Публикувана: 18 фев. 2010, 12:08 ч.
Последно мнение: 12 апр. 2010, 10:51 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 27

28 175
726
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави овчарски пай?
Как се приготвя пататник?
Как мога да премахна миризмата на загоряло от стаята?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави овчарски пай?
  
  Овчарският пай може да се приготви като пластов пай с пюре, запържена кайма, кисели краставички и кори за баница. Следващият слой е пюрето, което се пече. Вариантът с кори за баница е по-малко традиционен, но може да бъде интересен. Освен това има и рецепта за овчарски пай без кори за баница, която използва многолистно тесто.
- Как се приготвя пататник?
  
  Пататникът може да се направи с варени картофи, рендосани и смесени с лук, подправки, сирене и яйце. Тази смес се поставя между кори за баница и се пече. Вариантът без кори се приготвя в тиган чрез поставяне на плънка от картофи върху корите и покриването им с още кори. Пататникът може да се приготви във фурна или на котлон.
- Как мога да премахна миризмата на загоряло от стаята?
  
  За да премахнете миризмата на загоряло, отворете прозорците, за да проветрите стаята, измийте съдовете с почистващи препарати, използвайте ароматизатор или поставете портокалова или лимонова кора на котлона. Като алтернатива можете да използвате захар, ябълкови кори или карамфилово масло за кипене на котлона.
- Мога ли да замразя белтъците?
- Как мога да разбивам белтъци без миксер?

# 60 19 фев. 2010, 14:31 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: davidova в пт, 19 фев 2010, 14:22

labrex, не е това рецептата.Тази която търся е пилешко месо объркано с майонеза и още нещо, престоява известно време в хладилника и след това гребваш с лъжица и пържиш в загрята мазнина.Дано да се сетиш.

Виж дали е това, за което питаш, а тук кликни на линковете.

# 61 19 фев. 2010, 14:46 ч.

Мнения: 182

Точно това bouquet

# 62 19 фев. 2010, 15:08 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 629

labrex , на мен много ми хареса първата рецепта, но не мога да си преведа всичко

.Когато имаш време да ми кажеш как стават тез вкусни месца

# 63 19 фев. 2010, 15:37 ч.

Мнения: 2

Помагайте! Откак се преместих в София меракът ми за готвене скочи, а възможностите - страшно намаляха, поради ограничено пространство и консумативи (тенджери, форми, микровълнова и др. помощни уреди - няма такива екстри). Та реших да правя прословутите "Забравени сладки на Котка" (под това име ги срещам навсякъде, явно са много известни Laughing

). Обаче имам голям проблем - нямам миксер. Някакви идеи как да разбия белтъци (важи и за готварска сметана, изобщо миксерът ми липсва от известно време)? Имам тел, но за нея трябва това, което биеш, да е в по-голямо количество, иначе седи на дъното на съда и бъркането е безрезултатно.

P.S. Аелис, ето ти обяснявката на labrex: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=467199.msg14175357#msg14175357

Последна редакция: пт, 19 фев 2010, 15:44 от joanna_n

# 64 19 фев. 2010, 15:46 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Аелис в пт, 19 фев 2010, 15:08

labrex , на мен много ми хареса първата рецепта, но не мога да си преведа всичко

.Когато имаш време да ми кажеш как стават тез вкусни месца

Аелис, аз точно нея съм написала, а линка го дадох, за да се види как изглеждат кюфтенцата, защото не намерих снимки на моите. Много са вкусни.

Ето пропорциите от рецептата, аз свикнах и го правя на око вече:

филе от пиле (гърди) - 500 гр,
кашкавал - 100 гр (по желание),
майонеза - 3 с. л,
нишесте - 2-3 с. л,
яйце - 1 брой,
сол,
черен пипер

Копвам ти и другия пост:

Разбиваш едно яйце с вилица, добавяш 3 с.л. майонеза, 2-3 с.л. нишесте, малко сол, черен пипер, размесваш до гладка консистенция и смесваш с накълцаното месо.Кашкавалът, нарязан на дребни кубченца също слагаш в сместа. Оставяш в хладилника, колкото повече, толкова по-добре, може и ден да стои, като нямаш време и по-малко може, важното е месото да се маринова. Нагряваш олио в тиган, с лъжица гребваш от сместа, пържиш от двете страни и стават страшно сочни и вкусни кюфтенца. Правя ги обикновено с бялото месо от кокошка, защото ни е сухо.
Ако посочените количества за сместа са малко за количеството месо, добавяш от всичките компоненти, така че месцето хубаво е объркано в тая смес.

Правя ги с всякакво месо, т.е. не само гърди, дори с пилешка кайма съм ги правила. Като объркаш месото в маринатата и ти се види, че е малко, добави още майонеза и нишесте, да не е на сухо месото, при пърженето се използва цялата смес.

# 65 19 фев. 2010, 15:51 ч.

Мнения: 19

Цитат

как премахвате миризмата на загоряло Embarassed

Не от яденето а от стаята?

Някъде бях чела, че за неприятни миризми се слагат няколко карамфилчета (не цветята Laughing

) да поврят на котлона с малко вода. Колко е ефикасно не зная, но се получава много изкушаващ сладникав аромат на домашни сладкиши Crazy

# 66 19 фев. 2010, 15:57 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 629

Лабрекс, аз имах предвид тази рецепта http://gotovim-doma.ru/view.php?r=3 - месото не ми се вижда кълцано , а като пържолки.

# 67 19 фев. 2010, 16:10 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Аелис в пт, 19 фев 2010, 15:57

Лабрекс, аз имах предвид тази рецепта http://gotovim-doma.ru/view.php?r=3 - месото не ми се вижда кълцано , а като пържолки.

Не съм те разбрала, мила, извинявай! Ето рецептата:

Свинско месо- 400-500 гр,
лук - 3-4 глави,
кашкавал - 200-300 гр,
майонеза - 400 гр,
млян чер пипер,
сол,
зелени родправки – магданоз и др.

Месото се реже на парчета с дебелина ~1 см.
Всяко парче се начуква, соли и ръси с черния пипер.
Лукът се реже на кръгчета или полукръгчета.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
В намазана с мазнина тавичка се слага месото.
Върху него се ръси нарязания лук.
Полива се с майонезата и се поръсва с настъргания кашкавал. Пече се ~25 минути при температуре ~180°C.
Готовото месо оставете ~10-15 минути и тогава сервирайте топло, поръсено с магданоз.

Това е от мен - понякога слагам горчица и 1-2 л. кисело мляко, ако е много гъста майонезата.

# 68 19 фев. 2010, 16:12 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 629

labrex , благодаря ти

.Непременно ще пробвам, много вкусно изглежда.

# 69 19 фев. 2010, 16:16 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Аелис в пт, 19 фев 2010, 16:12

labrex , благодаря ти

.Непременно ще пробвам, много вкусно изглежда.

Вкусно е, наистина. Тая недолюбвана от мен майонеза се оказва върши добра работа при печени меса и сладкиши! Grinning

Между другото и с пилешко става.

# 70 19 фев. 2010, 16:43 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 629

Ммм, и с пилешки филенца ще пробвам

# 71 19 фев. 2010, 19:08 ч.

Мнения: 58

Здравейте,
Реших да направя питка за именния ден на сина ми, утре. За да спестя време я замесих днес, оставих да втаса и оформих, след което прибрах в хладилника, завита в фолио. Преди малко като отворих доста се беше надигнала.
Има ли шанс, да не става нищо от нея утре Confused