За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 28 577
  • 765
  •   1
Отговори
# 105 5 март 2025, 14:59 ч.
  • Варна
  • Мнения: 2 255
Разсмяхте ме...То малко като кое е по-тежко  1 кг памук или 1 кг желязо. В сладкарството импровизациите са рядкост, иначе става нова рецепта ( сполучлива или не ). Накратко, намираш чаша с обем/вместимост 250 мл. и в нея сипваш първо брашното ( пък колко грама е не знаем), второ захарта( и за нея не знаем) , която може да е малко по-мъничко, щом не искаш да ти сладни. Преди много години нямахме кантарчета у дома , а съдовете, вкл. чашите, бяха почти еднакви, затова и рецептите са така : 1 ч.ч., 1 к.ч, 1 1/2 ч.ч., 1 с.л. и т. н.

Последна редакция: ср, 05 мар 2025, 15:08 от Пеева

# 106 5 март 2025, 15:27 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 629
Така е за сладкарството, но захарта редовно я намалявам.

# 107 5 март 2025, 15:28 ч.
  • Мнения: 9 535
Ясно ми е, че няма как, но на дисплея друго пише. Затова не е ясно въобще дали е вярно.

# 108 5 март 2025, 15:40 ч.
  • София
  • Мнения: 12 231
Нямам рецепта, в която да не намаля захарта, всичко продукти си остават с дадените грамажи, но захарта ми е м/у 120 - 150 г сама си преценявам колко да  е. Няма отношение към брашното.

# 109 5 март 2025, 15:43 ч.
  • Варна
  • Мнения: 2 255
 Тъй, де, кантарът мери в грам/кг, а обемът е в кубични грам/кг.
Едното е тегло, а др. - вместимост. Пак си представи 1 кг желязна тежест ( колкото лимон ) и 1 кг памук( в аптеките е по 100 гр пакетчето, вероятно си виждала колко е голямо.

# 110 5 март 2025, 15:50 ч.
  • Мнения: 7 672
Пейч, да не се окаже, че ми е по-малка чашата? Скоро не съм я ползвала и мерила наистина...
Преди да си купя везна, гледах превръщането на мерките от книгата на Добрина Венкова (същата, която и ти имаш), получаваха се рецептите, не е имало провал.
 Не ми е под ръка сега, не знам дали не е и в селската къща, можеш ли да видиш там как бяха дадени?
Когато ти е удобно, разбира се.
П.П. Мислех, че ти не излизаш от кухнята, а си смятал днес да не влизаш Simple Smile
Кога успяваш в такъв случай да направиш куп солени и сладки вкусотии?! Казвай магията!

Кажете сега как правите рибни кюфтета. Имам своя рецепта, която всъщност се получи на око и по вдъхновение, без мерки - едва я записах после, ама съм сигурна, че тук можете да дадете и по-добри. Имам да оползотворя една вече изпечена, но сочна риба лаврак, доста големичка.

# 111 5 март 2025, 16:45 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 234
Скрит текст:
Цитат на: Кубратова в ср, 05 мар 2025, 15:50
Пейч, да не се окаже, че ми е по-малка чашата? Скоро не съм я ползвала и мерила наистина...
Преди да си купя везна, гледах превръщането на мерките от книгата на Добрина Венкова (същата, която и ти имаш), получаваха се рецептите, не е имало провал.
 Не ми е под ръка сега, не знам дали не е и в селската къща, можеш ли да видиш там как бяха дадени?
Когато ти е удобно, разбира се.
П.П. Мислех, че ти не излизаш от кухнята, а си смятал днес да не влизаш Simple Smile
Кога успяваш в такъв случай да направиш куп солени и сладки вкусотии?! Казвай магията!

Кажете сега как правите рибни кюфтета. Имам своя рецепта, която всъщност се получи на око и по вдъхновение, без мерки - едва я записах после, ама съм сигурна, че тук можете да дадете и по-добри. Имам да оползотворя една вече изпечена, но сочна риба лаврак, доста големичка.

Да поясня, кантарът ми мери в грамове и килограми. Сега се зачетох в упътването. Просто надписът си е останал за първоначална настройка.
Сложих да е видно разграфена чаша за нагледност - че е напълнена до обем 200 мл .
https://ipeychev9.blogspot.com/2018/01/blog-post_30.html


Сега го актуализирах.



Кубратова, единствено при Добрина Венкова съм срещал чаша 200 мл да е 150 г захар. Според мен е взела старите чаени чаши /някои са по 180 мл - порцелановите ми от сервиза са такива/, ненапълнени до ръба за мярка. Ако имаш кантарче в кухнята напълни една 200 мл чаша и примери захарта. При мен варира между 200 и 220 грама.

# 112 5 март 2025, 19:48 ч.
  • Мнения: 7 672
Може и да ми е по-малка чашата, Пейч, нищо чудно. Аз не ползвам от сегашните чаени, че са ми груби и тежки, всичките ми са от сервизи и от костен порцелан, та не ги ползвам за мерки, но определено са с по-малка вместимост от популярните от 250 мл, от тях със сигурност някои са по 180 мл, помня от надписа на етикетите.    
Много благодаря за кюфтетата! Ако са ти днешни, направо ги пращай, че аз се замотах и още не съм наготвила Stuck Out Tongue Winking Eye

# 113 5 март 2025, 22:20 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 310
Цитат на: Кубратова в ср, 05 мар 2025, 15:50
Кажете сега как правите рибни кюфтета. Имам своя рецепта, която всъщност се получи на око и по вдъхновение, без мерки - едва я записах после, ама съм сигурна, че тук можете да дадете и по-добри. Имам да оползотворя една вече изпечена, но сочна риба лаврак, доста големичка.
Веднага давам моята рецепта за рибни кюфтета. Стара, изпитана. Много вкусни стават.

# 114 5 март 2025, 22:27 ч.
  • Мнения: 7 672
Благодаря и на теб, Мики!
За мой срам ще кажа, че и двете рецепти си запазвам за следващо приготвяне, щото се замотах с друга работа и успях да приготвя само гарнитура от моркови и червено цвекло на фурна, а рибата изядохме просто печена Simple Smile
Понеже много обичам рибни кюфтета обаче, още в края на тази и следващата седмица ще направя втори опит да ги приготвя. 
И за още по-голям срам ще добавя, че и на Пейч, и твоята рецепта се оказаха запазени в отметките ми със звездичка, демек съм ги чела и съм се канила да ги приготвям преди кой знае колко време, ама явно не съм имала риба в момента, пък пуста възраст - забравила съм.

# 115 6 март 2025, 08:08 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 29 253
Как да направя хрупкава и плътна панировка за риба?

# 116 6 март 2025, 08:42 ч.
  • Мнения: 7 672
Пейч е писал, че прави двойна панировка - и аз така, но смесвам галета, царевично брашно и обикновено, като гледам да преобладава галетата.

# 117 6 март 2025, 09:07 ч.
  • Мнения: 1 100
Кубратова , как овкусяваш  печените цвекло и морков?

# 118 6 март 2025, 09:16 ч.
  • Мнения: 7 672
Почти никак - натюр са. Слагам само сол, прилично количество краве масло, зехтин и черен пипер. Понякога капвам на морковите малко соев сос (гледам уж да купувам качествен), за да глазира вида към края на печенето. Цвеклото го пека предварително със зехтин и малко сол във фолио (цяло и небелено, само измито и подсушено). След охлаждане го прибирам в хладилника (както е завито на топка във фолиото) в кутия и си имам за известно време. Ако ще се яде като гарнитура, просто го затоплям, режа на кръгчета, посолявам допълнително и толкова.
Морковите ги пека за 20-25 минути на режим грил с вентилатор - нареждам ги на тавата върху хартия на един ред. 

# 119 6 март 2025, 09:38 ч.
  • Мнения: 4 212
Какъв мармалад купувате за кифлички с марламад? Едно време продаваха такъв, който се реже, но никъде май не съм попадала на такъв.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата