Кълнове - да се храним здравословно

Румид  благодаря ти!
Аз пробвах с кълнове от сланчоглед, но нещо ми замирисаха на лошо и ги изхвърлих. Бях ги сложила върху марля и изглежда бяха много напоени и започнали да развиват някакви гнилостни процеси... та - не се получи! Но пак ще пробвам! Същото се получи със зърната от амарант. И те бяха върху марля, за да не изскочат през дупкит /явно съм се престарала с големината на дупките и се наложи да сложи марля/ Но стават прекалено влажни и са за боклука.
За момента фаворит ми е люцерната и мунг боб!
А ето една идея за салата: http://snow4eva.snimka.bg/cooking/k-lnove-i-zdravoslovna-hrana.486291.18052283
/отдолу пише съставките й/
 

румид, ще пробвам скоро отново със слънчоглед!
В момента имам доста кълнове, които трябва да хапна до 5-ти април, а след това започвам 10 дни жито и няма да ми трябват, така че към края на житния период ще сложа следващата партида 

Eeeе, радвам се, че темата пак потръгна.
Сноучи, като видях снимката със соевите кълнове и се успокоих най-сетне - и моите придобиват повечето този цвят. А в китайските ресторанти нали са всички светли и затова се бях притеснила, че моите нещо боледуват. Явно е от сорта и там други условия, за които пише Румид. А ти засега в тези пластмасови чинийки ли продължаваш да ги правиш? Доста количество си събрала - за 5 дни! Аз не разполагам с място и много ми се иска да намеря някакви по-големи кутии, но да могат да се поставят една върху друга да не заемат много място.
За нахута зная, че кълновете трябва да са по-малки от гл. т. на най-добро време за консумиране - най-много полезни вещества.
Пшеницата пък още по-малки - буквално милиметри. Ако пораснат малко повече - на слънце за насищане с хлорофила (освен ако не се поставят още от началото светлина). Аз се уверих като видях колко е мъничко купешкото покълнало жито. Всъщност само корените стърчат, а кълнчетата са съвсем мънички. Аз моето жито го оставям 5-6 дни и става на поници и тях ям.
Люцерната я оставям по-дълго на тъмно да порастне повечко и после за ден-два на светло за хлорофила и е готова. Разбира се може междувременно да се хапва, кълновете са полезни по всяко време, дори и с по-малко полезни вещества спрямо най-силния си период.
Като открия сурова елда, ще се похваля и за нея. Много я хвалят, че била много вкусна покълнала и аз много искам да я пробвам - все пак вкусове много. Аз, примерно, така и не харесах киноата (покълнала) - дори точно обратното. Затова я посварявам за много кратко.
Слънчоглед също е добра идея, понеже също както и елдата става много бързо, както и житото.
На мен люцерната ми е любима, житото също, но аз нали го оставям за трева, а тревата не е така вкусна. Соята е след тях, не съм и голям фен нещо. Много ми е малка базата за сравнение засега, но това е защото нямам достатъчно място да държа повече видове. Трябва да пробвам с буркани като в клипчето, но и те трябва да се поставят по подходящт начин обърнати да се оттичат, т.е. да измисля как да ги повдигна да са някак във въздуха.

Деси, не съм в бг, не мога да ти кажа от къде да си вземеш подправки за покълване.
аз си покълвам най-нормални подправки, не купувам специални за покълване.

кълновете от слънчоглед са ми любими и стават без проблем...
накисвам за една нощ във вода, после ги държа влажни в кутията и премивам 2-3 пъти на ден.
стават бързо...

амарант не съм покълвала, може да пробвам утре...

  Здравейте! Искам да ви питам след като ми покълне житото мога ли да го сложа в хладилник за една вечер преди да го консумирам сутринта? Да уточня - започнах житната диета и за първи път се занимавам с покълване на семена. Първо слагам житото във вода за 10-12 часа и след това 48 часа само го навлажнявам през 12 часа. Тази вечер ще го пробвам. Дано да не е ферментирало. Ще следя темата с интерес. Аз държа семената в буркани с пробити капачки, отделно завити в торбички и в един шкаф. Дано да се получи  
  От статията, която показа Snow4eva разбирам, че не е нужно да ги държа 48 часа? За сега ще ям житото само с мед. Може би ако правя салати с тях трябва да чакам повечко..

Деси, благодаря за споделеното!   
ето я моята ферма:
http://snow4eva.snimka.bg/cooking/k-lnove-i-zdravoslovna-hrana.486291.18059862
Така има място за всичка. В началото с чинийките се получиха кълнове, но беше невероятна бъркотия на балкона!  Затова преминах на този вариант. Само продъпчих кутиите отдолу!
Late Autumn  ела пиши и в Житната тема - сподели как се чувстваш. - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=471046.600
Хубав ден на всички!
asyalein 
Отивам да се боря с яйцата! 

Благодаря за интересната тема!   

Сноучи, значи кутиите ти са пробити само отдолу ли? С какво ги проби? А отгоре на капаците пробити ли са? Ако не са, значи първо ги оставяш да се оттечат добре и после ги нареждаш, така ли?

Да, пробити са само отдолу. Нарочно ги купих такива с вдлъбнали капаци, защото макар, че се оттичат, все пак все остават някакви капки, които се събират в улеите на капаците, а и това, че са вдлъбнати, ги прави по-устойчиви когато са наредени една върху друга.
Купих ги с много мерак, но пробиването се оказа мисията почти невъзможна! Започнах с тънка бургия - не стана! Не намерих шило и накрая с нещо подобно на пирон правех вдлъбнатини и продължих с нож. Някъде пластмасата леко се пропука, но това е положението... Може би някой по-чевръст от домашните щеше да го свърши по-добре, но бях мераклия бързо да си направя градинката и не изчаках. Но не е фатално. Дори където е леко пукнато се оттича по-бързо  
Капаците не са пробити!
mijjjka    

А от къде ще си го купиш този уред? 
Днес си купих готови кълнове от Пикадили с алфа и ряпа? Честно да ви кажа,незнам какво е алфа? Но ми харесаха аз ги правя на салата с други зеленчуци с малко зехтин и лимон.

kloie Алфа алфа е люцерна   http://www.botanika.bg/products.php?pid=1497
http://www.bulway.com/index.php?name=News&file=article&sid=228  - даже правилното е "алфалфа"
ето и тук има: http://pomaga.com/informaciq/rastenia/58-lucerna.html
Относно уреда - след 300 въртели, реших че нямам нужда от него, поне на този етап. Същата работа ще ми свършат няколко кутии, които могат да са и по-големи по размер.

Сноучи, и мен това с пробиването ме притеснява. Не зная дали мъжа би измислил по-лесен вариант, дали би се хванал въобще, че не е тия, които можеш да вдигнеш за нещо.
Аз също не бих ти препоръчала уреда - аз вече съм го купила и няма смисъл да съжалявам, но определено щеше да е по-добре да е поне 2 пъти по-голям. Но иначе пак трябва да се обръщат на обратно съдовете, за да се оттече хубаво водата, за да станат по-добре кълновете (да няма проблеми с мухъл и да растат повече), т.е. не е като да сипеш вода в най-горния съд 2 пъти на ден и да не го мислиш. Аз в повечето време сипвам вода във всеки съд поотвелно, оставям си на мивката с отвора в нея да се оттичат и после ги обръщам да отцедя останалата вода, която така или иначе остава и не може да се оттече от сифона.
Клои, ти от бургаското Пикадили ли си взе кълновете от ряпа? Аз съм близо до Европа, но и в другите магазини (в които ходя рядко) не съм виждала такива? Само от соя, жито и люцерна съм виждала в смес с разни зеленчуци - червено цвекло, моркови, зеле и др. може би.

desi_sunshine ,не в София съм.  

Snow4eva отново благодарности за отговора.   То и аз се поразрових с чичко Гугъл.

Между другото си мисля, че ако могат да се намерят някакви гевгири, които по някакъв начин да се наредят един върху друг, би било най-добре! Най-практично и удобно. Но трябва да се покрият и да се наредят един върху друг! А и през дупките ще влиза въздух! Трябва да гледам. Дотогава ще карам с кутиите.
Деси, аз се отказах от уреда, защото наистина е малък! Ще видя като има изложение "Флора" в НДК - казаха ми, че имало разни приспособления, но не съм гледала преди изобщо!
Наскоро ми дойде музата за кълновете!
От утре започвам 10-дневен житен режим и няма да правя кълнове известно време, но ще чакам вие да споделите как върви при вас! След около седмица, смятам отново да заложа семенца, за да имат няколко дни време до покарат.
Хубава и спокойна вечер!