Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Гозбите на Нана

  • 121 466
  • 100
  •   1
Отговори
# 30
  • София
  • Мнения: 11 788
Грах яхния

Количеството грах за тази рецепта е според броя на хапващите  Simple Smile Обичайно у дома готвя 2 големи консерви грах.

В тенджерка се задушават 1 голяма глава лук и 4-5 ситно нарязани скилидки чесън. Добавят се 1/4 буркан смлени домати. Когато доматите изврят се добавя червен пипер, сол, черен пипер и грахът, долива се вода и се оставя да поври на тих огън за около 20 минути. Накрая се слага копър и по желание се сгъстява с лъжица брашно, размито в малко студена вода.

# 31
  • София
  • Мнения: 11 788
Месо със зелен фасул

Готвила съм тази манджа и с пилешко, и с телешко и със свинско. И с трите вида месо е вкусно. Затова оставям на всеки да я приготви според личното си предпочитание за месо.
Ако се използва пилешко, то трябва да бъде сварено предварително и обезкостено, като у дома предпочитаме да е от месо от бутчета, а не бяло.
Свинското се запечатва в тиган без мазнина предварително, а телешкото се обварява леко.

Зеленият фасул може да е от буркан или пресен.

В тенджера задушавате голяма глава лук, 1 морков, 3-4 скилидки чесън - ситно нарязани. Добавяте домати, сол, черен пипер и малко вода и оставяте да поври, докато доматът си смени цвета. Добавяте месото, още малко вода и оставяте отново за 4-5 минути да покъкри. След това добавяте зеленият фасул, червен пипер и доливате вече вода, така че да покрие продуктите. Оставяте да ври до пълна готовност, след което слагате чубрица и по желание сгъстявате с размито в студена вода брашно или с един малък настърган картоф.

Последна редакция: нд, 18 сеп 2016, 18:09 от nana77

# 32
  • София
  • Мнения: 11 788
Спанак с ориз

Продукти

1,5-2 кг пресен спанак
1 връзка пресен чесън
2-3 стръка пресен лук
100 мл смлени домати
120 грама ориз
червен пипер, сол и джоджен

На дъното на тенджерата слагате олио, нарязаният чесън и лук и спанака. Оставяте на слаб огън, докато спанакът омекне и пусне вода. Добавяте доматите, солта и доливате вода да покрие спанака. Оставяте за 10 минути да ври. След това слагате ориза, червения пипер и джоджена и ако има нужда, доливате още малко вода. След като оризът набъбне, изключвате котлона.


# 33
  • София
  • Мнения: 11 788
Пиле лютика "под прикритие"

Под прикритие, защото синът ми не яде чушки под никаква форма...ако ги вижда  Mr. Green Затова се наложи да хитрувам и така се получи това ястие.

Сварява се предварително пилешко месо - аз ползвах пилешко бон филе. След като се свари го нарязах на хапки.
В тенджера се задушава глава лук, ситно нарязана, половин връзка пресен чесън. Добавя се половин буркан смлени домати и се оставят на тих огън с щипка захар, за да изврят доматите. През това време пасирах с пасатора 1/2 буркан печени червени чушки. След като доматите изврят, се добавя пилешкото месо и се долива малко вода. Като поври 10 минути се слагат чушките, магданоз, малко червен пипер и сол. Оставя се за още 10 минути на тих огън и се изключва.

# 34
  • София
  • Мнения: 11 788
Желиран десерт от заквасена сметана, бисквити и компот от ягоди

Тази измислица си я съчиних в опит да сътворя нещо леко, сладко и вкусно. Оказа се много сполучлива измислица. Може да се направи и с друг компот, но у дома предпочетохме ягодовия.

Продукти

4 пакетчета желатин
500 грама заквасена сметана
пудра захар
1 компот от ягоди
бисквити

В тортена форма или друга тавичка се нареждат на дъното бисквити - аз купих кръгли със сметана. Две пакетчета желатин се разтварят според указанието на опаковката. Смесват се с разбитата с пудрата захар сметана и се излива върху бисквитите. Оставя се в хладилник да стегне леко.
През това време се приготвят другите две пакетчета желатин и се разбъркват с компота, от който сте извадили плодовете.
Залива се компотът върху сметаната и внимателно се пускат плодчетата. Оставя се в хладилник поне за 4-5 часа.

Последна редакция: чт, 13 мар 2014, 00:59 от nana77

# 35
  • София
  • Мнения: 11 788
Кьопоолу

В нета циркулират всякакви рецепти за кьопоолу, но ще напиша моята семейна версия, която правя много често всяко лято.

3-4 големи патладжана
14-15 чушки
3-4 домата или 1/2 буркан смлени домати
чесън
олио
оцет
сол
магданоз

Патладжаните и чушките се опичат, обелват и смилат. Аз лично ползвах доскоро купата с нож към миксера. Тоест за тези, които имат кухненски робот, просто слагат патладжаните и чушките в него и врътват ножа няколко пъти. Целта обаче е зеленчуците да не станат на паста.

Доматите се обелват от ципата и се смилат или настъргват на ренде.
Добавят се към другите зеленчуци. Слага се счукания чесън, олиото и солта. Накрая магданозът и се слага в хладилника поне за няколко часа.

Оцет се слага непосредствено преди консумация.

Последна редакция: нд, 18 сеп 2016, 18:17 от nana77

# 36
  • София
  • Мнения: 11 788
Руска салата

Както и в случая с кьопоолуто, рецептата за руската салата, която правим у дома е доста по-различна от битуващите в онлайн пространството. Затова я пускам, като се надявам да опитате и дано ви хареса.

Картофите се сваряват и намачкват с вилица или преса за картофи.
Към тях се добавят нарязан на кубчета мек салам тип "Камчия" или "Телешки", а ако предпочитате шунка. Слага се една малка консерва грах, 1 буркан нарязани на кубчета кисели краставички и 7-8 моркова от туршия - (всъщност това е основната разлика с обичайните рецепти).
Към всичко това се добавят 2 опаковки майонеза или съответното количество домашна. Обърква се цялата салата и се оставя в хладилник поне за 7-8 часа.

Тази руска салата не стои течна!

При сервиране може да се овкуси с няколко лъжици кисело мляко.
Не прекалявайте със солта, защото морковите и киселите краставички отпускат.

Последна редакция: нд, 18 сеп 2016, 18:19 от nana77

# 37
  • София
  • Мнения: 11 788
Постни лозови сармички

За приготвянето им ползвам пропорцията - едно листо - една дървена лъжица ориз.

В тенджера или тиган уок се задушава глава лук, добавя се измития ориз, като стане стъклен се долива малко вода, 2-3 дървени лъжици смлени домати, сол, черен пипер, червен пипер, джоджен и по желание ситно нарязан морков. Долива се още малко вода и се оставя на тих огън до готовност на плънката.

Навиват се сармите и се слагат в тенджера, като се затискат с чиния. Варят се около 30-40 минути на тих огън.

# 38
  • София
  • Мнения: 11 788
Свинско бон филе с гъби и сметана

Бон филето се нарязва на пържоли, които леко се начукват, но без да се разкъсва месото. Нареждат се в намаслена тава и се поръсва с кимион, черен пипер, сол, шарена сол. Месото се затрупва с нарязани гъби и се залива с течна готварска сметана. По желание може да се добави и една чаша бяло вино.

Пече се на 200 градуса, като по време на печенето, пържолите се обръщат няколко пъти.

# 39
  • София
  • Мнения: 11 788
Свинско с праз

Празът се нарязва и се задушава на тих огън в тенджера с олио. Като омекне се прибавя  предварително нарязаното и запечатано месо, долива се малко вода да покрие праза, слага се дафинов лист, сол и малко черен пипер и се оставя да къкри. След това се добавя червен пипер и лъжица брашно, размита в студена вода. Накрая се слага една чаена лъжичка оцет и манджата се изключва.

# 40
  • София
  • Мнения: 11 788
Кексчета с портокалов сок

2 яйца, 180 грама захар, 130 грама кисело мляко, 80 мл олио, сокът от един голям портокал, 1 бакпулвер, 1 ванилена захар, 300 грама брашно.

Продуктите се разбъркват в дадената последователност. Изсипват се във формата и се пекат около 15-20 минути. Украсяват се по избор - в случая с разтопен черен шоколад и кокосови стърготини.

# 41
  • София
  • Мнения: 11 788
Кекс с тиква

Разбивате 4 яйца, добавяте 1 ч.ч. захар, 2/3 ч.ч. олио, 2 ч.ч брашно, 1 пакетче бакпулвер, 1 пакетче ванилия и 1/2 ч.л сода за хляб. Тестото става много гъсто, но това не трябва да ви притеснява. Накрая добавяте към него 2 чаени чаши настъргана тиква с малко канела. Разбърквате добре, изсипвате в намаслена форма и печете за около 45 минути на 180 градуса.
По желание и при наличие може да сложите и шепа счукани орехи

# 42
  • София
  • Мнения: 11 788
Запеканка с картофи и кайма

Картофите се сваряват, обелват и намачкват с голяма вилица или преса за картофи. Слага се малко масло, сол и черен пипер.

В тиган тип уок се слага олио и нарязани на ситно лук и морков. Добавя се каймата, като се запържи се слагат нарязани на ситно кисели краставички, 1/3 буркан смлени домати, малка кутийка грах, червен пипер и кимион. След пет минути се отстранява от огъня.

В йена или керамична тава се слага половината от картофите. Върху тях се слага от плънката и така се редува до приключване на продуктите, като се завършва с пласт картофи. Пече се на 180 градуса за около 25-30 минути, като накрая се настъргва кашкавал.

# 43
  • София
  • Мнения: 11 788
Кекс с цитронада

Продукти:

4 яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар, ако обичате по-сладък кекс. Ако не сложете само 1 ч.ч.
1/2 ч.ч. олио
250 мл цитронада или друга газирана напитка, но не кока кола
1 бакпулвер
1 ванилена захар
какао за оцветяване
2,5 ч.ч. брашно

Продуктите се смесват в последователността, в която са написани. Накрая се отделя половин чаена чаша от тестото. В нея се слага какао и при изливането във формата се нашарва.
Пече се на 170-180 градуса около 45 минути. Като е хубаво да се редуват горен и долен реотан и долен реотан с топъл въздух.

# 44
  • София
  • Мнения: 11 788
Макарони на фурна

400 грама макарони
1 литър прясно мляко
4 яйца
50 грама масло
1,5 ч.ч захар
1 ванилия

Макароните се сваряват, отцеждат се и се изсипват в тава. Разбъркват се с маслото, докато се стопи. Яйцата, захарта, ванилията и млякото се разбиват с миксер и със сместта се заливат макароните. Пече се на 180 градуса за около 45 минути.


Последна редакция: нд, 18 сеп 2016, 18:23 от nana77

Общи условия

Активация на акаунт