Публикувана: 24 ноем. 2024, 08:43 ч.
Последно мнение: 30 дек. 2024, 21:41 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

23 400
768
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои вкусни комбинации със синьо сирене?
Как мога да приготвя паламуд във фурната?
Как мога да подобря процеса на приготвяне на Катин мезе?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои вкусни комбинации със синьо сирене?
  
  Комбинирането на круши със синьо сирене е класика. Друга добра комбинация е печене на дюли, орехи и зелени салати. Добавянето на печени чеснови трохи хляб също може да създаде интересен вкус.
- Как мога да приготвя паламуд във фурната?
  
  Най-лесният начин е да нарежете паламуда на филийки, да го посолите, да го подправите с черен пипер, да го полеете със зехтин и да го изпечете върху хартия за печене. Може също да добавите лук и домати за допълнителен вкус.
- Как мога да подобря процеса на приготвяне на Катин мезе?
  
  Вместо да пържите месото, лука и гъбите, можете да ги изпечете във фурна, използвайки функция 'грил'. След това всичко може да се постави в гювеч с течност за готвене. Това ще спести време и ще направи процеса на готвене по-лесен.
- Какви са алтернативите за поддържане на млякото топло без използване на микровълнова фурна?
- Какви са начините за приготвяне на Дулсе де лече?

# 345 12 дек. 2024, 14:53 ч.

Deutschland
Мнения: 7 934

Smulan, случайно да имаш снимка на тези обикновени бисквити? Благодаря.

# 346 12 дек. 2024, 14:54 ч.

Мнения: 927

Ние си имаме лимоново дръвче. Лимоните ги съхранявам в хартия в хладилника и съм обявила забрана никой да не ги пипа Simple Smile

Обикновените бискви изглеждат така https://crystalbg.com/product/obiknoveni-biskviti-130g/
Във Варна не се намират във всички магазини, но на вкус са точно като едновремешните - твърди, сухи, не много сладки и ароматизирани и ги използвам за любими рецепти от старите тефтери. За съжаление имат палмово масло, но не мога да им намеря друг заместител.

Последна редакция: чт, 12 дек 2024, 15:10 от Smulan

# 347 12 дек. 2024, 15:01 ч.

София
Мнения: 20 825

Наскоро четох в някоя брошура, че лимоните са с годни за ядене кори. Но оттогава мина повече от месец, може и в Лидл да е било.

# 348 12 дек. 2024, 15:02 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 289

https://www.superbagplovdiv.bg/kristal-biskviti-130gr-obiknoveni.html

# 349 12 дек. 2024, 15:32 ч.

Мнения: 2 017

Цитат на: Cuckoo в чт, 12 дек 2024, 15:01

Наскоро четох в някоя брошура, че лимоните са с годни за ядене кори. Но оттогава мина повече от месец, може и в Лидл да е било.

Относно лимоните трябва да е отбелязано задължително на опаковката (или на щайгата, ако не са опаковани) дали кората може да се яде или не.
Тези, на които не може да се яде, ясно е защо.

Като стана въпрос за лимони, имам един въпрос, не е от първостепенно значение, но се замислих: според вас колко семки горе-долу може да съдържа един лимон?
40 намерихме в един, и то не много голям лимон.

# 350 12 дек. 2024, 15:41 ч.

София
Мнения: 20 825

Цитат на: Valerie R в чт, 12 дек 2024, 15:32

Именно, в брошурата беше написано изрично, че са с годни за ядене кори, за първи път виждам и ми направи впечатление. Не пишеше "био".

# 351 12 дек. 2024, 15:58 ч.

Мнения: 605

https://ziv-eshop.bg/produkt/obiknoveni-biskviti-samo-s-krave-maslo-130g/
Тези бисквитки са без палмово масло и мисля, че са същите като на завод Кристал. Всъщност сега видях, че са правени в същия завод.

# 352 12 дек. 2024, 16:02 ч.

Мнения: 927

Хмм, заемам се да ги търся и без това оня ден ми напомняха за салам торта Wink

# 353 12 дек. 2024, 16:26 ч.

In transit
Мнения: 14 438

Цитат на: polly в чт, 12 дек 2024, 14:42

Като прочетох горния коментар та се сетих, че щях да питам и за био портокали и лимони. От къде купувате цитруси с необработени кори? Преди имаше в Лидл, но вече втора година или аз не ги засичам или не внасят вече?

И сега има. Био лимони, мисля, че гръцки бяха. Освен тях в момента има едни торби от 750г с италиански лимони, които са с необработени кори, но не са био. За съжаление не го пише никъде, освен на етикета, на италиански. Цената им беше около 3.80-3.90лв за опаковка. От понеделник мернах в брошурата, че ще има и някакви на бройка с необработени кори. В Била също съм виждала. Би трябвало и в Кауфланд да има.

# 354 12 дек. 2024, 16:29 ч.

Мнения: 2 017

Цитат на: Cuckoo в чт, 12 дек 2024, 15:41

Цитат на: Valerie R в чт, 12 дек 2024, 15:32

Био е когато следват по-екологичен режим на отглеждане, тоест не използват торове, пестициди (макар че съм чувала, че 100 % био няма, не е възможно за крайната цена, по-скоро използват много малко количество химия), а обработването на корите е свързано със съхранението на лимоните - когато се касае за огромни количества за превоз и/или складиране, корите се третират по химичен начин. Такива лимони пак могат да се ползват, но кората им, не.

Не се третират корите, когато количествата са по-малки, продават се в био магазини, но даже и в супермаркети ги има.
Вътрешността им е еднаква на вкус, аз поне не усещам разлика. Но с кората е друго - с необработена кора, кората става за ядене - чудесни са за чай с парченце лимон с кората вътре, също и в кока кола - променя вкуса, на риба или др рецепти.

# 355 12 дек. 2024, 16:40 ч.

Мнения: 86

Вица на камилата.

# 356 12 дек. 2024, 17:45 ч.

Мнения: 121

След поредният неуспех при правенето на шприц сладки, реших, че е време да поискам тук съвет и да попитам къде греша.

Пресата ми е хубава (Marcato), та предполагам, че не е там проблема, а в задапаратното устройство...

Ползвам тази рецепта - https://www.joyofbaking.com/SpritzCookies.html

Тестото е доста меко, почти лепнещо, но не съвсем, на границата. Тавата, която ползвам е черната, която върви с фурната. Друг път я намаслявам и прибирам в хладилника да се изстуди, както е по рецепта, този път реших да не я мажа с масло (доста такива съвети срещнах в интернет, така сладките не се разплували), но самите сладки лееко бяха залепнали. Ползвам плоска шпатула, но при всеки опит да отлепя сладката, тя се чупеше, изключително крехки са.

Пека ги за 8-9 минути на 180, до леко порозовяване отстрани. Отдолу са хубаво порозовяли, та не са сурови или пък препечени.

Самото шприцоване - единствено и само цветята ми се получават. И то не всеки път. Когато натисна спусъка или няма да залепне за тавата, или излиза прекалено много смес и остава на самата преса и прави мазало (което ме кара да си мисля, че може би ще е хубаво поне малко да изстудя тестото преди да почна да го шприцовам, едно 10 минути, да не вземе маслото съвсем да се втвърди).

Та, приемам всякакви съвети, нещо толкова просто изглеждащо, но както всяко нещо, си има тънкости Simple Smile

# 357 12 дек. 2024, 17:57 ч.

Русе
Мнения: 6 354

Скрит текст:

Цитат на: zafir в чт, 12 дек 2024, 17:45

Това са съветите в рецептата. Тестото трябва да бъде меко, но не лепнещо. В противен случай не държи форма.
"Ако ви се стори твърде меко, охладете тестото за около 15 до 30 минути. Също така, не използвайте пергаментова хартия върху вашите тави за печене. Бисквитките прилепват по-добре към намазана с масло тава за печене, която е била охладена в хладилника за поне 15 минути. Имайте предвид, че колкото по-дълго охлаждате листа за печене, толкова по-студен ще бъде той, което ще се отрази на времето за печене. Дръжте пресата за бисквитки перпендикулярно на вашия охладен лист за печене и натиснете бисквитките. (Ако откриете, че формата на бисквитките не е ясно определена, тогава тестото е твърде меко, така че охладете тестото за около 15-30 минути"

# 358 12 дек. 2024, 18:05 ч.

Мнения: 2 011

И аз с проблем, снощи ММ натрил със сол и захар едни пилешки филета, за да ги правим бавнопечени във фраера. Аз пък сутринта без да обърна внимание, че вече ги е направил ги залях със саламура по една рецепта за пастърма. И сега умуваме какво да ги правим, захарта е била около 10 гр на кг месо, дали ще навреди ако ги оставим за сушене или да ги изкисваме и печем? В 15% солен разтвор са сега.