Публикувана: 17 апр. 2016, 22:28 ч.
Последно мнение: 19 май 2016, 23:25 ч.

Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

57 252
721
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да приготвя телешки ребра?
Как да приготвя малки великденски сладки?
Колко крем може да се направи с едно стандартно пакетче желатин?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да приготвя телешки ребра?
  
  Една идея за приготвяне на телешки ребра е да ги нарежете на парчета, да ги поръсите с подправки и да ги поставите в намаслена тава. След това можете да добавите червено вино и вода, покрийте с фолио и печете на по-ниска температура за около 2 часа, след което отстранете фолиото и запечете леко.
- Как да приготвя малки великденски сладки?
  
  За приготвяне на малки великденски сладки можете да използвате адаптирана рецепта за козунак, подходяща за по-малки порции. Освен това можете да разгледате рецепти за ореховки или белгийски маслени бисквити, които също са подходящи за празнични лакомства.
- Колко крем може да се направи с едно стандартно пакетче желатин?
  
  Едно стандартно пакетче желатин е около 10 грама и е подходящо за около 500 ml течност. Ако желатинът не се желира, това може да се дължи на горещия крем, прекалено разредения желатин или прекалено голямо количество вода при разтварянето.
- Как се използва шушулка ванилия?
- Как да приготвя ориз басмати правилно?

# 60 21 апр. 2016, 09:14 ч.

Мнения: 741

Цитат на: Мagnollia в ср, 20 апр 2016, 16:01

Момичета, сещате ли се за оригинална рецепта за мляко с ориз по индийски. Преди време правих по една рецепта, но не си я спомням. В главата ми е останало, че първо се кипва млякото със захарта и ваниловата шушулка, после се слагаше ориза. Слагаха се сушени плодове и бадеми и кашу, но се чудя дали се слагаха последните 20 минути или от самото начало като сложа ориза newsm78

Правих го с истински органичен кафяв ориз Басмати и вкуса накрая беше превъзходен. Самия ориз се усещане като ядка. Невероятно вкусен. Но защото ориза е кафяв се вари много време някъде 4-5 часа. За да скъся времето го накиснах преди това във вода за 24 часа.
Бях видяла отнякъде рецептата, а сега не си я спомням. Ако знаете такава рецепта ще съм благодарна да я споделите. Hug

Кхиир не се готви с ванилия, а с кардамон и шафран.
Ядките и плодовете се слагат в края на варенето, ядките трябва да са леко запечени. Добавя се и гхи.

# 61 21 апр. 2016, 09:32 ч.

Мнения: 1 793

Цитат на: i_peych в ср, 20 апр 2016, 20:23

Цитат на: Кристалин в ср, 20 апр 2016, 19:50

Имам 200гр натрошени маслени бисквити (не по моя вина Crossing Arms

) и един пакет шоколадово нишесте. Как да ги комбинирам?

Направи крем нишесте, разпредели натрошените бисквите в чашки и ги залей с крема. Можеш да добавиш и сушени плодове.

Мерси

# 62 21 апр. 2016, 10:50 ч.

Мнения: 1 472

Имам оризово фиде /нудълс/, а искам да го приготвя за салата. Прочетох,че може да се комбинира с краставица. Да ми препоръчате какво ощe да добавя и с какво да я овкуся???

Тази вечер ще готвя китайско, но със зеленчуци/ постен вариант/. Кога да прибавя сладко-киселия сос- след като ги извадя и подправя с него или да го сложа накрая и разбъркам всичко?? Кой соев сос е подходящ да използвам - тъмен или светъл при приготвянето само на зеленчуци??

ПРЕДВАРИТЕЛНО БЛАГОДАРЯ!!! bouquet

# 63 21 апр. 2016, 11:12 ч.

Мнения: 2 815

Цитат на: raja_nikol в чт, 21 апр 2016, 08:22

Ааа, по- подробно Wink

Ще залепне ли фондана или няма значение тестото?

Лошото е, че наследените от мама рецепти са с мярка "брашно на око" Laughing

. Затова и рядко ги пиша.
У дома най-любими са с рецептата за кошнички - 1ч.ч размекната мас (ако ползвам масло слагам 2-3 л пшенично нишесте) 1/2 ч захар( у дома с кристална, по рецепта с пудра), 2 яйца, 2 ванилии.... брашното е може би около 400-450 гр newsm78

. Меко тесто. Разточвам, режа с резци, нареждам в тава застлана с хартия за печене, не охлаждам тестото, направо пека. На моята фурна - на 210 за 6-7 мин.
Последните които правих за да украсяват децата ( видя ги във фейса) правих с половин доза от рецепта на фб позната: 125гр масло, 4 яйца, 1 и 1/2ч захар, 1 ванилия, 1/2 чаена лъжица сода за хляб, 1кг брашно. Не ми допаднаха, може би заради бакпулвера ми стояха като блат за Добуш торта.
Фондана - лепи се за бисквитката с вода (намокряш четка за рисуване и леко навлажняваш фондана от страната, която е към бисквитката,злепвам в/у бисквитката, ако има втори елемент в/у основния, пак леко намокряш с вода и лепиш), с разтвор от мед и вода, захарен сироп, компот.....течност, каквато и да е. Малко вода му трябва, колкото за спойка. Не му се плаши Wink

, като игра с пластелин е.
Фондана (аз правя домашен, никога не съм ползвала купен) разточвам в/у плътния целофан за цветя. Нямам силиконова подложка.

# 64 21 апр. 2016, 11:31 ч.

София
Мнения: 3 280

Цитат на: Onna-bugeisha в ср, 20 апр 2016, 19:44

Сигурно тоя пусти аутокорект е виновен, но се надявам да не ми се обидиш че ще те занеса в смешките с "шампоан фъстък" - а Laughing

Всеки път има по някой бисер в постовете. Таблета си има собствено мнение и всеки път ме изненадва hahaha

Цитат на: marchеva14 в ср, 20 апр 2016, 20:57

Що не каза, че искаш рецепта на Ориз по ориенталски, ти питаш за ориз по индийски, точно така го правя с всички изброени добавки, разликата е само тази, че ползвам ориз Арборио и винаги, ама винаги го накисвам за 1 ч в гореща вода преди да го варя и чак тогава го ползвам. Смятам, че с Арборио по-хубаво става. Peace

Това, с накисването в гореща вода се научих от шеф Максут от 24 kitchen, независимо какъв ориз, дългозърнест, кръгъл или друг, ползва той винаги го накисва в гореща вода.

Знам за ориза по ориенталски. Такива рецепти много намерих. Но имаше разлика във вида ориз. Ориенталския е с лепкав бисерен или арборио, както казваш. Индийския е с Басмати. Различен е вкуса накрая. Аз в крайна сметка направих ориз по ориенталски с Басмати Joy

pyar hamesha

Да, права си, че е с кардамон, но сега избягвам различните подправки и нищо не сложих. И за Гхи прочетох (пречистено масло) но не сложих този път, защото нямах представа колко.

И сушените плодове и ядките ги сложих накрая. Запек ох преди това ядките. Стана вкусно bouquet

# 65 21 апр. 2016, 11:38 ч.

Мнения: 18 841

Мерси, Поли, ще направя първите, ще купя свинска мас, мисля че стават по- хубави /но никога не съм ползвала купена, дано не мирише нещо/

# 66 21 апр. 2016, 11:58 ч.

Мнения: 9 462

Цитат на: raja_nikol в чт, 21 апр 2016, 11:38

можеш да сложиш за я извариш, преди да ползваш Peace

Но наистина по-добре ползвай масло, както Поли е писала да замениш малко брашно с нишесте.
Обаче по-скоро маслените сладки вече са извън сезон, отколкото меденките Wink

# 67 21 апр. 2016, 12:58 ч.

Мнения: 18 841

Разбрах- масло и нишесте Peace

Така дори по- лесно става Laughing

Ароматът на канела ми е зимен и това е, не мога да я възприема сега

# 68 21 апр. 2016, 13:06 ч.

Мнения: 2 815

Без канела и с повече тъмно какао (2-3 с.л на Йоткер например) стават вкусни меденки с шоколадов привкус Grinning

. Но пък с розов фондан хич не стои красиво.

П.п Пепи, как да извари маста?
Аз ползвам домашна от приятелка на мама, но информацията никога не е излишна bouquet

# 69 21 апр. 2016, 13:38 ч.

Пловдив
Мнения: 2 877

Трябва само да се претопи маста или нещо друго?
Имам една опаковка мас от Лидл и искам да правя маслени сладки по рецепта на прабаба ми, но се притеснявам да не се окаже лоша идеята.

# 70 21 апр. 2016, 13:48 ч.

Мнения: 23 382

Във вода се преварява,ако става въпрос за това.Някога бебетата мажехме с мас и да се отстрани солта го правехме.Вари се минути и после изстива и се отбира отгоре,тя се отделя.Това премахва миризмата,ако я има и солта.Поне в домашната се слага шепа сол в края за консервация и вкус.Че филии се мажеха с нея.Някога...преди новата ера май беше. Grinning

# 71 21 апр. 2016, 14:32 ч.

Мнения: 9 462

абе не беше преди новата ера Laughing

помня аз и червен пипер отгоре Mr. Green

отвратно ми беше. Но като остарях ми идва да си намажа филия.
Този е начина, да. Във вода, да се извари, после се охлажда на студено място и си обираш маста.
Поли, товята щом е домашна, сигурно е прясна и като съхраняваш добре, нищо и няма до 7-8 месеца.
Поли и Рая-никол, меденки правя и бели. Без канела, само джинджифил, ванилия, кардамон в сместа. Остават белички Peace

и пак са ароматни

# 72 21 апр. 2016, 14:36 ч.

Пловдив
Мнения: 2 877

Извинявам се за глупавия въпрос, но... сипвам маста във вода и чакам да се превари. Охлаждам, обирам я и съм готова, така ли? Blush

Скрит текст:

Пепи, страхотни бяхте с Жулиета! Страхотни! От много време съм се наканила да пиша, ама все забравям! Blush

# 73 21 апр. 2016, 14:40 ч.

София-Младост
Мнения: 24 079

Цитат на: adoration_ в чт, 21 апр 2016, 14:36

Скрит текст:

Пепи, страхотни бяхте с Жулиета! Страхотни! От много време съм се наканила да пиша, ама все забравям! Blush

Сипваш маста в бурканче и слагаш на водна баня да се превари. Отделя се на повърхността слой със сол, него обираш.

# 74 21 апр. 2016, 14:41 ч.

Пловдив
Мнения: 2 877

Ала-Бала, благодаря! И аз така си помислих първоначално, но никой не каза нищо за водна баня. Simple Smile

Препоръчани теми

Естетични корекции по тяло, лице и т.н. - 13 тема

Westworld- Welcome to the new world- Тема II

СЕДМИ КЛАС. Точките ще проверим, паралелките ще подредим 20.06 - 30.06.2019

2 478
Набори

🌹 ЕРГЕНЪТ 🌹 - Сезон 3, Тема 8

Причина:

Причина: