Публикувана: 10 ян. 2014, 01:10 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2014, 11:34 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ-53-та тема

52 533
751
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са разликите между спелта и лимец?
Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са разликите между спелта и лимец?
  
  Спелтата и лимецът са два различни вида пшеница. Спелтата е по-стар сорт, докато лимецът е уникален вид, отглеждан в България, използван за производство на хляб и други храни.
- Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
  
  Разликата в калориите между бял и черен хляб е минимална. Основната разлика се крие във фибрите и гликемичния индекс, който измерва въздействието на храните върху нивата на кръвната захар. Ръженият хляб поддържа ситостта за 4 часа, докато пшеничният за 3 часа. Макаронените изделия имат наполовина по-нисък гликемичен индекс от хляба.
- Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
  
  За начинаещи се препоръчва програмата "Месене с втасване". След добавяне на вода, мая, сол, захар, олио, оцет и брашно към машината за хляб се използва програмата за месене. След като тестото втаса, изберете времето за печене въз основа на теглото на тестото.
- Как мога да приготвя различни видове хляб с помощта на хлебопекарна?
- Как да приготвя квасен хляб с лимец?

# 30 10 ян. 2014, 11:39 ч.

Мнения: 224

Цитат на: alys в пт, 10 яну 2014, 11:26

Цитат на: Electra_ в пт, 10 яну 2014, 08:51

Снощи проверих продължителността на програмата- 1 час и 40мин. И аз незнам каква рецепта бих могла да пробвам.

Ммм... това не е програма за изделие с мая, според мене. Това си е за кекс със сода или бакпулвер. А програмата за кекс с какво времетраене е?

Тони, благодаря за темата! bouquet

Относно пресяването - със сигурност е полезно, но не го правя. Меренето - задължително с везна за която и да е рецепта. Нямам времето да се суетя около машината. Ако е нова рецепта, записвам какво и колко съм сложила, ако добавям, коригирам записките.

Кливия, благодаря за инфото! Полезно беше.

Програмата за кекс е 1 час и 50 мин по време на която има месене, тасване (около 10мин) и пак месене и следва печене. За нея изришно пише че е предназначена за печива със сода
А поред книжката програмата Dessert има цикллите месене, втасване, печене.

# 31 10 ян. 2014, 12:32 ч.

Мнения: 9 785

Да похваля типовото брашно от Метро - хлябът стана много добре. Бухна си нормално, както и с бяло брашно. Не знам колко е по-полезен. Според мен въпросът е в мярката като всичко останало всъщност. Crazy

Брашното и аз не го пресявам. Чист мързел при мен, а и ме дразни да чистя после от плотовете. Embarassed

Нищо не меря също. Достатъчно е да се наблюдава първите пет минути тестото. И винаги слагам една лъжица кисело мляко. Peace

# 32 10 ян. 2014, 13:31 ч.

Мнения: X

Цитат на: Electra_ в пт, 10 яну 2014, 11:39

Програмата за кекс е 1 час и 50 мин по време на която има месене, втасване (около 10мин) и пак месене и следва печене. За нея изрично пише че е предназначена за печива със сода
А поред книжката програмата Dessert има цикллите месене, втасване, печене.

За кекс е достатъчно да има месене, престой и печене. Поразрови се из други форуми. Може да намериш информация.

# 33 10 ян. 2014, 13:34 ч.

Мнения: 7 779

при мен кекса има само 2 процедури - месене и печене. за какво му е престой newsm78

# 34 10 ян. 2014, 13:36 ч.

Пловдив
Мнения: 503

Може ли за съвет? Направих тесто за баница/тиквеник по рецепта от форума - аз лично правих тиквеник. Навих го, сложих в тава и поставих парченца масло на места отгоре. Но след изпичането тестото стана твърдо. Аз го напръсках с водичка непосредствено след изваждане от фурната и го покрих с кърпа, както си му е редът. Но се питам дали за да омекне не трябваше да залея с яйце или може би нещо друго?

# 35 10 ян. 2014, 13:37 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: bongo_2007 ® в пт, 10 яну 2014, 13:34

при мен кекса има само 2 процедури - месене и печене. за какво му е престой newsm78

Абсолютно е така и затова се чудя защо е нужно да се смесва, защото то не е и месене, и пече в хлебопекарната. Rolling Eyes

# 36 10 ян. 2014, 13:39 ч.

Мнения: 224

Цитат на: bongo_2007 ® в пт, 10 яну 2014, 13:34

при мен кекса има само 2 процедури - месене и печене. за какво му е престой newsm78

Абе и аз незнам за какво му е ама такава е програмата за кекс Simple Smile

# 37 10 ян. 2014, 13:48 ч.

Мнения: 781

Steltion , най- вероятно , както и Бонго е казал, тези програми са с предварително подгряване. И на моята машинка 2 или 3 програми са с такова подгряване и в началото и аз си мислех, че нещо не е както трябва. Прочети си в книжката , може да е упоменато там.

Благодаря за новата тема bouquet

# 38 10 ян. 2014, 13:51 ч.

Мнения: 7 779

имаме отговор от Филипс , че няма подгряване на нито една програма.
спасението го виждам в подмяна на нова програмирана платка

# 39 10 ян. 2014, 14:10 ч.

Мнения: 781

Цитат на: bongo_2007 ® в пт, 10 яну 2014, 13:51

Опасявам се, че отговора им не е правилен. Може и да греша, но за мен е по-логично самите програми да започват месенето по-късно .

# 40 10 ян. 2014, 14:21 ч.

Мнения: 1 934

Аз искам да попитам наистина ли е станало толкова евтино бялото брашно Софи Мел в Метро? 25 кг за 16.20 newsm78

Това с ДДСД или без?!?

Ако е крайна цена е евтино, ако е без ДДС е пак евтино за тази марка. По принцип 1 кг бяло брашно тяхно върви около 1.20 лв

# 41 10 ян. 2014, 14:27 ч.

Мнения: 7 779

ами къде си видяла тази цена де newsm78

второ - цените на брашната спадат. вчера или онзи ден по ТВ го даваха.
трето - както навсякъде из големите вериги , така и в Метро може да са го пуснали на промоция за 1-2 седмици или до изчерпване на количествата (старо брашно). bouquet