За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 32 470
  • 739
  •   1
Отговори
# 570 6 септ. 2020, 12:33 ч.
  • Мнения: 5 605
Цитат на: asyalein в нд, 06 сеп 2020, 11:36
Маскарпонето и сметаната се развалят бързо.
По-добре с мармалад или шоколад.

Масленки, войнишките курабии също могат с формички да се режат, всяко тесто, което може да се разточи.
    Благодаря за съвета, не го съобразих това с развалянето. Иска ми се да са мекички, войнишките курабии не стават ли твърди?

Последна редакция: нд, 06 сеп 2020, 12:46 от beauty_magnolia

# 571 6 септ. 2020, 13:02 ч.
  • София
  • Мнения: 853
Цитат на: beauty_magnolia в нд, 06 сеп 2020, 10:24
Искам да направя слепени сладки, каква рецепта да ползвам? Ще ги изрязвам с формички. Кремът подходящо ли е да бъде от маскарпоне и заквасена сметана?
Германска рецепта за маслени сладки от типа "линцер", меки, трошливи, много вкусни; слепват се с мармалад.
300 гр. брашно
120 гр. пудра захар
1 ванилия
щипка сол
200 гр. масло
2 жълтъка

След като се направи тестото, се оформят няколко топки, които се увиват във фолио и се оставят в хладилника поне за 1 час. Вадят се една по една, разточват се върху набрашнена повърхност (около 3-4 мм дебелина) и се режат с формичките. Пекат се до златисто на 180 градуса, обикновено са достатъчни 6-7 минути.

Правя ги всяка Коледа, като украсявам със захарна глазура.
Скрит текст:

Последна редакция: нд, 06 сеп 2020, 13:16 от Beretsheri

# 572 6 септ. 2020, 13:32 ч.
  • Мнения: 395
Благодаря на Labrex за рецептата https://www.bg-mamma.com/?topic=297129.msg8116980&utm_source … rtlink#msg8116980 . Направих половин доза, одобри се. Пасирах  сливите, наистина са с вкус на шоколад.
Сега правя още половин доза.
Не отпених сладкото от предишната доза и не сложих лимонтузу. Така ли трябва да е?

# 573 6 септ. 2020, 14:09 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: vili_ili_eva в нд, 06 сеп 2020, 13:32
Благодаря на Labrex за рецептата https://www.bg-mamma.com/?topic=297129.msg8116980&utm_source … rtlink#msg8116980 . Направих половин доза, одобри се. Пасирах  сливите, наистина са с вкус на шоколад.
Сега правя още половин доза.
Не отпених сладкото от предишната доза и не сложих лимонтузу. Така ли трябва да е?

vili_ili_eva, става въпрос  за шоколадовото сливово сладко, че не съм чела назад? И аз не се престаравам да махам пяната, а лимонтозу просто няма в рецептата, не съм слагала.

Ще пробвам и още един вариант, ако не ми мине котка път. От същата тема на авторката за сливи в шоколад е. Само какао малко наизуст ще слагам, не е уточнено количеството. Обикновено по 100 грама е тяхното хубаво какао, та някак ще го нагодя на вкус.
Цитат
Правя по малко по-различен начин -  3 кг сливи, обезкостени, изсипвам 1 кг захар, варя 10 минути, добавям 250 грама краве масло и 1 опаковка какао на прах, варя още 15 минути, сипвам в бурканите и затварям с капачки. Зимата никакви нутели не ми трябват.
Ще напиша какво се получава, въпреки че ми е чудно с маслото, но ще видим. Ще пробвам с 1 кг сливи.

# 574 6 септ. 2020, 14:11 ч.
  • Мнения: 24 282
И аз имам извара с изтича срок, рецептата на Лабрекс ми харесва, но може ли да се замени маргарина със зехтин примерно и дали ще се получи? Имам и масло, но няма да ми стигне.

# 575 6 септ. 2020, 14:24 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Ивекс в нд, 06 сеп 2020, 14:11
И аз имам извара с изтича срок, рецептата на Лабрекс ми харесва, но може ли да се замени маргарина със зехтин примерно и дали ще се получи? Имам и масло, но няма да ми стигне.

Ивекс, можеш да заменяш. Просто с маргарин беше дадена рецептата, така съм превела. Аз масло съм слагала и домашна мас, армерия някъде страница-две назад пишеше, че с всякакви мазнини е заменяла и стават. Ще взема с олио да пробвам и ще внеса редакция при рецептата.

# 576 6 септ. 2020, 14:53 ч.
  • Мнения: 395
Blue Heart
Скрит текст:
Цитат на: labrex в нд, 06 сеп 2020, 14:09
Цитат на: vili_ili_eva в нд, 06 сеп 2020, 13:32
Благодаря на Labrex за рецептата https://www.bg-mamma.com/?topic=297129.msg8116980&utm_source … rtlink#msg8116980 . Направих половин доза, одобри се. Пасирах  сливите, наистина са с вкус на шоколад.
Сега правя още половин доза.
Не отпених сладкото от предишната доза и не сложих лимонтузу. Така ли трябва да е?

vili_ili_eva, става въпрос  за шоколадовото сливово сладко, че не съм чела назад? И аз не се престаравам да махам пяната, а лимонтозу просто няма в рецептата, не съм слагала.

Ще пробвам и още един вариант, ако не ми мине котка път. От същата тема на авторката за сливи в шоколад е. Само какао малко наизуст ще слагам, не е уточнено количеството. Обикновено по 100 грама е тяхното хубаво какао, та някак ще го нагодя на вкус.
Цитат
Правя по малко по-различен начин -  3 кг сливи, обезкостени, изсипвам 1 кг захар, варя 10 минути, добавям 250 грама краве масло и 1 опаковка какао на прах, варя още 15 минути, сипвам в бурканите и затварям с капачки. Зимата никакви нутели не ми трябват.
Ще напиша какво се получава, въпреки че ми е чудно с маслото, но ще видим. Ще пробвам с 1 кг сливи.
Много благодаря, Labrex!
Вече го направих, пасирах и затворих в бурканчета. Без лимонтузу.

Благодаря ти и за споделената рецепта на TheNMaster за картофената запеканка. Страхотна е!
Всички твои и на Пеп-4о рецепти, които съм пробвала са много сполучливи. Когато търся рецепта, гледам при вас.
Благодаря и на двете, че сте толкова отзивчиви!:hibiscus:

# 577 6 септ. 2020, 14:53 ч.
  • Мнения: 24 282
Много благодаря, ще ги направя със зехтин и ще пиша и аз.
Съжалявам, не съм видяла коментара, пропуснах няколко страници.

# 578 6 септ. 2020, 15:04 ч.
  • Мнения: 10 688
Купих едно бурканче бг сладко от вишни от бг магазин при нас. Като го отворих цялото в захар и хрупа. Първо мислех че е само отгоре. Пообрах с е дна лъжица и го хвърлих. Но и по-надолу е такова. Може ли да се направи нещо или да хвърлям целия буркан? Що за боклуци се праевят и предлагат.... Направи ми също впечатление, че много леко се отвори капачката.

# 579 6 септ. 2020, 15:17 ч.
  • Мнения: 5 605
Цитат на: Beretsheri в нд, 06 сеп 2020, 13:02
Цитат на: beauty_magnolia в нд, 06 сеп 2020, 10:24
Искам да направя слепени сладки, каква рецепта да ползвам? Ще ги изрязвам с формички. Кремът подходящо ли е да бъде от маскарпоне и заквасена сметана?
Германска рецепта за маслени сладки от типа "линцер", меки, трошливи, много вкусни; слепват се с мармалад.
300 гр. брашно
120 гр. пудра захар
1 ванилия
щипка сол
200 гр. масло
2 жълтъка

След като се направи тестото, се оформят няколко топки, които се увиват във фолио и се оставят в хладилника поне за 1 час. Вадят се една по една, разточват се върху набрашнена повърхност (около 3-4 мм дебелина) и се режат с формичките. Пекат се до златисто на 180 градуса, обикновено са достатъчни 6-7 минути.

Правя ги всяка Коледа, като украсявам със захарна глазура.
Скрит текст:
          Благодаря, 🏵

# 580 6 септ. 2020, 15:29 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: vici75 в нд, 06 сеп 2020, 15:04
Купих едно бурканче бг сладко от вишни от бг магазин при нас. Като го отворих цялото в захар и хрупа.
Скрит текст:
Първо мислех че е само отгоре. Пообрах с е дна лъжица и го хвърлих. Но и по-надолу е такова. Може ли да се направи нещо или да хвърлям целия буркан? Що за боклуци се праевят и предлагат.... Направи ми също впечатление, че много леко се отвори капачката.

vici75, може да се завърти в микровълнова както е в буркана или изсипано в друг съд. Или буркана в съд с топла/гореща вода на котлон до разтопяване на захаросаното. Или в сладкиш, имаше един стар, хич не е лош, пускана му е рецептата във форума, елементарен е, май две яйца, кисело мляко, някакво останало по бурканите сладко.....не помня пропорциите и продуктите, но може да се намери.

# 581 6 септ. 2020, 15:30 ч.
  • Мнения: 395
Цитат на: vici75 в нд, 06 сеп 2020, 15:04
Купих едно бурканче бг сладко от вишни от бг магазин при нас. Като го отворих цялото в захар и хрупа. Първо мислех че е само отгоре. Пообрах с е дна лъжица и го хвърлих. Но и по-надолу е такова. Може ли да се направи нещо или да хвърлям целия буркан? Що за боклуци се праевят и предлагат.... Направи ми също впечатление, че много леко се отвори капачката.
Вероятно се е захаросало. Сложи го на водна баня, докато върне нормалния вид.

# 582 6 септ. 2020, 16:00 ч.
  • Мнения: 10 688
Благодаря и на двете ви 💐 Аз веднъж на 2 години купувам сладко в буркан и то се случи скапано. В бисквитената торта на Пепчо щях да го влагам. Умишлено взех българско, но се разочаровах. Като ви чета през годините, съм останала с впечатление че не купувате твърде бг продукти. Явно има защо.

# 583 6 септ. 2020, 16:07 ч.
  • Мнения: 22 867
Ами знам ли, да се "похваля", че съм имала захаросано и от моите бурканчета с домашно варено сладко. Уж сухи буркани, уж добре затворени, не знам защо, от едно и също сладко захаросано и незахаросано бурканчета. Намирам им приложение, де, не хвърлям. Simple Smile

# 584 6 септ. 2020, 17:26 ч.
  • Мнения: 24 282
Момичета, станаха, не снимах умишлено, защото нямат така да кажем търговски вид, следващия път малко повече брашно ще добавя, сложих 150 мл зехтин, мисля да опитам с 150 гр масло как ще се получат, много лесна рецепта, благодаря.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата