Публикувана: 14 окт. 2015, 20:05 ч.
Последно мнение: 29 ноем. 2015, 14:55 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

51 850
734
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е правилото за желатина, за да не се пресече в тортата?
Как да замразя броколи във фризер?
Как да приготвя маринована скумрия, която може да се консумира след ден?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е правилото за желатина, за да не се пресече в тортата?
  
  Желатинът трябва да се смеси със студена вода и да се остави да набъбне, преди да се разтопи във водна баня. Важно е температурите на желатина и другата смес (например, сметана) да не са твърде различни, за да се избегне пресичането.
- Как да замразя броколи във фризер?
  
  Броколите могат да се замразят сурови, след като са нарязани на малки цветчета. Предварителното бланширане може да доведе до кашаване след размразяване.
- Как да приготвя маринована скумрия, която може да се консумира след ден?
  
  За да приготвите маринована скумрия, която може да се консумира след ден, почерпете месото със сол и изберете подходяща рецепта за марината. Оставете рибата в хладилник за 3-4 дни, за да абсорбира вкусовете.
- Как мога да заменя маскарпонето, което се втечнява, за да го използвам по друг начин?
- Колко тежи едно пакетче канела в България?

# 45 18 окт. 2015, 12:07 ч.

Мнения: 6 328

Цитат на: Fortuna в нд, 18 окт 2015, 11:09

Цитат на: Меган в нд, 18 окт 2015, 10:20

Цитат на: Laters,baby в сб, 17 окт 2015, 20:05

Майка ми ми намери тенджерата под налягане , която бях забутала из мазето , обаче не си спомням , винтила се оставяше отворен и след като заври се затваряше или беше обратно newsm78

Вентила трябва да е затворен, след като я свалиш от котлона се повдига, за да падне налягането в тенджерата.
Да питам за пилешки сърца, трябва ли да ги варя или мога направо да ги запържа с лук?

,Аз, доколкото разбрах, тя пита за началото на готвенето. Peace

Аз затварям капака, като заври и започне да свисти, затварям/спускам вентила и намалявам силата на котлона. Като е готово изчаквам малко и внимателно вдигам вентила да излезе парата, после отварям капака.

Аз още в началото го спускам, затова така и отговорих.

# 46 18 окт. 2015, 12:10 ч.

София
Мнения: 438

Аз пък вчера правих за детето пилешки хапки с бяло месо. Пасирах месото, сложих малко кашкавал и един белтък за спойка и панирах двойно с царевично брашно, за да са хрупкави както купените. Но хич не съобразих, че месото е сухо и го запекох, вместо да ги пържа. Реших, че така е по-добре, а пък те станаха страшно сухи. Разбира се, детето ги опита и до там.
Сега си мисля дали не мога да ги направя с някакъв сос, з а да станат по-сочни. Нямам предвид класиката майонеза, кисело мляко и чесънче Simple Smile

, а нещо, което да прилича повече на манджа. Търсих рецепти и идеи, но си помислих, че и тук на някой от вас би му хрумнало как да реша въпроса. Ще съм благодарна на идейки bouquet

# 47 18 окт. 2015, 12:50 ч.

Мнения: 8 459

Меган, извинявай, не съм те разбрала. Peace

Герда, аз от ученическите си години правя следното руло: разбиват се 5 яйца с 1и1/4ч.ч захар. Добавят се 2ч.ч брашно, 1 бакпулвер и 1 ванилия. Сипва се в покрита с хартия тава на печката и се пече. Изпича се бързо, внимавай да не препечеш. Като е готов, се обръща врху влажна кърпа, намазва се с мармалад и се навива. После се наръсва с пудра захар.

# 48 18 окт. 2015, 12:59 ч.

Мнения: 6 328

Цитат на: Fortuna в нд, 18 окт 2015, 12:50

Меган, извинявай, не съм те разбрала. Peace

Няма за какво. Като ти прочетох отговора се замислих да не би аз неправилно да боравя с нея. По принцип рядко я ползвам, на една приятелка и гърмя, чудо беше станало в кухнята и. От тогава нещо се наплаших.

# 49 18 окт. 2015, 14:24 ч.

Мнения: 8 459

Цитат на: Меган в нд, 18 окт 2015, 12:59

Цитат на: Fortuna в нд, 18 окт 2015, 12:50

Меган, извинявай, не съм те разбрала. Peace

Аз ползвам моята така, както пише на упътването. Peace

Ползвам я често. Моята е "куче марка", но ми върши работа. От свеки бях наследила една унгарска от соца, но се скъса уплътнителя и не можахме да намерим нов. И тя така я ползваше. Някъде из темите и аз прочетох, че други правят като теб, не знам, може би зависи от тенджерата.

# 50 18 окт. 2015, 14:52 ч.

Sofia
Мнения: 29 211

Ще се получи ли нещо като хляб от оризово брашно,варени картофи и мая Thinking

# 51 18 окт. 2015, 15:43 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: gerda1 в нд, 18 окт 2015, 11:11

Иска ми се да направя руло с мармалад.
Може ли някой да ми услужи с лесна рецепта? Но много лесна. bouquet

gerda1, погледни и тая рецепта за БЪРЗО И ВКУСНО РУЛО дали те устройва, правя половината доза. Peace

# 52 18 окт. 2015, 16:28 ч.

Мнения: X

Разкошни сте с това руло.
Heart Eyes

Дори и нещо ала прасковки мога да направя с него, петифури, ако не ми става завиването с кърпата.

Сладкишите не ми се отдават изобщо, защото трябва да се спазва точна рецепта, а аз не обичам да готвя по точна рецепта. Laughing

# 53 18 окт. 2015, 18:43 ч.

София
Мнения: 5 197

Здравейте
реших днес да правя лазанч, но тъй като няма как да направя домашни кори , а кри за лазаня наблизо няма, СЕ ЧУДЯ, дали с кори за баница ще стане.. Мисля да пробвам
Някоя от вас правила ли е лазаня с алтернативни кори?

# 54 18 окт. 2015, 18:50 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Цитат на: armeria в сб, 17 окт 2015, 19:05

Как правят крема на крем- пита в сладкарниците? По-различен е от яйчения крем, който е във всички рецепти. Благодаря.

Аз продължавам да си питам. На купешката крем пита кремът е по-лек, по-пухкав. Как го омагьосват?

# 55 18 окт. 2015, 18:56 ч.

Sofia
Мнения: 29 211

Цитат на: wind of some change в нд, 18 окт 2015, 18:43

ако корите са от по-дебелите може и да стане...но по-добре с някаква друга паста ако имаш....

# 56 18 окт. 2015, 19:01 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: armeria в нд, 18 окт 2015, 18:50

Цитат на: armeria в сб, 17 окт 2015, 19:05

Аз продължавам да си питам. На купешката крем пита кремът е по-лек, по-пухкав. Как го омагьосват?

armeria, не знам дали вече си я видяла, но, ако не си - погледни рецептата на sylya ПЛОДОВА ПИТА - сладкарници "НЕДЕЛЯ" в ресторантската тема. Друг въпрос е, че обикновено използват готови прахове, от които забъркват кремчетата. Преди време от Метро купувах Баварски и още някакъв, не помня вече какъв беше на прах в кг опаковки. Хубав и лек крем ставаше, но не си е от домашните продукти. Peace

Сетих се, крем брюле беше, който правех с разни добавки. Simple Smile

Последна редакция: нд, 18 окт 2015, 19:08 от labrex

# 57 18 окт. 2015, 19:29 ч.

София
Мнения: 5 197

Благодаря Доли.
Ще импровизирам Simple Smile

# 58 18 окт. 2015, 19:41 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Благодаря, Лабрекс.

# 59 18 окт. 2015, 20:24 ч.

Испания
Мнения: 37 503

Здравейте!

Открих случайно в испански сайт нишестета на Биосет без захар, но единствената информация, която са публикували, че пакетчето съдържа 60 г. Става въпрос за тези:

Имате ли представа за какво количество прясно мляко е едно пакетче?

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Топеното сирене Président – изтънчен вкус с френски почерк

Избор на Airfryer - тема 4

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 66

Причина:

Причина: