Машина за хляб-29 част

  • 44 600
  • 739
  •   1
Отговори
10 март 2010, 19:37 ч.
  • София
  • Мнения: 7 883
МАШИНА ЗА ХЛЯБ
29 част


ПРЕДИШНИТЕ ЧАСТИ НА ТЕМАТА:

   1       2       3       4       5       6       7       8       9      10

11    12    13    14    15    16    17    18    19    20

21    22    23    24    25    26    27    28    29    30

УМОЛЯВАМЕ ВИ!

НЕКА СЕ КОНЦЕНТИРАМЕ САМО ВЪРХУ РАБОТАТА С МАШИНАТА ЗА ХЛЯБ.

ДА СЕ СТРЕМИМ ДА ИМА ПО МАЛКО ОФФТОПИК И СПАМ ЗА ДА НЕ РАЗВОДНЯВАМЕ ТЕМАТА И ДА МОЖЕМ ДА СЪБЕРЕМ ПОВЕЧЕ ПОЛЕЗНИ НЕЩА В ЕДНА ЧАСТ.

ИЗПОЛЗВАЙТЕ ЛИЧНИТЕ СЪОБЩЕНИЯ ЗА ВСИЧКО ДРУГО, КОЕТО НЕ Е СВЪРЗАНО С РАБОТАТА С МАШИНАТА ЗА ХЛЯБ.


РЕЦЕПТИ И СЪВЕТИ:











ЕРДИНЧ ВИ СЪВЕТВА КАК ДА ИЗГЛЕЖДА ТЕСТОТО:

 
     прекалено сухо         прекалено мокро                 OK

                                  




Вертикален контейнер

       


Хоризонтален контейнер

 


# 1 10 март 2010, 19:43 ч.
  • София
  • Мнения: 7 883
Цитат на: petia_tag в ср, 10 мар 2010, 19:23
...ами до момента си намирал отговор за всичко, надявам се другите майстори да не се обидят
аз правя този на natalyna: http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=283.msg1388#msg1388

Та да попитам пак де. Този хляб в този му вид:


е изпечен в машината в такъв вид без човешка намеса - така ли ?

# 2 10 март 2010, 19:44 ч.
  • Мнения: 7 779
да съм пръв  тук Mr. Green
машината загря от въртене  Laughing
незнам дали ще се увеличи 2 пъти обема на тестото,но  2 пъти сигурно ще се намали  #2gunfire

# 3 10 март 2010, 19:48 ч.
  • Мнения: 372
Цоп!   Mr. Green

# 4 10 март 2010, 19:52 ч.
  • Мнения: 121
Аз продължавам дискусията за моя "надупчен" хляб Laughing

venim, ето рецептата:

зехтин 1 с.л.
вода 360 мл
сол 2 ч.л.
зарах 1 с.л.
брашно (пълнозърнесто ръжено-пшенично, на мелница Арчар) 600 г
жива мая 20 гр.

Подгрявам водата и разтварям маята със захарта и 4-5 с.л. от брашното. Оставям 15-ина минути на топло да шупне и изсипвам в машината, слагам брашното и солта и пускам на основната рецепта за хляб - първо месене 5 минути, почивка 5 минути, второ месене 20 минути, първо втасване 39 минути, трето месене 10 секунди, второ втасване 26 минути, четвърто месене 15 сек, трето втасване 50 минути и печене 53 минути.

Първоначално си се надува и е гладичък отгоре, а след последното премесване става такъв рошав и на дупки отгоре и някак спада. След изпичането не е глетав.

дядо хаджия, аз нищо не му правя. Сам така си става Rolling Eyes

# 5 10 март 2010, 20:01 ч.
  • София
  • Мнения: 2 658
моят става така, но по-малко от половината му част, а преди ми е ставал добре, както на бял хляб.

# 6 10 март 2010, 20:02 ч.
  • Мнения: 55
MEGANS,вчерашният ти козунак беше чудесен,а сега не  отделяме очи от питката и тутманика ти и ме карат и аз да правя.
Ellyganova,и аз правя ръжен,но с по-малко мая

# 7 10 март 2010, 20:20 ч.
  • София
  • Мнения: 7 883
Цитат на: ellyganova в ср, 10 мар 2010, 19:52
...
дядо хаджия, аз нищо не му правя. Сам така си става Rolling Eyes

Цитат на: petia_tag в ср, 10 мар 2010, 20:01
моят става така, но по-малко от половината му част, а преди ми е ставал добре, както на бял хляб.

А каква е консистенцията вътре в хляба ? Промени във вкуса има ли ?

# 8 10 март 2010, 20:55 ч.
  • София
  • Мнения: 2 658
Цитат на: дядо хаджия в ср, 10 мар 2010, 20:20
Цитат на: ellyganova в ср, 10 мар 2010, 19:52
...
дядо хаджия, аз нищо не му правя. Сам така си става Rolling Eyes

Цитат на: petia_tag в ср, 10 мар 2010, 20:01
моят става така, но по-малко от половината му част, а преди ми е ставал добре, както на бял хляб.

А каква е консистенцията вътре в хляба ? Промени във вкуса има ли ?
абсолютно никаква, даже откакто слагам и в него грис, става разкошен. Ето как ми е изглеждал преди:

[img]http://www.foto.bg/data/6856/thumbs


а сега 1/3 поне и малко повече ми стават като на ellyganova.

# 9 10 март 2010, 21:13 ч.
  • София
  • Мнения: 7 883
Цитат на: petia_tag в ср, 10 мар 2010, 20:55
абсолютно никаква, даже откакто слагам и в него грис, става разкошен. Ето как ми е изглеждал преди:

[img]http://www.foto.bg/data/6856/thumbs


а сега 1/3 поне и малко повече ми стават като на ellyganova.

Предишното го видях ама сегашното не го видях.

# 10 10 март 2010, 21:28 ч.
  • Мнения: 767
Отдавна не бях правила хляб в пекарната, че и аз имах едни такива неволи с грозна визия, но днешният стана разкошен. Е, ако имаше още 1см до прозорчето, щеше да добие вирнато калпаче като на хлебчетата на Ердинч, но се опря и се накъдри. Blush В момента ми довтасва козуначно руло и след изпичане, ще постна снимките. Стискайте палци, да става за ядене!

# 11 10 март 2010, 21:32 ч.
  • София
  • Мнения: 2 658
Цитат на: дядо хаджия в ср, 10 мар 2010, 21:13
Цитат на: petia_tag в ср, 10 мар 2010, 20:55
абсолютно никаква, даже откакто слагам и в него грис, става разкошен. Ето как ми е изглеждал преди:

[img]http://www.foto.bg/data/6856/thumbs


а сега 1/3 поне и малко повече ми стават като на ellyganova.

Предишното го видях ама сегашното не го видях.
утре ще правя ново и ако пак е такова, както цяла седмица, ще снимам.

# 12 10 март 2010, 21:53 ч.
  • Мнения: 734
 Twisted Evil

# 13 10 март 2010, 22:10 ч.
  • София
  • Мнения: 7 883
Цитат на: petia_tag в ср, 10 мар 2010, 21:32
Цитат на: дядо хаджия в ср, 10 мар 2010, 21:13
Цитат на: petia_tag в ср, 10 мар 2010, 20:55
абсолютно никаква, даже откакто слагам и в него грис, става разкошен. Ето как ми е изглеждал преди:

[img]http://www.foto.bg/data/6856/thumbs


а сега 1/3 поне и малко повече ми стават като на ellyganova.

Предишното го видях ама сегашното не го видях.
утре ще правя ново и ако пак е такова, както цяла седмица, ще снимам.

Значи върнах се в предишната част да прочета отново реептата и там не намирам нищо притеснително. Много се притеснявам, че програмата за пълнозърнест хляб вероятно има и подгряващи функии и това води до конденз на капака, който пъсле се връща върху горната кора и я обезформя. Затова ако ще го правите пак този хляб, наблюдавайте капака. Ако се е образувал конденз го премахвайте със суха салфетка. Ако може пък да обърнете внимание, кога се появява това разрошване на кората може пък да констатираме и друго.

# 14 10 март 2010, 22:18 ч.
  • Мнения: 479
запис с ръжено-пшенично хлебче с букет от подправки (босилек, майорана, мащерка, розмарин, риган ) по измислена рецепта  Grinning

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата