Atalanta идеята ти е страхотна
- Публикувана: 28 фев. 2008, 21:28 ч.
- Последно мнение: 13 апр. 2008, 02:31 ч.
Козуначна тема 2008
Някой пита за рецепта - Аз имам десетки, но този път правих тази
Продуктите за 1 доза (1 козунак) са:
1 кг брашно (винаги имайте резервно количество под ръка!)
25 гр. мая (не суха!)
300 гр. захар
250 гр. масло
250 гр. мляко
8 яйца
кора от 1 лимон, настръгана
1 ванилия
1 суп. лъжица ром или коняк (не есенция!)
Съжалявам, че точно на нея не съм сложила името на автора, от сърце искам да я похваля.
Но ми отиде повечко брашно, както и съветва дамата. Къщата не затоплям, защото няма как, няма врати между стаите. Но и тук, както и при хлебните изделия гледам маята ми де не е малко и всичко слагам да втасва във фурната. Ако бързам, подгрявам втори път и чакам да се вдигне.
МНОГО съм доволна, че открих и този трик - всичко тестено слагам винаги в студена фурна. Включвам и така става довтасване преди печенето.
Надявам се да съм била полезна
Продуктите за 1 доза (1 козунак) са:
1 кг брашно (винаги имайте резервно количество под ръка!)
25 гр. мая (не суха!)
300 гр. захар
250 гр. масло
250 гр. мляко
8 яйца
кора от 1 лимон, настръгана
1 ванилия
1 суп. лъжица ром или коняк (не есенция!)
Съжалявам, че точно на нея не съм сложила името на автора, от сърце искам да я похваля.
Но ми отиде повечко брашно, както и съветва дамата. Къщата не затоплям, защото няма как, няма врати между стаите. Но и тук, както и при хлебните изделия гледам маята ми де не е малко и всичко слагам да втасва във фурната. Ако бързам, подгрявам втори път и чакам да се вдигне.
МНОГО съм доволна, че открих и този трик - всичко тестено слагам винаги в студена фурна. Включвам и така става довтасване преди печенето.
Надявам се да съм била полезна
Абе турихме хартия за фурна ,но малко късно.Зстото на цвят го докарахме ,но от вътре осте не се бесе оперълк.Намалихме фурната и го оставихме да се изпе4е от вътре,затова го позагорихме.Трябва по от време да се намали.
За торбите -не бяха скъсани,но насите не са от българските.Наилонът е по дебел.Стом ви е страх слозете пове4е.
А за колко пъти -моят мъж си реси просто така ,3 пъти.И стана.Само видях 4е си затопли фурната малко и после го сложи вътре за да втаса по бързо
За торбите -не бяха скъсани,но насите не са от българските.Наилонът е по дебел.Стом ви е страх слозете пове4е.
А за колко пъти -моят мъж си реси просто така ,3 пъти.И стана.Само видях 4е си затопли фурната малко и после го сложи вътре за да втаса по бързо
Здравейте
Аз направих козуначените кифли на Джемма и реших да я спазя докрай, но 350 г брашно за 2 яйца и 100 мл мляко както и да ги смятаме са малко.
А да ви питам каква е тая жива мая дето я слагате по 25 г на кг брашно
. Аз тук купувам 1 опаковка от 2 маи по 25 г всяка и пише, че всяко кубче за 500 г брашно.
Аз направих козуначените кифли на Джемма и реших да я спазя докрай, но 350 г брашно за 2 яйца и 100 мл мляко както и да ги смятаме са малко.
А да ви питам каква е тая жива мая дето я слагате по 25 г на кг брашно
. Аз тук купувам 1 опаковка от 2 маи по 25 г всяка и пише, че всяко кубче за 500 г брашно. Момичета,правила ли е някоя от вас козунак с пълнеж от течен шоколад.Ако да моля споделете мнения и рецепта.
Ами аз съм писала по-горе, че правя.
Правя си нормалния козунак, просто вътре намазвам с течен шоколад и поръсвам с ядки
Няма никаква допълнителна рецепта. Децата много го харесват, но честно казано на мен ми се струва, че му е твърде много печенето, ако е на кифлички ще стане по-добре. Аз не обичам " препечен" шоколад, защото аромата му се загубва от топлинната обработка. Аз лично бих предпочела какаовата плънка, която се прави с белтъци, масло и захар. Единствената препоръка, която мога да дам е да не се вади веднага от тавата, а да се остави леко да изстине. 
Тандури, как точно правиш каковата плънка?
Разбивам какао, масло и захар на око, след това смесвам с разбити на сняг белтъци. Нямам доза, слагам на око. ПОнякога смесвам с натрошени ( не смлени) орехи.