Публикувана: 15 фев. 2010, 18:52 ч.
Последно мнение: 25 фев. 2010, 17:59 ч.

Машина за хляб-27 част

48 274
743
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е разликата между сухата и активната мая? Също за сухото мляко на прах и прясното мляко. Кое е по-добре да се използва? И как се заменя едно с друго, има ли разлика в пропорциите (2 с.л. сухо мляко на прах към 200 мл вода или 200 мл прясно мляко)?
Как се приготвят захаросани цитрусови кори и моркови за кексчета и козунаци?
Как мога да заменя сухото мляко с вода и прясно мляко? Има ли разлика в пропорциите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е разликата между сухата и активната мая? Също за сухото мляко на прах и прясното мляко. Кое е по-добре да се използва? И как се заменя едно с друго, има ли разлика в пропорциите (2 с.л. сухо мляко на прах към 200 мл вода или 200 мл прясно мляко)?
  
  Сухата мая е в по-концентрирана форма и може да се съхранява за по-дълъг период от активната мая. Замяната на сухо мляко на прах с вода и прясно мляко обикновено следва съотношение 1:1. Това означава, че за 2 супени лъжици сухо мляко на прах и 200 мл вода, може да се използва 200 мл прясно мляко. Сухото мляко се разтваря в течността, която замества водата в рецептата.
- Как се приготвят захаросани цитрусови кори и моркови за кексчета и козунаци?
  
  Захаросаните цитрусови кори и моркови за кексчета и козунаци могат да бъдат приготвени чрез варене, докато омекнат, отстраняване на семките (ако има такива), за да се предотврати горчивината на мармалада. След това ги потопете в смес от захар и вода, оставете ги да се охладят и оставят да киснат, за да постигнат желаната текстура.
- Как мога да заменя сухото мляко с вода и прясно мляко? Има ли разлика в пропорциите?
  
  Когато замествате сухо мляко с вода и прясно мляко, обикновено се използва съотношение 1:1. Това означава, че за 2 супени лъжици сухо мляко и 200 милилитра вода можете да използвате 200 милилитра прясно мляко. Сухото мляко се разтваря в течността, която замества водата в рецептата.
- Как се приготвя крем карамелена смес за заливане на козунак?
- Какво да правя, ако хлябът ми стане ронлив или се разпадне на трохи?

# 720 24 фев. 2010, 20:46 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Петя,страхотно изглежда,браво. bouquet

Нано,много ти е хубаво хлебчето. bouquet

Весито,много добре изглеждат,браво. bouquet

Радвам се,че ви допадат рецептите ми. Hug

# 721 24 фев. 2010, 21:03 ч.

Мнения: 2 591

момичета, нямам време да изчета всичките постове в 27-те ви теми! имам обаче една молба-въпрос - в Пени са пуснали, т.е пускат от утре хлебопекарна Domo 901 за 80 лв. и се чудя дали си струва да си я купя newsm78

някой ползва ли тази марка? имате ли отзиви някакви?

по принцип отдавна се чудя дали ми трябва хлебопекарна или не, а и на тази цена...

но марката доста ме съмнява Mr. Green

# 722 24 фев. 2010, 21:32 ч.

Мнения: 622

Петя, супер ти е питката! Мен много ме е яд, че моята превтаса онзи ден и не можах да я оформя хубаво...
Макс мама, мисля, че е крайно време да си направиш тема в Любими рецепти!

# 723 24 фев. 2010, 21:34 ч.

Мнения: 372

Цитат на: VesitoAJ в ср, 24 фев 2010, 19:07

Едно голямо браво на всички!!!!
Днес направих козуначени кифлички на макс-мама и съм Hug

Благодаря ти за рецептата доста често ще ги правя харесаха се на всички bouquet

Ух,че хубави са ти се получили Crazy

Ще пробвам и аз тези дни Hug

# 724 24 фев. 2010, 21:41 ч.

Мнения: X

petia_tag,много хубава питка Peace

lubopitko ,стига се коси де spoko

,и твоята беше чудесна!

Аз токущо извадих от машината хляба за утре,по рецептата на г-жа Стихийно за хляб с майонеза, благодарности за рецептата bouquet

Аз сложих лютеницата още при замесването,а вместо вода-кисело мляко.

# 725 24 фев. 2010, 21:43 ч.

Мнения: 372

Цитат на: schneee в ср, 24 фев 2010, 21:03

Имам позната,която работеше в Домо и при тях имаше въпросната хлебопекарна на промоция за 79 лв.
Като я попитах дали "става" тя ми смръщи вежди и ми шушна да дам още някой лев и да си взема я Аляска,я ТСМ.
Сега като мисля добре,че я послушах.Мисля,че същото бих те посъветвала сега.Ако някой има добри впечатления от тази марка,надявам се да не се засегне,а да сподели своето мнение!
Успех с избора! Hug

# 726 24 фев. 2010, 22:31 ч.

Мнения: 11 606

Цитат на: schneee в ср, 24 фев 2010, 21:03

О...Снежна дама...Приятно ми е да те видя тук......На тази цена смятам ще намериш и други сносни модели......

Аз да си питам...В Техномаркет има на промоция Мулинекс 5000 за 209лв. Доволни ли сте??? Не ми се иска да взимаме Мулинекс, някакво вътрешно усещане, но аз да питам все пак...Някак си и по финансови причини нещо клоня към Северин от ТСМ за 109лв......Ама знам ли...Чудя се много!

Въх, какво доживях да питам в темата.....

# 727 24 фев. 2010, 22:34 ч.

София
Мнения: 9 031

Цитат на: Мама Цоцоланка в ср, 24 фев 2010, 22:31

....
Аз да си питам...В Техномаркет има на промоция Мулинекс 5000 за 209лв. Доволни ли сте??? Не ми се иска да взимаме Мулинекс, някакво вътрешно усещане, но аз да питам все пак...Някак си и по финансови причини нещо клоня към Северин от ТСМ за 109лв......Ама знам ли...Чудя се много!

Въх, какво доживях да питам в темата.....

Бреееееейййййййй най-накрая да се завърнеш и ти в нашата тема бееееееее.
Божееееее доживях го.

Маме аз съм с мулинекс 5000 и нямам от какво да се оплаквам.

# 728 24 фев. 2010, 23:27 ч.

Мнения: 372

Мама Цоцоланка , и аз съм с Мулинекс 5000 и съм много доволна. Друг е въпроса вече финансите какво "разрешават". Успех с избора! Hug

# 729 24 фев. 2010, 23:50 ч.

София
Мнения: 2 649

Мама Цоцоланка, аз съм със същата машинка и съм мноооого доволна, НО както скоро обяснявах в темата, на майка ми и сестра ми взехме за Коледа bifinet от ТСМ. Ами те са като моята направо, но за 100лв. С две бъркалки, 800 вата и са до 1250гр.

# 730 25 фев. 2010, 00:02 ч.

Мнения: 2 215

Не знам дали да ви се хваля или да се оплаквам Sick

Моя мъж чул не дочул, разбал че искам Breville и за да не ходя в Турция (както бяхме се разбрали) ми е купил за св.Валентин Breville от Англия, днес дойде.
Амаааааааааааааааааааа не такааааааааааааааааваааааааааааааа каквато исках #Cussing out

Оф сори че рева тук, ама хора ама какви са тея изненади беееееееееее Shocked

За малко да се разрева пред него.
Дано поне да си заслужава, ще я разглеждам утре.
Ето я

# 731 25 фев. 2010, 00:27 ч.

Мнения: 151

Стихийна не дей да плачеш, а се радвай – човека решил да те изненада, а ти беснееш – това сме ний жените угода нямаме, хайде да ти е честита новата машинка – чакаме и ти да се развихриш .......... Joy

# 732 25 фев. 2010, 00:30 ч.

Мнения: 293

Днес ми изпуши главата от работа.Едва сега сядам да ви нагледам и се натъквам на поста на баба Станислава

Цитат

Сега да питам капацитетите тук .....

На второ четене се корегирах , но следващото изречение ме разсмя до сълзи

Цитат

Иначе други отклонения нямам

Бабче Станислава , оправи ми настроението за една седмица напред Hug

didolinaa, това вече е друга бира newsm62

Браво! Айде сега кажи какъв е чалъма с маята , на който дядо хаджи те светна , щото той се прави на ощипана мома и мълчи по въпроса Rolling Eyes

nano, нямах много време , но сега ще се разровя за инструкции за твоята машинка.Води се хлебопекарна 901 , но не успях да разчета точно как се казва newsm78

Инак хляба ти е разкошен newsm10

Относно вкусовите предпочитания , лично аз харесвам хляб с кисело и прясно мляко заедно.

Цитат на: дядо хад … 4 фев 2010, 11:44

Предлагам да обявим 25 Март за рожден ден на нашата тема. Тогава е открита първата част на темата. Хайде да помислим какъв подарък можем да си направим сами за рождения ден на темата още повече, че тази година темата ни става на пет годинки и е нещо като юбилей.

Идеята е чудесна! На прима виста ми идва на ум да направим юбилейна тема , в която да се съберат и систематизират изпитани рецепти , рецепти стъпка по стъпка, видео материали , статии, ценни съвети , линкове , инструкции за хлебопекарни, рецептурници...нещо от сорта.Знам , че има създадени подобни неща , но не са пълни , а опити за систематизиране се правят от скоро.Тема с рецепти има, но там се публикуват всички рецепти.Идеята ми е в юбилейната тема да се публикуват само рецепти , които стават особенно полулярни и за тяхното включване в темата се гласува от потребителите.Достъп до темата да имат само регистрирани потребители (евентуално) и в нея да не се пише.В смисъл , тя да се допълва само от един , като материалите за нея се обсъждат предварително с всички тук. Идеята ми хрумна още снощи , когато се зачетох в публикациите на Ердинч.Ами ,че той си е цяла енциклопедия направо! Crazy

Добре , че се е включил от 15-та тема на сам, че инак няма изчитане Laughing

Покрай неговите постове ,попаднах и на много интересни материали и линкове давани и от другите потребители.

Ако евентуално се вземе решение за подобен проект , бих участвала с удоволствие .

P.S. Дядо хаджи , обещах да ти отговоря на въпроса от снощи.Не съм забравила Grinning