Аз работя от вкъщи и затова имам възможност. Уикендите и понякога в сряда пътувам, тогава не меся. Но преди няколко години мъжът ми взимаше квас от кварталните хлебарници и замесваше просто хляб и го печеше. Дори в хладилник не го държеше. Пак ставаше приличен и си го хапвахме. Реално хлябът от лимец втасва 3 часа със закваската и после в хладилника (без оформяне и разтягане).
- Публикувана: 21 юни 2025, 17:14 ч.
- Последно мнение: 7 фев. 2026, 20:28 ч.
Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – ШЕСТА ТЕМА
Барбалена, аз същото клипче съм гледала и тази рецепта следвам от няколко месеца, ако не правя тостерен хляб. Нямам оплаквания, просто замесвам вечер и преди обед пека.
Галимар, ако има откъде да вземете квас, може да пробвате сутрин да замесите, през деня да си втасва и вечер да печете. Друг вариант не мога да измисля.
Галимар, ако има откъде да вземете квас, може да пробвате сутрин да замесите, през деня да си втасва и вечер да печете. Друг вариант не мога да измисля.
Може ли да попитам как в ежедневието си успявате да вмъкнете и целия този процес по втасване, ферментиране, ламиниране с трици и т.н.?
Аз излизам в 7.45 и се прибирам в най-добрия случай в 18.10ч. вкъщи, отделям време за близките си, спретвам нещо за хапване и някак не го виждам този хляб къде мога да го включа. Въпросът ми е напълно добронамерен. Наистина бих желала да се храним с качествен хляб.
Аз излизам в 7.45 и се прибирам в най-добрия случай в 18.10ч. вкъщи, отделям време за близките си, спретвам нещо за хапване и някак не го виждам този хляб къде мога да го включа. Въпросът ми е напълно добронамерен. Наистина бих желала да се храним с качествен хляб.
По ми е трудно с трополдията за козунака, че не живея в БГ и почивните ми дни за Велик ден не съвпадат с нашия Велик ден. И когато съм почивка, не мога да замеся козунак. После като е нашия празник трябва да го направя, но почивка нямам. Май тая година ще правя когато мога, че вече ще откача от празненства и трапези. МНого ми идва стреса, а това не е празник вече за мен.
Да и аз замразявам. Даже замразения хляб е по-здравословен. Не вдига кръвната захар толкова, най-простичко казано.
Кое замразявате, вече втасалото хлебче или току що омесеното тесто?
a.nik, аз замразявам изпечения хляб, но предполагам и другите това имат предвид. Не съм пробвала да замразявам тесто досега.
Благодаря, това не разбрах. В какво го слагате, в кърпа или съд?
Да и аз замразявам. Даже замразения хляб е по-здравословен. Не вдига кръвната захар толкова, най-простичко казано.
Кое замразявате, вече втасалото хлебче или току що омесеното тесто?
А само размразявате ли? Във ФБ групата четох, че мокрят хляба и го слагат да фурната за кратко, но не съм запомнила подробности.
Какво ще кажете за първото хлебче? Превтасало ли е? Продължавам да нямам хубав съд за печене. Пекох в най-голямата стоманена тенджера, а отгоре захлупих с една тънка, изкривена тавичка за пица, понеже капакът е стъклен и не знам дали ще му понесат 240 градуса. Утрешният ще го пека в кръгла чугунена тенджера.
Тези два хляба са от миналата седмица, не ми хареса как се отвориха:
Хляб1:
Хляб 2:
А този е отпреди 2-3 седмици и най ми харесва:
Какво ще кажете за първото хлебче? Превтасало ли е? Продължавам да нямам хубав съд за печене. Пекох в най-голямата стоманена тенджера, а отгоре захлупих с една тънка, изкривена тавичка за пица, понеже капакът е стъклен и не знам дали ще му понесат 240 градуса. Утрешният ще го пека в кръгла чугунена тенджера.
Скрит текст: 
Тези два хляба са от миналата седмица, не ми хареса как се отвориха:
Хляб1:
Скрит текст: 
Хляб 2:
Скрит текст: 
А този е отпреди 2-3 седмици и най ми харесва:
Скрит текст: 
