Публикувана: 30 септ. 2010, 18:50 ч.
Последно мнение: 12 март 2016, 13:06 ч.

ПИЦА - 2

51 649
146
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко мая се използва в рецептата за пица?
Как се прави тестото за пица?
Какви са някои често срещани причини за неуспешно приготвяне на пица?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко мая се използва в рецептата за пица?
  
  В рецепта за пица с мая, количеството на маята обикновено е 7 грама. Някои потребители споделят, че използват и мая в пакетче от 11 грама, което разделят наполовина или използват цялото количество. Други предпочитат да използват цялото пакетче, независимо от марката на маятата.
- Как се прави тестото за пица?
  
  Тестото за пица се приготвя чрез разтваряне на мая в топла вода, след което се добавят зехтин, сол и брашно. След като тестото се омеси, оставя се да втаса за определен период от време, преди да бъде разстлано върху тава и изпечено във фурна при определена температура.
- Какви са някои често срещани причини за неуспешно приготвяне на пица?
  
  Някои често срещани причини за неуспешно приготвяне на пица включват използването на нискокачествено брашно, прекомерно количество доматен сок, неправилно печене във фурната и вариации в рецептата, като например използване на различни видове мая.
- Какви са някои предложения за подобряване на рецептата за пица?
- Какви са най-добрите практики за приготвяне на пица у дома?

# 30 30 ян. 2011, 12:24 ч.

Мнения: 3 499

Здравейте, кулинарки! От не малко време се каня да направя пицата и ето, че дойде моментът Simple Smile

Благодарности към Мая за рецептата bouquet

Имам един въпрос: На кое ниво във фурната печете пицата?

# 31 31 ян. 2011, 16:03 ч.

Мнения: 1 080

Плодче на средата или едно ниво по-нагоре я пека аз

# 32 1 фев. 2011, 10:18 ч.

Мнения: 3 499

Цитат на: lolilita_ в пн, 31 яну 2011, 16:03

Плодче на средата или едно ниво по-нагоре я пека аз

Благодаря за отговора, Лолилита! Hug

# 33 18 фев. 2011, 22:58 ч.

Мнения: 145

Това за съжаление е най-несполучливото нещо, което съм правила въобще!!!Супер ме е яд за продуктите....био ръжено брашно...7 кинта килото замина за този дето духа.Отдолу загоря, отгоре въобще не се опече...то даже и глетаво да го наречеш пак му е малко.Не знам дали ще пробвам пак..за да няма провал явно блата трябва да се пече 10-на минути самостоятелно..то като ще е така, я аз да си омеся познатото тесто и да ми е мирна главата.Съжалявам за негативизма, но доста се ядосах..чакам мъжа ми да се прибере и исках да му е вкусно, че цял ден е бил на път, а сега ще има да яде някакво подобие на пица...на което се принудих да му махам плънката, за да остържа суровото тесто отдолу... та да остане само позагорялата коричка с вече размешана плънка................ #Cussing out

# 34 18 фев. 2011, 23:08 ч.

Пловдив
Мнения: 2 877

Цитат на: faflichka в пт, 18 фев 2011, 22:58

И това е резултат от стриктно изпълнена рецепта ли?
Не се заяждам, просто се учудвам... От известно време това е единственото тесто за пица, което се прави вкъщи и винаги става страхотно!

# 35 19 фев. 2011, 00:53 ч.

Мнения: 1 080

при мен винаги се получава, да не си сложила повече смес и да е била дебела? Или да е от био брашното...Колкото и да е гадно с екологични продукти, рецеприте стават по различни....

# 36 19 фев. 2011, 09:42 ч.

Мнения: 912

Цитат на: faflichka в пт, 18 фев 2011, 22:58

Правила съм го много пъти,но единят път го правих с ново брашно...и стана точно така както казваш.Смених брашното и нямам проблеми вече.Става всеки път много вкусно.

# 37 19 фев. 2011, 10:51 ч.

под тепетата
Мнения: 11 713

Мисля, че ако е била изцяло с ръжено брашно от това е проблема - тестото става тежко. Добре е да се смесват брашната - бяло и ръжено.

# 38 19 фев. 2011, 12:25 ч.

Мнения: 145

Не мацки, 50 на 50 смес ползвах...бяло/ръжено..иначе няма как да стане.Спазвах си рецепта..загрях фурната, както си пише..даже първо за проба сложих една мини пица......Предполагам, че сте прави за брашното - може там да е проблема.Исках малко по - здравословна да я направя, а и на нас ни се нарави вкуса на ръжено.Нищо де, вече ми мина разочарованието - въпреки, че не се получи..като я поостъргах и после като е позавих на пица - суши рула за вид Joy

се изяде цялата.Друг път като я правя обаче..както някой беше писал първо ще позапичам блата и тогава ще слагам плънката.Иначе до сега най-лесната пица, която съм правила е от бутер тесто. Rolling Eyes

Хубав ден на всички!

# 39 19 фев. 2011, 14:56 ч.

Мнения: 822

И аз я правих снощи, но тестото остана недопечено....Само първият път ми се получи супер. От тогава ванига имам проблем с изпичането на тестото, а плънката е готова първа...Пека я на 200 градуса с вентилатор, на най-долна позиция. Може би е много доматеният сос, само в него мога да търся причината за неуспех.

# 40 20 фев. 2011, 08:51 ч.

Мнения: 912

Цитат на: Stelda в сб, 19 фев 2011, 14:56

Аз все още си мисля,че е от брашното което ползвате.Има много некачествено брашно в момента.
Единият път /преди да си сменя брашното/....направих питка ...опече се отгоре отдолу идеално,но вътре беше чисто тесто.
Когато съм правила пици от друго тесто,плънката ми винаги е страшно много....не е проблем това.
Пробвайте с друг вид брашно,дано да имате супех.

# 41 20 фев. 2011, 10:09 ч.

Мнения: 1 352

Да ви кажа тази пица съм я правила хиляди пъти, но последния път и на мен не ми се изпече под плънката. Ползвам винаги едно и също брашно, много е хубаво! Пицата винаги си я правя и пека по един и същи начин. И дебела съм я правила, и пак ми се е изпичала идеално. Всъщност напоследък каквото и да направя ми става провал Confused

. Идея си нямам защо така се получи с пицата...

# 42 20 фев. 2011, 10:13 ч.

Разград
Мнения: 3 114

До сега с тази пица провал не съм имала.Пека винаги в силно загрята фурна,най-малко на 230 градуса.Ако е необходимо спирам горния реотан и продължавам да пека само на долен.

# 43 20 фев. 2011, 12:09 ч.

Мнения: 1 443

Аз я пека само на долно с вентилатор и до този момент винаги ми се изпича. От едно известно време насам, това е единствената пица която правя.

# 44 21 фев. 2011, 14:39 ч.

Мнения: 34 735

Решила съм и аз да я направя.

Направих я първия път стана горе-долу добре. Тази вечер изхвърлих директно две тави. Като се прави дебела и с повече брашно става, но много се подува като гарнирана пита става не като пица. Като я разделих за да стане по-тънка стана на нищо. Изхвърлих доста продукти за доста пари.
Не е от брашното.

Последна редакция: вт, 22 фев 2011, 19:36 от densi

Препоръчани теми

Мъжът Стрелец...

Майка на 50?

Най-гадната зодия за мъж! - 8

Натална карта

Причина:

Причина: