Забравих да допълня, мм най-обича супата с крутони от синьо сирене или беконче 😎😄
- Публикувана: 8 дек. 2024, 19:01 ч.
- Последно мнение: 19 ноем. 2025, 14:54 ч.
За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема
Аз никога не съм яла супа от тиква. Всяка година като и дойде сезона си казвам, че ще опитам, но в главата ми това е сладък продук подходящ за десерти. Заради тази асоциация винаги се отказвам и си казвам, че няма да ми хареса на супа и вместо да я развалям и хвърлям по-добре да я изям печена.
Ще опитам тази година вече и аз крем супа от тиква, но ще си взема някоя зелена или не добре узряла. Ризото с тиква вече много хард ми идва 😀.
Направих най- накрая универсалната подправка
След малко ще я пълня в бурканчета, но ми се струва, че пусна много вода. Една жена беше написала, че хвърля водата, защото се разваляла бързо и сега се чудя кой да слушам. Някъде чета, че веднага я пълнят в буркани, а други чакат ден или няколко часа и това се чудя да чакам ли?
Рецептата ми е : 1 кг моркови, 500-600 гр червени чушки, 250 гр глава целина, 200 грама селъри, 280 гр пащърнак + още 200 гр ще сложа сега, 2 връзки магданоз и 300 грама сол.
Опитах малко повече ми бие вкуса на целината, очаквах да е отровно солена, но не е. За хора, който обичат много солено може и да им е точно на вкус.
Напълних я в бурканчета със соса още снощи. Напълнените бурканчета изглеждат много апетитни на живо. Надявам се да е вкусна, следващата седмица мисля да я пробвам с една леща.
Направих най- накрая универсалната подправка
След малко ще я пълня в бурканчета, но ми се струва, че пусна много вода. Една жена беше написала, че хвърля водата, защото се разваляла бързо и сега се чудя кой да слушам. Някъде чета, че веднага я пълнят в буркани, а други чакат ден или няколко часа и това се чудя да чакам ли?
Рецептата ми е : 1 кг моркови, 500-600 гр червени чушки, 250 гр глава целина, 200 грама селъри, 280 гр пащърнак + още 200 гр ще сложа сега, 2 връзки магданоз и 300 грама сол.
Опитах малко повече ми бие вкуса на целината, очаквах да е отровно солена, но не е. За хора, който обичат много солено може и да им е точно на вкус.
Напълних я в бурканчета със соса още снощи. Напълнените бурканчета изглеждат много апетитни на живо. Надявам се да е вкусна, следващата седмица мисля да я пробвам с една леща.
Ами жените пишеха, че като се остави водата няма трайност и се разваляла бързо, доматите в нея също намалявали трайността.
Някъде прочетох, че отгоре може да се сипе олио за трайност.
Тези дни ще правя туршия с фикса на д-р Йоткер, искам да питам след колко време става готова за ядене?
Някъде прочетох, че отгоре може да се сипе олио за трайност.
Тези дни ще правя туршия с фикса на д-р Йоткер, искам да питам след колко време става готова за ядене?
Аз пак за моята сурова туршия...опитвам, ок е, преточвам, но саламурата стои мътна. На около 10 дни е. Какво да правя?
Ами жените пишеха, че като се остави водата няма трайност и се разваляла бързо, доматите в нея също намалявали трайността.
Някъде прочетох, че отгоре може да се сипе олио за трайност.
Тези дни ще правя туршия с фикса на д-р Йоткер, искам да питам след колко време става готова за ядене?
Някъде прочетох, че отгоре може да се сипе олио за трайност.
Тези дни ще правя туршия с фикса на д-р Йоткер, искам да питам след колко време става готова за ядене?
На моята подправка домат не слагам - не ми върви на всяка манджа/супа. Подправката издържа спокойна година без да съм я отцеждала.
А откъде се закупува калиевия сорбат? Има ли го в някоя от веригите супермаркети? Изобщо ли не променя вкуса?
Калиев сорбат има в хоум макс и във всички магазини, включително онлайн, където се продават консунативи за вино. Използва се за консервант на виното, но променя вкуса му. Кисело зеле пресичам с лимони. Така ще направя и със куровата туршия гади година, просто защото е 2в1 със зелено. Сложих зелето и зарзавата за туршията подредих в мрежички, които сложих в бидона при зелето. Залях със саламура и претакам всеки ден за сега.
Ами лимонът много даже променя вкусът на киселото зеле. Става отвратително кисело. Свъкърва ми така го присичаше и не се ядеше нито на салата, нито на сготвено. Купешкото по магазините и по пазарите и то така с лимон е пресечено. Страшен киселяк и нищо общо с вкусът на кисело зеле.