Преди малко взеха масло с краварката от била София Младост за към 4,50-5 лв. На 40-50% намалено!
Това масло ми прецака онзи ден щолена
Според мен беше фалшиво. Взех го от Фантастико може би преди 2 седмици на същата цена. - Публикувана: 5 ноем. 2025, 17:49 ч.
- Последно мнение: 12 ян. 2026, 23:35 ч.
Коледа 2025
Това масло ми прецака онзи ден щолена
Според мен беше фалшиво. Взех го от Фантастико може би преди 2 седмици на същата цена. 
Когато е в 20 см форма, задължително един и го режа на 3 или 4. В 20 см почти не прави куполче.
В 26 см прави по-осезаем купол, но ако е тънко налято тестото (като за 1 блат) не се забелязва и завъртам леко изпъкналите части да са във вътрешната страна на тортата. При 26 см обаче трябва стабилен нож и ринг за рязане, че блатът е по-нежен от стандартните тортени и лесно се нарушава идеалния разрез.
Тук пекох наведнъж в 26 см посоченото количество и реших да я направя само с 2 блата. Като се пекат и режат определено стават по-сочни. Но трябва да е количество само за 2 блата ако е 26 см.
В 26 см съм пробвала с висок ринг 10 см да пека за 4 блата. Трудно е и по края стават сухи, защото сместа е много и влажна и за да се изпече центъра в дълбочина, периферията изсъхва много. Това не важи за 20 см ринг 10см височина. Там става оптимално.🤗
Тъй като и на мен както на Кубратова тази рецепта ми прилича на блата за червено кадифе (аз ползвам рецептата на Люси) искам да те питам как печеш блатовете- един, който след печене делиш на два по- тънки или предварително разделяш сместта в две отделни тавички? Забелязала съм, че ако пека блатовете (червено кадифе) индивидуално, то те стават една идея по- сухи. Ако изпека един блат от цялата смес, после, след разделянето на два отделни, те са по- сочни.
В 26 см прави по-осезаем купол, но ако е тънко налято тестото (като за 1 блат) не се забелязва и завъртам леко изпъкналите части да са във вътрешната страна на тортата. При 26 см обаче трябва стабилен нож и ринг за рязане, че блатът е по-нежен от стандартните тортени и лесно се нарушава идеалния разрез.
Тук пекох наведнъж в 26 см посоченото количество и реших да я направя само с 2 блата. Като се пекат и режат определено стават по-сочни. Но трябва да е количество само за 2 блата ако е 26 см.
В 26 см съм пробвала с висок ринг 10 см да пека за 4 блата. Трудно е и по края стават сухи, защото сместа е много и влажна и за да се изпече центъра в дълбочина, периферията изсъхва много. Това не важи за 20 см ринг 10см височина. Там става оптимално.🤗
Като заговорихме за блатове за торта, споделям любимия си,...
Аз от доста време пека блатовете в отделни форми наведнъж на двете нива на фурната, но съобразявам времето на печене и намалявам градусите (в сравнение с обичайните за конкретното тесто) с 10. Така не се препичат и не са сухи. В същото време не се занимавам после с пипкавото рязане.
Ох, винаги съм се чудела дали да го направя, като са 20 см се сместват и на едно ниво, ама 26 трябва на 2 и все се чудя дали ще се изпекат равномерно, да не запека единия отгоре, а другия отдолу повече🤔 иначе конкретно това тесто, в отличие от пандишпаните без набухвател, както и за разлика от кексовите, търпи и на изчакване. Може единия докато се пече, другия спокойно да чака отвън разбъркан.🤗
Аз изпичам блатовете на торти както на отделни платки, така и на цял блат, който режа после на две или три парчета. И в двата случая не стават сухи, но това зависи изключително от рецептата, начина на печене и съхранението след това.
В някои случаи се изисква след изпичане на дебелия блат 6 см и повече, да се изчака да изстине напълно на стайна температура върху решетка, след това завие плътно в безцветно фолио и остави поне за 8 часа в хладилник, да придобие плътност.
Блатове печени разделно.
Цял изпечен блат, разрязан на две.
И двата са сочни, а след намазването им с крем и престояването за 24 часа в хладилник, просто се топят в устата.
В някои случаи се изисква след изпичане на дебелия блат 6 см и повече, да се изчака да изстине напълно на стайна температура върху решетка, след това завие плътно в безцветно фолио и остави поне за 8 часа в хладилник, да придобие плътност.
Блатове печени разделно.
Цял изпечен блат, разрязан на две.
И двата са сочни, а след намазването им с крем и престояването за 24 часа в хладилник, просто се топят в устата.
Да, преди разрязване пандишпаните и блатовете с кипяща вода е добре да узреят завити във фолио в хладилника една нощ.☺️ Аз обаче по нощите творя и обичам сравнително бързо да ми се случват нещата, та затова този ми е любим, не иска зреене, а е същевременно сполучлив. Като го изпека, докато изстине, приготвям пълнежите и в рамките на 2 часа я сглобявам и е готова. За другия ден остават само пипкави декорации, ако има.🤗
Преди малко взеха масло с краварката от била София Младост за към 4,50-5 лв. На 40-50% намалено!
Това масло ми прецака онзи ден щолена
Според мен беше фалшиво. Взех го от Фантастико може би преди 2 седмици на същата цена.Леле ако и това е фалшиво, не знам... От години ми е любимо.
Преди години и аз правех цели блатове, които разрязвах и дори не съм чакала пандишпанът да узрява преди това - в рамките на 2-3 часа и тортата е готова. Сега съм стара, бавна и мързелива и предпочитам да пека отделните платки, които после оставям да се охлаждат върху решетки, а преди сглобяване, ако няма да е същия ден, ги подреждам една върху друга с хартия между тях и ги оставям да престояват в картонена кутия за торти на хладно.
На тази Червено кадифе блатовете са печени отделно и след престояване и попиване и от крема си бяха съвсем сочни (ще прощавате, че снимката е от маса, ама гладниците не дадоха време да снимам отделно):
и предпочитам да пека отделните платки, които после оставям да се охлаждат върху решетки, а преди сглобяване, ако няма да е същия ден, ги подреждам една върху друга с хартия между тях и ги оставям да престояват в картонена кутия за торти на хладно. На тази Червено кадифе блатовете са печени отделно и след престояване и попиване и от крема си бяха съвсем сочни (ще прощавате, че снимката е от маса, ама гладниците не дадоха време да снимам отделно):
Някой от вас да ползва такава приставка? Четох много добри отзиви за нея и се чудя, дали да си я взема.
https://a.co/d/gNwNRs9
https://a.co/d/gNwNRs9
Някой от вас да ползва такава приставка? Четох много добри отзиви за нея и се чудя, дали да си я взема.
https://a.co/d/gNwNRs9
https://a.co/d/gNwNRs9
Някой от вас да ползва такава приставка? Четох много добри отзиви за нея и се чудя, дали да си я взема.
https://a.co/d/gNwNRs9
https://a.co/d/gNwNRs9
Преди малко взеха масло с краварката от била София Младост за към 4,50-5 лв. На 40-50% намалено!
Това масло ми прецака онзи ден щолена
Според мен беше фалшиво. Взех го от Фантастико може би преди 2 седмици на същата цена.Внимавайте с маслото тази година. Скоро имаше дискусия в темата.
Цитат
Тъй като съм в бранша на ХВП, да предупредя, че преди месец и нещо на пазара се изсипа незнайно колко, но явно огромно количество краве масло с изтекъл срок и влошени качества. Съответно вероятно е препакетирано и се продава. Самата аз го улучих два пъти, така че горещо съветвам да избягвате всички опаковки, имитиращи "краварката в левия ъгъл", също и златната опаковка без картинки, с надпис Дойчемаркенбутер.
В момента във Фантастико има промо на Монарх - два пакета за 10 лв.
В момента във Фантастико има промо на Монарх - два пакета за 10 лв.
Четох, четох и на мен този блат, който обсъждате, ми е точно блатът от Най-вкусната шоколадова торта.
Него препочитам да пека на отделни платки, защото е много крехък и има риск да се "счупи" при рязане, което ми се случи веднъж или два пъти. Не е проблем, че сместа престоява, докато се пекат отделните блатове. Те и без това се изпичат за по-кратко време, от колкото да печеш цялата смес наведнъж.
А за рязането въпреки, че имам най-различни джаджи, най-ми е лесно с обикновен конец
.
Него препочитам да пека на отделни платки, защото е много крехък и има риск да се "счупи" при рязане, което ми се случи веднъж или два пъти. Не е проблем, че сместа престоява, докато се пекат отделните блатове. Те и без това се изпичат за по-кратко време, от колкото да печеш цялата смес наведнъж.
А за рязането въпреки, че имам най-различни джаджи, най-ми е лесно с обикновен конец
.
Обещах на Peyhc да снимам разрязан блата.
Назад са снимките.
А ето и престояла от вечерта.
Явно съм голям свидла.
Трябвало е повече крем да сложа.
Мъжо естествено не я хареса.
Децата питат за още, но те не са критерии, защото купешко не ядът ( т.е не им даваме вафли, бонбони, шоколади купешка торта за рожденият си ден са кусали двапъти)
Следващият път маскарпонето ще го смеся или със заквасена сметана или по-скоро сладкарска. С цедено киселомляко пък и макар и домашно не ми хареса и на мен
Назад са снимките.
А ето и престояла от вечерта.
Явно съм голям свидла.
Трябвало е повече крем да сложа.
Мъжо естествено не я хареса.
Децата питат за още, но те не са критерии, защото купешко не ядът ( т.е не им даваме вафли, бонбони, шоколади купешка торта за рожденият си ден са кусали двапъти)
Следващият път маскарпонето ще го смеся или със заквасена сметана или по-скоро сладкарска. С цедено киселомляко пък и макар и домашно не ми хареса и на мен
Такъв блат, за да се ползва за торта, трябва съвсем леко да се сиропира напр. с прясно мляко, иначе си е по-сух и по-плътен кексов блат. Може да мине и без сиропиране, но трябва кремът да е обилен и да престои по-дълго време. При такава консистенция обаче на блата, не е сигурно, че вторият вариант ще се окаже удачен. Маскарпонето най-удачно се смесва с дулсе де лече, заквасена сметана (особено подходяща за плодови добавки) или с животинска бита сметана, а може и с ганаш с бял или тъмен шоколад - така хем е по-лек и по-пухкав кремът, хем ще съобразиш да подхожда вкусово с останалите добавки.
Важното е, че децата са харесали тортата, пък при следващо приготвяне ще си направиш корекциите в нужната посока и според вашия вкус. Това е редовна практика, особено когато за пръв път се приготвят рецепти, не се притеснявай
Прочее, смело напред!
Важното е, че децата са харесали тортата, пък при следващо приготвяне ще си направиш корекциите в нужната посока и според вашия вкус. Това е редовна практика, особено когато за пръв път се приготвят рецепти, не се притеснявай
Прочее, смело напред!
Препоръчани теми