doni972 
Много благодаря!
Много благодаря! - Публикувана: 15 ноем. 2007, 11:15 ч.
- Последно мнение: 27 дек. 2007, 18:47 ч.
Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 15
Ето погледни тук http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=3989
И със шоколада ли се процедира така?Не се ли разтопява докато се работи с него? 
Извинявам се за тъпите въпроси,ама не можах да намеря как се изработват рози от шоколад. 
Меги, тази розичка http://images21.snimka.bg/004156075-big.jpgот шоколад ли е или марципан Варна?
Извинявам се за тъпите въпроси,ама не можах да намеря как се изработват рози от шоколад. Меги, тази розичка http://images21.snimka.bg/004156075-big.jpgот шоколад ли е или марципан Варна?
Извинявай, мислех, че си прочела за украсата на тортата http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=226928.msg5154056#msg5154056
Това не е само шоколад; освен с мед, може да стане и с глюкоза. Оригинала е със светъл царевичен сироп (но не знам тук дали се намира такова нещо).
Много лесно се топи от топлината на ръцете, затова след всеки етап слагам в хладилника да стегне и после продължавам.
Това не е само шоколад; освен с мед, може да стане и с глюкоза. Оригинала е със светъл царевичен сироп (но не знам тук дали се намира такова нещо).
Много лесно се топи от топлината на ръцете, затова след всеки етап слагам в хладилника да стегне и после продължавам.
Меги, звинявай, че чак сега отговарям, но сега ставаме 
нали сме в различно време
Като начало да ти кажа, че досега колкото книги съм чела, абсолютно никъде не пише да се слага каквото и да било под горния етаж торта, а пише да се намаже с маслен крем долния етаж ( + върху дървените подпори), за да залепне добре горния етаж за долния. Най-многото, което съм виждала в купинарни книги е да се изреже от оризова хартия едно парче с диаметъра на горния етаж и да се сложи под и над него маслен крем, за да може хем да залепне горния етаж, хем да не се размести от носене например. Така процедират със сватбените торти например в повечето от книгите, които съм чела.
Ако не искаш да ти залепват един за друг етажите, просто трябва да си ги сложиш на подложки и да са с разстояние помежду си на "колони". От къде можеш да си купиш такива в БГ, идея нямам.
Това е моят опит, просто споделям.
Второ, дървените шишчета са прекалено тънки! Това за което аз говоря е поне 4-5 пъти колкото дебелината на шишчетата.
нали сме в различно време Като начало да ти кажа, че досега колкото книги съм чела, абсолютно никъде не пише да се слага каквото и да било под горния етаж торта, а пише да се намаже с маслен крем долния етаж ( + върху дървените подпори), за да залепне добре горния етаж за долния. Най-многото, което съм виждала в купинарни книги е да се изреже от оризова хартия едно парче с диаметъра на горния етаж и да се сложи под и над него маслен крем, за да може хем да залепне горния етаж, хем да не се размести от носене например. Така процедират със сватбените торти например в повечето от книгите, които съм чела.
Ако не искаш да ти залепват един за друг етажите, просто трябва да си ги сложиш на подложки и да са с разстояние помежду си на "колони". От къде можеш да си купиш такива в БГ, идея нямам.
Това е моят опит, просто споделям.
Второ, дървените шишчета са прекалено тънки! Това за което аз говоря е поне 4-5 пъти колкото дебелината на шишчетата.
Само да кажа, че е добре материала да е по-бързо съхнещ. Не че с Варна-та няма да стане, но направи предварително някакви подпори, за успее сместта да се втвърди и да получиш истински цветя.
твоите са се получили прекрасни! А за материала - нямам голям избор, малката е алергична към мляко и други разни кравешки белтъци, та за друго покритие не се сещам. Смятам да я пробвам с мъничко маршмелоус, да видя дали реагира, че вътре има лактоза.Затова и не съм уточнявала за кое покритие става въпрос. 
Ох, аз май както винаги се захващам с неща, които не са за мен 
Така ми се искаше да пробвам с двуетажната тортичка, ама сега като прочетох за стойки и клечки...май няма да се справя. Пък баба ми има юбилей и май е по-добре да си поръчам тортичка, че да не рискувам
Bambinkamalinka май на първа страничка има един маслен крем на Танита - за него ли става въпрос
Незнам, в краен случай мога да пробвам с този крем и пандишпановите блатове, пък ако не стане, ще вземем готова торта и това е 
Така ми се искаше да пробвам с двуетажната тортичка, ама сега като прочетох за стойки и клечки...май няма да се справя. Пък баба ми има юбилей и май е по-добре да си поръчам тортичка, че да не рискувам
Bambinkamalinka май на първа страничка има един маслен крем на Танита - за него ли става въпрос
Незнам, в краен случай мога да пробвам с този крем и пандишпановите блатове, пък ако не стане, ще вземем готова торта и това е 
Мерси ,М_е_г_и Ами май ще пробвам - а реших, че ще е на два етажа просто защото ми трябва торта за повече хора, а нямам съд, в който да направя по-голяма или правоъгълна торта. Освен да я направя с този крем от първа страница, пък да видим какво ще излезе
Ами май ще пробвам - а реших, че ще е на два етажа просто защото ми трябва торта за повече хора, а нямам съд, в който да направя по-голяма или правоъгълна торта. Освен да я направя с този крем от първа страница, пък да видим какво ще излезе A за правоъгълна торта - има доста големи правоъгълни тави от фолио, аз купих 24 х 38 см., идеално влиза във фурната и в хладилника.
Ето я моята торта "Цветна градинка с калинка" по случай първия рожден ден на малкото ми мишле.
Вътре е тортата с рула на Лео, покритието е млечния марципан на Наталина.
Марципана го правя за първи път, замесих го малко твърд и нееластичен, но следващия път ще знам. В началото ми се късаше и ронеше, но после му хванах цаката. Определено това е покритие с което се работи добре, лесно е за правене. Боите ми са сладкарски, обаче бялата боя не избели никак марципана.
Това е - като за първи опит с млечния марципан съм доволна.