НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 79 392
  • 740
  •   1
Отговори
# 210 8 ян. 2017, 16:40 ч.
  • Мнения: 907
Цитат на: lady_gothic в нд, 08 яну 2017, 11:38
За пилето-яхнийка -с грах,зелен боб замразени или от консерва/буркан,с картофки,или с мното лук,плънка на запечени солени палачинки, мусака с наситено пилешко вместо кайма,със зеле кисело на фурна,сос за спагети,ако ползваш фиксове-гъбената супа на маги в малко вода разтворена ,картофки ,накъсано пиле и кашкавал на фурна става всусно.

Аз искам да попитам може ли да заменя месото в рецепта за супа телешко варено със свинско-от бут?Телешкото го правя само с картофи,моркови,лук и целина(глава),черен пипер на зърна.Ще стане ли нещо,трябват ли други подправки?Половинката е носил от заведение ,(аз не ям),според него е същата рецепта.Ще се получи ли или някаква изпитана рецепта да предложите?
Благодаря.


Ми според мен няма да се получи същия вкус. Аз телешкото варено задължително го правя с телешко на кост, най-често от врата ,но може и друго, важно е да има кости.Бульонът става по-вкусен и ароматен. Също задължително си правя добавка от хрян ,оцет и чесън и при сервиране предлагам и от нея.

# 211 8 ян. 2017, 16:52 ч.
  • Мнения: 45 837
Направих Шекер паре. Обаче сиропа трябва да е студен, а курабиите топли. Така и направих, но сиропът ми в момента е мътно бял и много гъст. Имам чувството, че няма да попие добре. Oтделно има и някаква захарна коричка от горе. Дали не съгреших, когато не добавих лимоновия сок към захарния сироп? Как мога да поправя грешката?

# 212 8 ян. 2017, 17:19 ч.
  • Мнения: 4 859
dalina_50,много благодаря за съвета -ще поръчам да ми донесат утре свински джолан или врат с кост,че моето месо е чисто.Много ми допадна добавката ,с която го сервираш-(досега само с оцет съм го давала телешкото на домашните).
Половинката не твърди ,че има същия вкус като на телешко варено,а били същите съставките,но аз супи не ям и не мога да преценя.(май не се изразих правилно ,че търся рецепта за 'свинско варено')Дано стане,мерси още веднъж Simple Smile

# 213 8 ян. 2017, 17:32 ч.
  • Мнения: 1 344
Здравейте! Остана ми бялото месо на печено пиле, искам да го направя със сметана и топено сирене на тигана . Имам у дома заквасена сметана , а не съм готвила с такава. Има ли някаква по -специална обработка на сметаната или да процедирам както с течната?

# 214 8 ян. 2017, 17:48 ч.
  • Мнения: 4 859
Заквасената сметана,винаги я разбърквам хубаво с топъл бульон/водичка ,да  стане хомогенна,от страх да не ми се пресече и ако имам възможност я изваждам да престои на стайна температура преди готвене.

# 215 8 ян. 2017, 17:51 ч.
  • Мнения: 1 344
Цитат на: lady_gothic в нд, 08 яну 2017, 17:48
Заквасената сметана,винаги я разбърквам хубаво с топъл бульон/водичка ,да  стане хомогенна,от страх да не ми се пресече и ако имам възможност я изваждам да престои на стайна температура преди готвене.
Благодаря , сега ще я извадя от хладилника и ще следвам съвета ти.

# 216 8 ян. 2017, 18:23 ч.
  • Мнения: 9 247
Цитат на: lady_gothic в нд, 08 яну 2017, 17:19
dalina_50,много благодаря за съвета -ще поръчам да ми донесат утре свински джолан или врат с кост,че моето месо е чисто.Много ми допадна добавката ,с която го сервираш-(досега само с оцет съм го давала телешкото на домашните).
Половинката не твърди ,че има същия вкус като на телешко варено,а били същите съставките,но аз супи не ям и не мога да преценя.(май не се изразих правилно ,че търся рецепта за 'свинско варено')Дано стане,мерси още веднъж Simple Smile


Не съм dalina_50, но ще стане, особено със свински джолан става перфектно (вкъщи много я харесваме тази супа).

# 217 8 ян. 2017, 18:47 ч.
  • София
  • Мнения: 12 364
Цитат на: gerda1 в нд, 08 яну 2017, 12:10
Започнах да режа кисело зеле.

Може ли  бързо рецепта за постно кисело зеле?

Два варианта - в тава и в тенджера?
Първо бих го задушила в тенджера с олио и водичка, черен пипер. Не добавям домати, те са кисели. После ще го прехвърля в тавичка, ще добавя още олио, то си иска и ще го запеча .

# 218 8 ян. 2017, 18:49 ч.
  • София
  • Мнения: 12 364
Цитат на: brillante в нд, 08 яну 2017, 17:51
Цитат на: lady_gothic в нд, 08 яну 2017, 17:48
Заквасената сметана,винаги я разбърквам хубаво с топъл бульон/водичка ,да  стане хомогенна,от страх да не ми се пресече и ако имам възможност я изваждам да престои на стайна температура преди готвене.
Благодаря , сега ще я извадя от хладилника и ще следвам съвета ти.
Изобщо не  я разбърквам , а направо я изсипвам и в студена фурна поставям. Добавям още масло. Същото важи и за тиган, започвам от ниска температура и продължавам... Peace

# 219 8 ян. 2017, 19:09 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 820
Цитат на: mariat в нд, 08 яну 2017, 16:52
Направих Шекер паре. Обаче сиропа трябва да е студен, а курабиите топли. Така и направих, но сиропът ми в момента е мътно бял и много гъст. Имам чувството, че няма да попие добре. Oтделно има и някаква захарна коричка от горе. Дали не съгреших, когато не добавих лимоновия сок към захарния сироп? Как мога да поправя грешката?

Започнал е да се "озахарява" след като няма лимонов сок да предотвратява това.

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/03/blog-post_31.html

# 220 8 ян. 2017, 19:16 ч.
  • София
  • Мнения: 12 364

Цитат на: mariat в нд, 08 яну 2017, 16:52
Направих Шекер паре. Обаче сиропа трябва да е студен, а курабиите топли. Така и направих, но сиропът ми в момента е мътно бял и много гъст. Имам чувството, че няма да попие добре. Oтделно има и някаква захарна коричка от горе. .........................
.Добавяш малко вода и го сваряваш отново. Преди да го свалиш от котлона прибави 1/4 лим. киселина в 2 ч.л вода, разбъркай да се стопи и излей при сиропа. Заливай каквото трябва да заливаш.

# 221 8 ян. 2017, 19:23 ч.
  • Мнения: 907
Цитат на: Fortuna в нд, 08 яну 2017, 18:23
Цитат на: lady_gothic в нд, 08 яну 2017, 17:19
dalina_50,много благодаря за съвета -ще поръчам да ми донесат утре свински джолан или врат с кост,че моето месо е чисто.Много ми допадна добавката ,с която го сервираш-(досега само с оцет съм го давала телешкото на домашните).
Половинката не твърди ,че има същия вкус като на телешко варено,а били същите съставките,но аз супи не ям и не мога да преценя.(май не се изразих правилно ,че търся рецепта за 'свинско варено')Дано стане,мерси още веднъж Simple Smile


Не съм dalina_50, но ще стане, особено със свински джолан става перфектно (вкъщи много я харесваме тази супа).

Възможно е, вкъщи супи със свинско месо не правя, защото никой не ги обича.

# 222 8 ян. 2017, 19:48 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 820
Цитат на: lady_gothic в нд, 08 яну 2017, 11:38
........................................................................

Аз искам да попитам може ли да заменя месото в рецепта за супа телешко варено със свинско-от бут?Телешкото го правя само с картофи,моркови,лук и целина(глава),черен пипер на зърна.Ще стане ли нещо,трябват ли други подправки?Половинката е носил от заведение ,(аз не ям),според него е същата рецепта.Ще се получи ли или някаква изпитана рецепта да предложите?
Благодаря.

http://ipeychev9.blogspot.bg/2015/01/blog-post_21.html

# 223 8 ян. 2017, 19:49 ч.
  • София
  • Мнения: 12 364
Цитат на: dalina_50 в нд, 08 яну 2017, 19:23
Цитат на: Fortuna в нд, 08 яну 2017, 18:23
Цитат на: lady_gothic в нд, 08 яну 2017, 17:19
dalina_50,много благодаря за съвета -ще поръчам да ми донесат утре свински джолан или врат с кост,че моето месо е чисто.Много ми допадна добавката ,с която го сервираш-(досега само с оцет съм го давала телешкото на домашните).
Половинката не твърди ,че има същия вкус като на телешко варено,а били същите съставките,но аз супи не ям и не мога да преценя.(май не се изразих правилно ,че търся рецепта за 'свинско варено')Дано стане,мерси още веднъж Simple Smile


Не съм dalina_50, но ще стане, особено със свински джолан става перфектно (вкъщи много я харесваме тази супа).

Възможно е, вкъщи супи със свинско месо не правя, защото никой не ги обича.
Със свински джолан ще стане пача...не става. Кой ще го яде... с телешко си е добре, даже много добре.

# 224 8 ян. 2017, 20:22 ч.
  • Мнения: 9 247
Да напиша и моята рецепта за супа със свински джолан, която много харесваме  Peace
Заварявам джолана със сол. Обезкостяват, бульона прецеждам и връщам месото в него. Добавям нарязан лук, моркови, целина (глава), картофи. Когато са готови зеленчуците, добавям домат и магданоз или листа целина.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Уважаеми потребители,

      Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

      Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

      Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

      Благодарим Ви!

      Начало