- Публикувана: 30 май 2014, 10:34 ч.
- Последно мнение: 12 апр. 2020, 15:43 ч.
Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – ТРЕТА ТЕМА
502 Bad Gateway - това излиза като отворя линка
502 Bad Gateway - това излиза като отворя линка
Ето пак: http://limec-bgagro.bg/products/melnichka-model-1/Скрит текст:
502 Bad Gateway - това излиза като отворя линка
Ето пак: http://limec-bgagro.bg/products/melnichka-model-1/Скрит текст:
Хубава е ,но ми е скъпа и ще заема място в кутиестото ни жилище
Някой прави ли хляб с квас изцяло в хлебопекарна или поне до втасването и как?! Не говорим за бяло брашно
Добра идея!
Исках да предложа на първа страничка да сложим линкове към ключови съвети и рецепти. Аз ще ги осигуря, ако имам време.
Аз правя такъв хляб. Меся в хлебопекарна и втасвам в нея. Слагам квас около половин мерителна чашка квас, сол и олио по желание. Или друга мазнина. Слагам малко бяло брашно, повече пълнозърнесто, слънчогледови семки, трици и т.н. Моята доза е 1, 5 чашки вода и 4, 5 чашки брашно каквото преценя. сега слагам повече брашно поне 5 чашки или малко повече, наблюдавам го после, ако се маже под бъркалката добавям брашно. Та втасвам го и го меся в хлебопекарна, вадя го и го слагам в две правоъгълни тавички, нарязвам го леко отгоре и го покривам с кърпа. Ако съм го извадила вечер към 10, 11 часа сутрин е втасало, даже е превтасало и го пека. Ако го правя сутрин го слагам в леко затоплена фурна и втасва по-бързо, пак в тези тавички, двете и пека като втаса на 180 градуса го пека и става супер. Имам мелница с гранитни камъни и си меля лимец, та това ми е пълнозърнестото брашно, но слагала съм и царевично и черно, абе каквото имам и каквото съм смляла, мляла съм и елда и обикновено жито.... Ако те интересува друго питай. Аз обаче съм забелязала, че хляба с квас все ми е безсолен и слагам две малки лъжички сол, но май трябва да са три.
Някой прави ли хляб с квас изцяло в хлебопекарна или поне до втасването и как?! Не говорим за бяло брашно
Някой прави ли хляб с квас изцяло в хлебопекарна или поне до втасването и как?! Не говорим за бяло брашно
Навремето и аз бях правил квасен хляб... друг в въпроса, че беше на ръка...
Мили момичета, имам нужда от съвет, от 5 дни си отглеждам закваска, проблема според мен е, че вкъщи не е достатъчно топло. Може би 19-20 градуса. Процес определено има, мехурчета и т.н., но не се стига до удвояване на обема. Въпросът е, дали може леко по някакъв начин да форсирам нещата и как точно?
, храня го, утре ще пробвам да замеся 
