, но се чудя дали няма да станат глетави предвид оризовата плънка newsm78

# 601 28 дек. 2013, 17:38 ч.

Sofia
Мнения: 22 545

Оризът да е сварен до полугтовност, защото и баницата се пече поне 30мин.
За въпросните кори нямам мнение.

# 602 28 дек. 2013, 17:43 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Фръц! в сб, 28 дек 2013, 17:35

Правила съм по рецептата на Angellove's Cooking, получи се много вкусна, не очаквах. Използвах кори Фамилия. Но пък съм чела и рецепти с точени домашни кори, така че може би и с къпаните ще стане.

# 603 28 дек. 2013, 17:52 ч.

Мнения: 5 139

Morena, labrex, благодаря ви за помощта bouquet

Утре ще импровизирам...и да се проваля ще е пред свои Laughing

# 604 28 дек. 2013, 18:35 ч.

София
Мнения: 2 745

Да попитам как правите сос Карбонара за спагети, аз си имам рецепта която мнго харесвам, обаче мъжът ми иска като по заведенията newsm78

Имам бекон, течна сметана, прясно мляко, яйца и пармезан.
Досега не съм ползвала прясно мляко в рецптата, дали да не го включа?

# 605 28 дек. 2013, 19:10 ч.

Мнения: 2 359

Ох, любимите ми спагети Heart Eyes

# 606 28 дек. 2013, 19:15 ч.

София
Мнения: 12 652

Цитат на: koikoii в сб, 28 дек 2013, 18:35

Не знам по заведенията как ги правят, но в оригиналната рецепта съставките са пармезан, яйца, бекон, чесън и черен пипер. Ето вариант: Паста алла Карбонара

# 607 28 дек. 2013, 19:23 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: koikoii в сб, 28 дек 2013, 18:35

..............

Погледни и рецептите от ресторантската тема:

Постинга на desi_go и на елхичка

# 608 28 дек. 2013, 19:24 ч.

София
Мнения: 1 306

Здравейте,
подариха ми една замразена патица и ако можете да ми дадете идея как да я направя Hug

Чудя се в плик ли да я сложа, дали да слагам картофи newsm78

. Не знам дали има вътрешности, за да я напълня.

# 609 28 дек. 2013, 19:39 ч.

София
Мнения: 2 745

Направих спагетите, даже вече ги хапнахме. Добавих прясно мляко към сметаната, сложих и няколко сушени гъби. Станаха много вкусни. Обаче още не са като по ресторантите, там някак си соса не попива в спагетите и си има течност, а при мен не е така.
Иначе ги правя така:
Сварявам си спагетите в подсолена вода, отделно в тиган, в малко зехтин запържвам леко скилидка чесън и бекон (сега сложих и малко сушени гъби). Добавям 200мл. течна сметана и малко вода от спагетите (сега я заместих с мляко), разбърквам 1-2 минути и добавям 2 жълтъка. Подправки- босилек и черен пипер. Готовия сос го изливам върху спагетите и добавам настъргания пармезан. На този етап са чудесни и има достатъчно сос. Но докато сервирам и ги хапнем сосът попива в спагетите.

Къде бъркам newsm78

# 610 28 дек. 2013, 19:41 ч.

Мнения: 280

Цитат на: koikoii в сб, 28 дек 2013, 19:39

Да не би в количеството спагети????

От голямо значение е и количеството продукти, които се приготвят за едно ястие.

# 611 28 дек. 2013, 19:44 ч.

София
Мнения: 2 745

Ами заедно със соса, всичко се побра в две нормални леко дълбоки чинии. Достатъчно за двама, можеше и трети, не много гладен, да нахраним Mr. Green

Обаче и дръг път съм правила, само за себе си, с по-малко спагети и пак така става.

# 612 28 дек. 2013, 19:47 ч.

Мнения: 3 020

И пак тук за кестените - в Карфур ги нямало, не ги зареждали от няколко месеца newsm78

това ми го съобщи днес наша позната, която работи там - на Цариградско... дали пък в друг Карфур не са останали???!!!
моля, някой ако е виждал такива готови кестени някъде, да пише къде... Praynig

В краен случай ще купувам от пазара и ще варя ooooh!

# 613 28 дек. 2013, 20:18 ч.

София
Мнения: 37 822

Цитат на: Малката Ида в сб, 28 дек 2013, 19:24

Здравейте,
подариха ми една замразена патица и ако можете да ми дадете идея как да я направя Hug

Чудя се в плик ли да я сложа, дали да слагам картофи newsm78

. Не знам дали има вътрешности, за да я напълня.

Скоро пекох Патица / холандска Simple Smile

/ - моята имаше вътрешности, сложени в плик, но се съм ги ползвала, защото я пекох цяла във фурна. Много я харесаха
Ето и подправките, които използвах:
сол
черен пипер
лют червен пипер
1 дафинов лист - счупен на две, пъхнат под кожата
1/3 чл сух розмарин
1/2 чл суха мащерка
клонче мащерка - вътре в патицата
1 цял лимон - сварен за 3 мин. в МВ - надупчих на 2 места с вилицата/ внимавай че пръска, да не те изгори/ - вътре в патицата
Намазах леко със зехтин и втрих добре подправките, сложих я в тавичка, с малко вода.
1 час пекох под фолио на 180 градуса, след това махнах фолиото и пекох докато се зачерви хубаво /1-1,5 часа./
От моята патица изтече около 1 чч мазнина.
Ако искаш да добавиш картофи, махни първо част от мазнината - добави ги по средата на печенето / и според мен първо леко ги свари, ще станат по-вкусни/