Публикувана: 10 юли 2009, 16:46 ч.
Последно мнение: 24 юли 2009, 07:43 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 87

40 244
362
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направите карамелизиран крем с кондензирано мляко?
Колко приблизително време отнема печенето на един блат?
Как се суши марципанът след направата на фигури или покритие?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направите карамелизиран крем с кондензирано мляко?
  
  За да направите карамелизиран крем с кондензирано мляко, варете консервата в продължение на 2,5-3 часа на слаб огън и я покрийте с вода. След като изстине, разбийте по рецепта за по-плътна текстура.
- Колко приблизително време отнема печенето на един блат?
  
  Времето за печене на един блат може да варира, но обикновено се пече до порозов цвят или светло кафяво. Важно е да внимавате при отстраняването му от хартията, тъй като той е крехък.
- Как се суши марципанът след направата на фигури или покритие?
  
  Марципанът изсъхва след направата на фигури или покритие за около 24 часа. За да покриете торта с диаметър 24-26 см, подходяща доза е 120 мл вода, 50 г масло и 120-150 г брашно.
- Как да прехвърляте снимки върху торти?
- Как може да се подобри структурата на библиотеката за торти?

# 15 10 юли 2009, 20:09 ч.

у дома
Мнения: 1 581

за съжаление нямам с какво да помогна за калинките newsm78

но ето няколко варианта да се получи черно от други цветове:

1 - червено, синьо и жълто
2 - синьо, зелено и кафяво
3 - червено, зелено и синьо

а иначе мисля, че ще се получи тъмно от разтопен черен шоколад Peace

много лесно ще станат точици, капват се капки върху хартия за печене и като стегне - готово Simple Smile

barcela, тортите са супер. Hug

единествено не ми се връзват розите при първата, ама лично мнение Laughing

# 16 10 юли 2009, 20:12 ч.

Мнения: 1 491

Пепи, въпреки всичко, ти не ни забравяш bouquet

# 17 10 юли 2009, 20:17 ч.

Мнения: 1 173

Цитат на: Tandoori в пт, 10 юли 2009, 20:03

Рая, а ти кога смесваш карамелизираното кондензирано мляко със сметаната? Т.е сваряваш млякото, изстива, после разбиваш сметаната и смесваш, така ли?

Да , млякото трябва да е изстинало ( аз или купувам готово сварено или като варя правя поне 4-5 ) . След това смесвам млякото с изстиналия пудинг и накрая си слагам разбитата сметана . Правих го веднъж само с мляко и сметана , но с пудинга е по- вкусен крема - стои по -"плътен" .

# 18 10 юли 2009, 20:36 ч.

Мнения: 559

Много Ви моля,кажете пак за последно-Консервата с кондензирано мляко неотворена и покрита с вода се вари...Колко време!?
То няма ли да експлоадира това нещо!?Много се притеснявам.... Embarassed

# 19 10 юли 2009, 20:38 ч.

Мнения: 1 271

Пепи, благодарим за темата!!! bouquet

За калинката, по късно ще покажа една, всъщност съм я правила вече, но все пак....
Основата е купа, главата е отделно, по принцип свързвам с клечки, защото в тези горещини за половин час се разпада, а в клуба където ще я носят едва ли ще я сложат в хладилник!

# 20 10 юли 2009, 20:42 ч.

София
Мнения: 2 671

Цитат на: antoan2006 в пт, 10 юли 2009, 20:36

Okoло 2,5-3 ч. я варя аз, като слабичко ври, а ако се наложи доливам вода, за да са покрити кутиите.

# 21 10 юли 2009, 20:54 ч.

Мнения: 634

Иаз правя торта самоче с три калинки ,сякаш сме се наговорили Peace

Барчела, поздрави за двете торти и най вече за шприца Hug

# 22 10 юли 2009, 21:17 ч.

София
Мнения: 1 170

Няма да експлодира кондензираното мляко ако го следиш да е покрито с вода задължително.

# 23 10 юли 2009, 21:45 ч.

Мнения: 124

Здравейте момичета, най-накрая и аз да успея да се разпиша тук. Първо искам да благодаря на Пепи и Виолетка за информацията за вафлените кори от Кадемлия, по-долу можете да видите резултата. Оказа се, че с тях се работи много лесно и бързо и определено им станах фенка.
Разгледах показаните торти, всичките са страхотни ! bouquet

Blueeye, просто нямам думи newsm20

Antoan2006, откъде го вадиш това търпение незнам, но тортите ти са върха!
Албенче, ти си моето вдъхновение при работата ми със сметана.
Barcela, много сладурски торти, обувчиците върху футболната топка са много сладки.
Ето и моите произведения, има какво още да се желае, но постепенно ще се усъвършенствам.

# 24 10 юли 2009, 21:51 ч.

Мнения: 818

И когато доливаш вода-задьлжително да е гореща!!!

# 25 10 юли 2009, 22:41 ч.

Мнения: 559

Така....вари се вън на терасата...понеже ме достраша тук да го варя вътре,че децата са наоколо и нещо все се притеснявам...
Та един каза че след завирането да ври 1.5 час,другите 2- даже 3 часа!?
Колко е оптималното време в зависимост от броя и големината на консервите!?
Някои знае ли!?

# 26 10 юли 2009, 23:07 ч.

Мнения: 1 369

Сега ще задам един въпрос,който може и да ви се види тъп, ама аз току що бях изумена- защо варите кондензираното мляко? Аз много пъти правих крем Рафаело и никога не съм го варила млякото. Никъде не пишеше и аз изобщо не знаех,че трябва newsm78

# 27 10 юли 2009, 23:08 ч.

Мнения: 1 461

Момичета немога да намеря комплекта за цветя на wilton в сайта им , моля за помощ

# 28 10 юли 2009, 23:15 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: antoan2006 в пт, 10 юли 2009, 22:41

Та един каза че след завирането да ври 1.5 час,другите 2- даже 3 часа!?
Колко е оптималното време в зависимост от броя и големината на консервите!?
Някои знае ли!?

Упорито се инатиш и не прочиташ рецептата на Пепи..... то бива сръдня..... ама.... Rolling Eyes

Maria Ilva - Тебе никаква те няма.... и от време на време..... хоп - една камара вкусотии.... Поздравления!!!!
barcela - Страхотни торти!!!! Признавам си съвсем честно, че мен ме страх от шаблона за топката. Имам чувството, че няма да уцеля правилната големина на топката..... Sad

"Милиционерската" торта е уникална.....
Моята щерка отпраши на купон и естествено ме остави без Фото..... И тъй като утре рано-рано изчезвам.... ето ви тортата която ще нося на тате......
Пепиииииииииииииии - миналата година играхме шах с тебе.... Ела, да изиграем една табла... Grinning

И ОЩЕ
Баща ми е любител на цветя, освен това на него съм се метнала с нестандартните неща, така че и таблата е нестандартна като нас двамата...... Joy

KikiNiki - Млякото се вари и по този начин то добива уникален карамелен вкус. След това се разбива по рецепта и става още по-уникален крем. Влез в библиотеката, в раздела за КРЕМОВЕ ЗА ТОРТИ и ще намериш рецептата КАРАМЕЛЕН КРЕМ ПЕПИ. Лично аз, не съм фен на карамела, но този крем си заслужава.... Освен това, влез в снимките от Семинара който правихме и там има снимки по правенето на самия крем.... Ще ги намериш в папката на Блю и на НелиДи ако не се лъжа..... ЕТО ТУК НЯКЪДЕ СА

Последна редакция: нд, 12 юли 2009, 15:06 от van444eto

# 29 10 юли 2009, 23:32 ч.

Мнения: 559

Цитат

Упорито се инатиш и не прочиташ рецептата на Пепи..... то бива сръдня..... ама.... Rolling Eyes

Това,което твърдиш въобще ама въобще не е верно!

Цитат

Карамелен крем (_Пепи_)
250гр. масло
1 консерва подсладено кондензирано мляко (вари се както си е неотворено около 3 часа- консервата да е идеално покрита с вода)
1 пудинг карамел на д-р Йоткер (сварен по упътването)
100гр. карамелизирани орехи

Крема на Пепи го прочетох и ще го направя,даже и този на Рая ще пробвам,за да реша кой ми допада повече.Ако ти си чела скоро може би ще забележиш,че в рецептата на Пепи просто не е показано колко точно е консервата нито в мл,нито в гр.Затова ми е и въпроса,понеже тя е правила с 1 консерва,а други с 2 или 3 та си помислих,че времетраенето на варене би било различно при по-голямо количество.Но може и да греша?!Затова и питам.

Последна редакция: пт, 10 юли 2009, 23:37 от antoan2006

Препоръчани теми

Вегетарианска тема - 18

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 65

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 143-та тема

Аранжиране на маса - 9

Причина:

Причина: