Пейчев е пуснал рецептата, аз просто реших да си подготвя олиото и оцета предварително, и ги смесих, и ми се видя много красиво. 😁
- Публикувана: 8 дек. 2024, 19:01 ч.
- Последно мнение: 12 дек. 2025, 12:32 ч.
За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема
Имам въпрос за сушени червени чушки. Не е точно за консервиране, но предполагам, че някой от Вас е правил?
Преди 3 седмици взех червени чушки, нанизах ги и ги оставих на балкона - 'да се сушат', защото ми беше мерак да си изсуша за зимата
Обаче преди няколко дни забелязах, че голяма част от чушките са се скапали и имаше някакви мушички около тях, наложи се да ги изхвърля и се чудя какво не направих както трябва, имате ли идея?
Преди 3 седмици взех червени чушки, нанизах ги и ги оставих на балкона - 'да се сушат', защото ми беше мерак да си изсуша за зимата
Обаче преди няколко дни забелязах, че голяма част от чушките са се скапали и имаше някакви мушички около тях, наложи се да ги изхвърля и се чудя какво не направих както трябва, имате ли идея? 
Скрит текст:
Имам въпрос за сушени червени чушки. Не е точно за консервиране, но предполагам, че някой от Вас е правил?
Преди 3 седмици взех червени чушки, нанизах ги и ги оставих на балкона - 'да се сушат', защото ми беше мерак да си изсуша за зимата Обаче преди няколко дни забелязах, че голяма част от чушките са се скапали и имаше някакви мушички около тях, наложи се да ги изхвърля и се чудя какво не направих както трябва, имате ли идея?
Преди 3 седмици взех червени чушки, нанизах ги и ги оставих на балкона - 'да се сушат', защото ми беше мерак да си изсуша за зимата
Обаче преди няколко дни забелязах, че голяма част от чушките са се скапали и имаше някакви мушички около тях, наложи се да ги изхвърля и се чудя какво не направих както трябва, имате ли идея?https://www.mycookerycollection.com/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B4%D0 … 0%B0%D1%82%D0%B0/
В някои райони на България не могат да се сушат дори и тънки чушки, защото влажността е голяма.
Аз им махам дръжките и семките и ги суша във фурната с вентилатор, на около 60 градуса. Не отнема толкова много време. По-хубавите ги суша цели и ми остават за пълнене. По-дребните ги режа на парчета (съхнат по-бързо) и после меля на едро в чопъра, готови са направо за сипване в манджи. И целите чушки, и тези на дребно прибирам в стъклени буркани.
Аз им махам дръжките и семките и ги суша във фурната с вентилатор, на около 60 градуса. Не отнема толкова много време. По-хубавите ги суша цели и ми остават за пълнене. По-дребните ги режа на парчета (съхнат по-бързо) и после меля на едро в чопъра, готови са направо за сипване в манджи. И целите чушки, и тези на дребно прибирам в стъклени буркани.
Хора гледах един влог на готвеща жена от Азърбайджан която направи буркани от чушки които наряза на парченца и свари в малко вода. След това мина на ръка през сито за да махне люспите. След това извари с малко сол само. Накрая напълни в буркани и сипа малко зехтин отгоре на бурканите и това е. Не видях след това да ги вари. Някой правел ли е такава паста?
За сушене се използва определен сорт чушки - с малко "месо".
Дебелите чушки е по-вероятно да изгният, отколкото да се изсушат, освен ако не опиташ да ги сушиш във фурна или сушилна, но там ще отнеме много време.
Дебелите чушки е по-вероятно да изгният, отколкото да се изсушат, освен ако не опиташ да ги сушиш във фурна или сушилна, но там ще отнеме много време.
За сушене се използва определен сорт чушки - с малко "месо".
Дебелите чушки е по-вероятно да изгният, отколкото да се изсушат, освен ако не опиташ да ги сушиш във фурна или сушилна, но там ще отнеме много време.
Дебелите чушки е по-вероятно да изгният, отколкото да се изсушат, освен ако не опиташ да ги сушиш във фурна или сушилна, но там ще отнеме много време.
Да, тези които ползвах си бяха определено от дебелите. Явно затова са се скапали. Благодаря
За сушене се използва определен сорт чушки - с малко "месо".
Дебелите чушки е по-вероятно да изгният, отколкото да се изсушат, освен ако не опиташ да ги сушиш във фурна или сушилна, но там ще отнеме много време.
Дебелите чушки е по-вероятно да изгният, отколкото да се изсушат, освен ако не опиташ да ги сушиш във фурна или сушилна, но там ще отнеме много време.
Да, предполагах че си има тънкости! Явно ще купувам готови, няма как. Благодаря
Скрит текст:
Хора гледах един влог на готвеща жена от Азърбайджан която направи буркани от чушки които наряза на парченца и свари в малко вода. След това мина на ръка през сито за да махне люспите. След това извари с малко сол само. Накрая напълни в буркани и сипа малко зехтин отгоре на бурканите и това е. Не видях след това да ги вари. Някой правел ли е такава паста?
https://www.youtube.com/watch?v=NxquJMkuI4A
Скрит текст:
Хора гледах един влог на готвеща жена от Азърбайджан която направи буркани от чушки които наряза на парченца и свари в малко вода. След това мина на ръка през сито за да махне люспите. След това извари с малко сол само. Накрая напълни в буркани и сипа малко зехтин отгоре на бурканите и това е. Не видях след това да ги вари. Някой правел ли е такава паста?
https://www.youtube.com/watch?v=NxquJMkuI4A
Да по същия начин само че тук не го варят цял и не минава през сито, а ги мелят в машинка за месо.
Аз си правих такива смлени и сгъстени чушки и ги използвам за готвене(смилам ги в чопъра и без нищо сгъстявам).Преди си замразявах нарязани на парчета за тази цел(когато са по вкусни и евтини в сезона им),но ми заемат много място и реших да ги "концентрирам" в кутиики във фризера за едно готвене.Опитах впликчета на тънък слой,да ги чъпя след като замръзнат,но се разтича течността и всички "плочки" замръзнаха заедно в неопределена форма.В отделни дози ми е по-удобно.
Аз си правих такива смлени и сгъстени чушки и ги използвам за готвене(смилам ги в чопъра и без нищо сгъстявам).Преди си замразявах нарязани на парчета за тази цел(когато са по вкусни и евтини в сезона им),но ми заемат много място и реших да ги "концентрирам" в кутиики във фризера за едно готвене.Опитах впликчета на тънък слой,да ги чъпя след като замръзнат,но се разтича течността и всички "плочки" замръзнаха заедно в неопределена форма.В отделни дози ми е по-удобно.
Така нарязани замразявам за кавърма, за цяла зима има. Но наистина заемат повече място.
Тези са такива но ти трябва консервант - аспирин, или калиев сорбат. https://pep-4o.blogspot.com/2011/09/blog-post_07.html?m=0
Препоръчани теми