Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 95 089
  • 751
  •   1
Отговори
# 210 19 окт. 2016, 10:06 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 45 466
Цитат на: viki_kati в ср, 19 окт 2016, 09:49
Скрит текст:
Цитат на: mystic woman в ср, 19 окт 2016, 08:17
Цитат на: viki_kati в пн, 17 окт 2016, 13:01
Цитат на: mystic woman в пн, 17 окт 2016, 12:40
И ако може изпитана рецепта за царска туршия Peace

3 кг-моркови
3 кг -карфиол
4,5 кг-чушки или камби
0,500 кг-целина глави
1 кг-зелени домати
20 зърна черен пипер
 Сваряваш марината от 0,500 гр. захар, 300 гр. сол и 1,200 мл.  оцет. Нарязаните зеленчуци заливаш с маринатата и престояват в нея около два часа.  След това пълниш в буркани. Вариш 5-6 минути след завиране на водата.

Само да питам...тази течност не е ли твърде малко за толкова продукти?
Не е малко.Те докато престояват зеленчуците също пускат течност и си е достатъчно. Simple Smile
А после има ли достатъчно марина да доливане в буркана?

# 211 19 окт. 2016, 10:08 ч.
  • Мнения: 2 315
Цитат на: mystic woman в ср, 19 окт 2016, 10:06
Цитат на: viki_kati в ср, 19 окт 2016, 09:49
Скрит текст:
Цитат на: mystic woman в ср, 19 окт 2016, 08:17
Цитат на: viki_kati в пн, 17 окт 2016, 13:01
Цитат на: mystic woman в пн, 17 окт 2016, 12:40
И ако може изпитана рецепта за царска туршия Peace

3 кг-моркови
3 кг -карфиол
4,5 кг-чушки или камби
0,500 кг-целина глави
1 кг-зелени домати
20 зърна черен пипер
 Сваряваш марината от 0,500 гр. захар, 300 гр. сол и 1,200 мл.  оцет. Нарязаните зеленчуци заливаш с маринатата и престояват в нея около два часа.  След това пълниш в буркани. Вариш 5-6 минути след завиране на водата.

Само да питам...тази течност не е ли твърде малко за толкова продукти?
Не е малко.Те докато престояват зеленчуците също пускат течност и си е достатъчно. Simple Smile
А после има ли достатъчно марина да доливане в буркана?

Има, даже ако са по-сочни зелените домати остава.

# 212 19 окт. 2016, 10:34 ч.
  • Мнения: 5 731
Цитат на: marchеva14 в ср, 19 окт 2016, 00:40
Скрит текст:
Цитат на: Mily_2 в вт, 18 окт 2016, 18:25
Здравейте момичета,
Искам да направя 3 бр.   целувчени блатове за торта /белтъци, пудра захар и смлени орехи/.
Смятате ли, че ще станат, ако ги изпека на принципа на забравените сладки едновременно?
И евентуално на каква начална температура, все пак са по-тънки?
Правили ли сте досега?

Има два начина, първо на 90 градуса докато леко покафенеят крайчетата им и ги вадиш и вторият е, така вече печа целувки , фурната я загрявам на 200 градуса, поставям целувките и ВЕДНАГА изключвам. На сутринта имаш прекрасни целувки, но този начин е за целувки само.  Ти прецени кое ти харесва. Забравените сладки не съм ги правила.
Цитат на: viki_kati в вт, 18 окт 2016, 18:13
...........................

Най-вкусен ми е цял като го пека. Хубаво надупчен с вилица го слагаш на решетката на фурната. Под него слагаш тава покрита с фолио да събира сока. Пека го на 200 градуса около половин час и още 15-20 минути на 180. Само без вентилатор, че с него стои като варен. Simple Smile
Така го правя и аз.  Peace

beauty _magolia, ЦАРСКИ КЕЙК
Скрит текст:
Форма за кейк намаслена.
300 г брашно
300 г пудра захар
300 г масло стайна температура
5 яйца - разделени, стайна температура
60 г стафиди напоени предварително за 1 нощ в ром
кора лимон
2 с.л. ром
Работи се с миксер!
Разбива се маслото със захарта до побеляване, прибавят се 2 цели яйца едно по едно и 3 жълтъка. Добавя се брашното постепенно, стафидите, ром, лим. кора. Разбиват се белтъците на твърд сняг и с шпатула се прибавят към маслената смес внимателно.
Пече се на 160- 170 градуса за около 50-55 мин. или до суха клечка.
Охлажда се. 

Благодаря  bouquet

# 213 19 окт. 2016, 18:49 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 29 688
За какво мога да полвам брашно от мента?
Днес направих рецептата която е на опаковката,ментово-шоколадови мъфини,но станаха ужасни,на мирис,а на вкус още по-зле Sick Не ми се изхвърля още брашното,искам да му дам още един шанс...но за ядене не става,за някаква напитка дали би станало Thinking

# 214 19 окт. 2016, 19:57 ч.
  • София
  • Мнения: 8 652
Цитат на: Doli в ср, 19 окт 2016, 18:49
За какво мога да полвам брашно от мента?
Днес направих рецептата която е на опаковката,ментово-шоколадови мъфини,но станаха ужасни,на мирис,а на вкус още по-зле Sick Не ми се изхвърля още брашното,искам да му дам още един шанс...но за ядене не става,за някаква напитка дали би станало Thinking

Ми напиши ни съдържанието да видим какво може да се измисли.

# 215 19 окт. 2016, 20:04 ч.
  • Мнения: 177
Здравейте!
Кайенският пипер същият ли е като лютият червен пипер?Може зи да се замени с него?

# 216 19 окт. 2016, 21:25 ч.
  • Мнения: 3 743
Цитат на: дядо хаджия в ср, 19 окт 2016, 19:57
Цитат на: Doli в ср, 19 окт 2016, 18:49
За какво мога да полвам брашно от мента?
Днес направих рецептата която е на опаковката,ментово-шоколадови мъфини,но станаха ужасни,на мирис,а на вкус още по-зле Sick Не ми се изхвърля още брашното,искам да му дам още един шанс...но за ядене не става,за някаква напитка дали би станало Thinking

Ми напиши ни съдържанието да видим какво може да се измисли.

Да не е просто смляна мента на прах Thinking

# 217 19 окт. 2016, 22:33 ч.
  • София
  • Мнения: 5 767
Аз купувам брашно от мента, но го слагам в ядене, в чай, в лимонада лятото най-вече, в разни кисели. Останала съм с впечатлението, че е смляна на прах мента. Стана ми интересно дали има различни продукти под това наименование. Това, което купувам аз е отровно зелено на цвят Simple Smile

# 218 19 окт. 2016, 23:03 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 29 688
да,само стрита мента е....но в кексчетата скърцаше ужасно,като пясък

# 219 19 окт. 2016, 23:36 ч.
  • София
  • Мнения: 5 767
Доли, аз не знаех, че може като брашно да се ползва. Търсих вариант за голямата, защото много обича мента, ама й се била лепяла по езика Simple Smile. Така открихме брашното. Става за всичко-аз правя ментови нишестени кремчета, като просто наръсвам малко брашно в кремчето, в чай слагам по 1 щипка, на лимонада щедро. На боб и леща, на телешко месо и т.н.

# 220 20 окт. 2016, 04:43 ч.
  • Мнения: 3 743
Цитат на: Doli в ср, 19 окт 2016, 23:03
да,само стрита мента е....но в кексчетата скърцаше ужасно,като пясък

Ако я пресееш Thinking
Колкото до вкуса, аз много обичам комбинацията мента и какао или шоколад

# 221 20 окт. 2016, 09:39 ч.
  • Мнения: 15 240
От това, което аз открих, ментовото брашно не е предназначено толкова за кулинарията, колкото за лечебни цели.

Скрит текст:
Ментата се използва и при лечение на горните дихателните пътища при бронхити. Действа антисептично и болкоуспокояващо.

Народната медицина пък казва, че ментата е подходяща билка за лечение при виене на свят, безсъние, главоболие, депресия, епилепсия. Отварата от ментово брашно се прилага при нервна възбуда, при възпаление на венците и зъбобол. Ефикасни са и гаргарите с мента. Тя помага и за премахването на лошия дъх в устата. В случая накиснете супена лъжица от ментово брашно за 8 дни в червено вино в съотношение 1 към 10. Получената смес използвайте за жабурене или пиене (по две супени лъжици след ядене). При мигрени, простуда, кашлица, възпаления на синусите, умора, шок, нервно напрежение са удачни инхалациите с ментово масло. От мента се правят и компреси при кожни обриви, натъртвания и циреи.

Ментата се използва широко и в кулинарията. Придава аромат на плодови салати, особено с ягоди, конфитюри, кремове, безалкохолни напитки и сладоледи. Много интересна е комбинацията й с шоколад или с алкохолен коктейл. Много хора използват ментата и като средство за прогонване на комари. Поставят се торбички с изсушена мента в гардероби и шкафове. Ментоловото масло също е и екологичен инсектицид срещу оси, мравки и хлебарки.

Приложение:

- Отвара - Отварата от ментово брашно се прилага при нервна възбуда, при възпаление на венците и зъбобол. Ефикасни са и гаргарите с мента. Тя помага и за премахването на лошия дъх в устата. В случая накиснете супена лъжица от ментово брашно за 8 дни в червено вино в съотношение 1 към 10. Получената смес използвайте за жабурене или пиене (по две супени лъжици след ядене). При мигрени, простуда, кашлица, възпаления на синусите, умора, шок, нервно напрежение са удачни инхалациите с ментово масло. От мента се правят и компреси при кожни обриви, натъртвания и циреи.

Ментата се използва широко и в кулинарията. Придава аромат на плодови салати, особено с ягоди, конфитюри, кремове, безалкохолни напитки и сладоледи. Много интересна е комбинацията й с шоколад или с алкохолен коктейл. Много хора използват ментата и като средство за прогонване на комари. Поставят се торбички с изсушена мента в гардероби и шкафове. Ментоловото масло също е и екологичен инсектицид срещу оси, мравки и хлебарки.
 

# 222 20 окт. 2016, 11:00 ч.
  • Мнения: 765
Имам омесено тесто за пица от вчера,но днес няма да му дойде ред.До утре да го замразя ли или няма да му стане нищо в хладилника?

# 223 20 окт. 2016, 11:10 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
Понякога оставям и 2 дни, обаче започва да превтасва. Прецени според мен по това кога утре ще го използваш - сутринта или вечерта - и така реши.
Аз бих го оставила. Лекият аромат, отиващ в посока чабата, на нас не ни пречи.

# 224 20 окт. 2016, 11:57 ч.
  • София
  • Мнения: 12 303
Цитат на: Анчето.... в чт, 20 окт 2016, 11:00
Имам омесено тесто за пица от вчера,но днес няма да му дойде ред.До утре да го замразя ли или няма да му стане нищо в хладилника?
Не го замразявай, нищо му няма. Утре когато ти е удобно само го премеси , защото то е продължавало да втасва и по този начин ще изгониш мехурите и въздуха и продължавай работа с него.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата