Публикувана: 10 юли 2009, 16:46 ч.
Последно мнение: 24 юли 2009, 07:43 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 87

40 238
362
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направите карамелизиран крем с кондензирано мляко?
Колко приблизително време отнема печенето на един блат?
Как се суши марципанът след направата на фигури или покритие?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направите карамелизиран крем с кондензирано мляко?
  
  За да направите карамелизиран крем с кондензирано мляко, варете консервата в продължение на 2,5-3 часа на слаб огън и я покрийте с вода. След като изстине, разбийте по рецепта за по-плътна текстура.
- Колко приблизително време отнема печенето на един блат?
  
  Времето за печене на един блат може да варира, но обикновено се пече до порозов цвят или светло кафяво. Важно е да внимавате при отстраняването му от хартията, тъй като той е крехък.
- Как се суши марципанът след направата на фигури или покритие?
  
  Марципанът изсъхва след направата на фигури или покритие за около 24 часа. За да покриете торта с диаметър 24-26 см, подходяща доза е 120 мл вода, 50 г масло и 120-150 г брашно.
- Как да прехвърляте снимки върху торти?
- Как може да се подобри структурата на библиотеката за торти?

# 60 11 юли 2009, 19:47 ч.

Мнения: 1 491

Цитат на: мечтица в сб, 11 юли 2009, 18:43

Как мога да направя украса като на тази торта на мимивал- като шприцовани целувчици отгоре
http://mimival.multiply.com/photos/photo/2/5

явно може да се боядисва, но какъв е крема?

Това може да е както маслен крем, така и сладкарска сметана! Шприцова се с най-обикновен накрайник, да речем № 16! Специално на тази торта аз залагам на сладкарска сметана Peace

# 61 11 юли 2009, 20:07 ч.

Мнения: 1 413

Обаче мога ли сладкарската сметана - това подсладената в кутии ли е?- да я боядисам със сладкарска боя - една мама беше писала, че не би рискувала newsm78

# 62 11 юли 2009, 20:35 ч.

Мнения: 1 491

Ами можеш .... И като си купуваш сладкарска сметана от магазина обърни внимание да е подсладена. Когато я разбиваш с миксера, можеш да си добавиш малко кристална захар. Разбива се първоначално на ниски обороти и се увеличават. Разбъркваш до сгъстяване. И на 100% може да се оцветява Peace

Ако имаш съмнение, разгледай албума на Албена, тя е корифеят и майсторът на сметаната!
Но пък ако не ти се рискува, недей ....

# 63 11 юли 2009, 21:46 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Цитат на: мечтица в сб, 11 юли 2009, 20:07

Писах че не става наситен цвят и да не очаквате червеното да е ярко червено за калинка а не че по принцип не може да се боядисва.

# 64 11 юли 2009, 22:35 ч.

Банкя
Мнения: 1 292

Марципан Варна си е лесна работа ,но е сладичко-то всичко си е сладко от покритията.Само сметаната може да е лежерна.Като не е сладк огостите искат по две парчета ,че и три.

# 65 11 юли 2009, 22:45 ч.

София
Мнения: 2 130

kony, много нежни и изпипани торти!

Ванче, таблата е много забавна и същевременно сериозно направена:)

Пепи, пускай си моля те новите торти, защо така ни лишаваш от присъствие и творчески принос. Адски ми липсваш бе, човек....и тортите ти:)

# 66 11 юли 2009, 22:49 ч.

Мнения: 1 491

Цитат на: dimitrina73 в сб, 11 юли 2009, 22:45

защо така ни лишаваш от присъствие и творчески принос.

Дими, ако се замислиш, ще установиш, че знаеш причината поради която Пепи престана да пише в темата ... Но, продължава да се грижи за нея и пусна новата, текуща тема точно тя. Иначе торте й винаги можеш да разгледаш в албума й, аз така правя - дебна я Mr. Green

# 67 11 юли 2009, 23:46 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Хайде да не зацикляме темата в междуособици - всеки си има неговите особености, просто има хора които не мелят помежду си това обаче не пречи да пишат в един и същи форум. Като някой спре да пише във форума липсва на тия които го харесват - на другите не им пука особено. На мен също ми липсва Пепи и се надявам да продължи да пише и да пуска тортите си. И Нелка ми липсва и Танита и Джемма и още мнооооооооооого други, но явно всеки отсява къде да пише и къде не според приоритетите, предпочитанията и свободното си време.
Млъквам че да не ставам досадна.
Ванчеееееее таблата е страхотна - кога ще джуркаме зарчета?
Кони тортите са прелестни - всичките до една - много ми харесаха.
silrai много чаровна калинка.
barcela много интересни торти - украсата върху сметаната от какво е и не се ли топи? Ако си писала вече някъде ме прати да ходя да си го търся щото днес го давам мързеливо наблягам на картинките.

# 68 12 юли 2009, 00:35 ч.

Мнения: 93

Интересна тема Peace

# 69 12 юли 2009, 00:54 ч.

Мнения: 634

Кони твоите торти са класика Hug

Особено цветята напрво са варха bouquet

Силрай и аз днес правих калинки ,след малко ги пускам.Твоята е страхотна bouquet

Нинон,пухчо си е супер Hug

Мечтица,аз боядизвам сметана без проблем.Първо я разбивам до готовност за шприцоване и тогава си я отцветявам в желаните цветове Peace

Ето и моите калинки и още една торта цифра

[/url[url=http://storage3.album.bg/686/alim3694_72833_15692041.jpg]

.
за днес стига толкоз ,пък утре ще има още три торти

# 70 12 юли 2009, 01:15 ч.

Мнения: 37

Аз имам малко въпроси и неясноти.Аз съм правила торти но дасега съм използвала само сметана за украса,но вие страшно много ме запалихте към покритията и направата на фигури с марципан.Смятам като за начало да се пробвам с марципан Варна(както ме посъветва една от вас защото е добър за начинаещи),но искам да попитам за колко време изсъхва след направата на фигурки или покритие, и дозата която написах за марципана( 120 мл вода,50 кр масло,120-150 гр брашнол..............)за покриването на торта с какъв диаметър стига? Thinking

Поздрави на всички кулинарни творци създали тези тортени шедьоври Heart Eyes

# 71 12 юли 2009, 01:41 ч.

Мнения: 1 675

Здравейте и от мен в новата тема!

Силрай, изключително сладуреста калинка!!!

Кони, фантастични торти! Супер стилни!

Ванче, аз помня миналогодишния шах!!! Тогава така ме беше страх от теб, аз, наклепана до ушите със захар в моята кухня, а ти- изкарваща пред очите ми торта след торта! Сега таблата е като истинска!

Харесах много и сметановите торти, не запомних на кого бяха. А от първите страници-Блу просто ми събра очите!!!

Полянката с калинките на Албена е също много сладуреста торта!

Цитат на: tarlio в сб, 11 юли 2009, 22:35

Като не е сладк огостите искат по две парчета ,че и три.

Тарльо, много сладък коментар! Ама си е напълно верен! Ето едно Тирамису от мен, оформено като торта. Няма да спечели приз в декорацията, но за първи път ми се случи да разрежа торта и тя да се изяде до трохичка на момента.

Прочетох няколко реда в темата, които ми се иска да не съществуват. Peace

# 72 12 юли 2009, 02:00 ч.

Мнения: 1 329

Мари, страхотно тирамису...и аз много го обичам. Поздравления, че си успяла да го оформиш като торта, аз винаги слагам много крем и го правя в тавичка или купички...

Албенка, страхотни калинки...изпипани и сладки... Завиждам ти на производителността:cook3:
Слънцето как успя да го напавиш, да са стои изправено?

Метчица и аз като Виолетката мисля, че това е най-обикновенна сметана и се шприцова със звездовиден накрайник...

И на мен Пепи много ми липсва Sad

...макар, че съм от скоро в темата, тя винаги ми е помагала, писали сме си на Лични и винаги се е отзовавала на въпросите на момичетата....
Пепи, връщай сееееееееееееееееееее newsm80

# 73 12 юли 2009, 07:58 ч.

Стара Загора
Мнения: 56

Привет,момичета! Hug

След 8-месечно мълчаливо наблюдение и черпене на информация,и аз реших да се запиша във форума Blush

Днес празнуваме първата годинка на синчето,и благодарение на безценните ви съвети,подробни обяснения и напътствия,сътворих това :
http://picasaweb.google.bg/zhenikaneva/GsZDUI#5357236190562779778
Благодаря ви,че ви има,и че помагате(понякога без дори да подозирате),на толкова много новаци като мен Hug

Продължавайте да творите и да радвате очите с тези невероятни красоти bouquet

Последна редакция: нд, 12 юли 2009, 08:11 от Женичка

# 74 12 юли 2009, 09:03 ч.

У дома
Мнения: 1 741

antoan, за теб: Крема е по-различен - кондензирано мляко, 1 с л мед и 100 гр масло се вари около 4-6 мин., за да стане на карамел. Като изстине се смесва с разбита сметана.
Аз направих друго - отворих кутия долче де лече, разбих със заквасена сметана на око и пак на око добавих разбита течна сметана. Стана много и по редичко, та реших да добавя 1 пликче желатин. Стана превъзходен крем - хем попи, хем стегна леко. Много съм доволна от резултата.

Момичета, пак чудесни торти - Блу, страшна си! както и останалите. Женичка, честит ви празник!

по нощите нямам сили за повече, но пробвах нещо интересно и искам да споделя - http://www.foodnetwork.com/recipes/dave-lieberman/chocolate-stou … recipe/index.html
Купих си Гинес стаут, за да знам какво отива в храната, ударих една бутилчица и с друга направих капкайкс. Наистина са много сполучливи, вкуса е чудесен, но следващия път няма да ги давя в толкова бира. Laughing

Децата много ги харесаха Simple Smile

Препоръчани теми

Въпроси за мастопатията и рака на гърдата-спешно ми е

Клошарите

Професор Диана Попова Исул

Въпроси за престой в София

Причина:

Причина: