Публикувана: 7 септ. 2009, 14:18 ч.
Последно мнение: 23 септ. 2010, 16:00 ч.

Веганството - да споделим опит

185 838
3 248
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
  
  Веганството се отнася до диета, която изключва всички животински продукти, включително месо, млечни продукти, яйца и мед. Хората избират този начин на живот поради различни причини като етични съображения за благосъстоянието на животните или здравословни и екологични ползи. Например някои хора вярват, че консумацията на животински продукти е неетична спрямо животните, докато други смятат, че веганската диета може да доведе до по-добро здраве и да намали въздействието върху околната среда.
- Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
  
  Основните предизвикателства при преминаването към веганство включват осигуряване на достатъчно протеини, желязо, калций и витамин B12, които често се получават от животински продукти. Освен това някои хора могат да срещнат трудности в намирането на разнообразни веган рецепти и хранителни алтернативи.
- Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
  
  За пълноценно хранене без животински продукти, веганите си осигуряват протеини от растителни източници като настърган кашу, нахут, леща, боб и ядки. Освен това те консумират зеленчуци, плодове, цели зърнени храни и алтернативни млечни продукти като соево мляко или бадемово мляко.
- Как мога да помогна на близките си да подобрят хранителните си навици, без да ги карам да стават вегани?
- Какви са предизвикателствата при отглеждането на дете веган?

# 795 7 ноем. 2009, 02:52 ч.

Мнения: 5 714

от 43стр.

Има. Навремето си я бяхме купили. Реалист също я е препоръчвала в хармонията.
Заповядай:

http://www.bgbook.dir.bg/book.php?ID=6977

# 796 7 ноем. 2009, 12:40 ч.

GYM
Мнения: 814

Цитат на: black-russian в пт, 06 ное 2009, 19:33

А вместо кълнове от морков и китайско зеле, може ли да се сложат самите зеленчуци, нарязани на ситно ?

Стига да искаш, всичко може Wink

Реалист, за вкуса на кълновете от морков - не мога да кажа, купих ги миксирани с червеното зеле и китайското зел Flutter

Определено ми хареса вкуса, де Grinning

# 797 7 ноем. 2009, 21:09 ч.

Мнения: 1 048

Цитат на: Grace' в пт, 06 ное 2009, 14:23

Аз ще добавя един съвето при избор на плодове и зеленчуци - ако няма български (или био), предпочитайте гръцките (авокадо, лимони, портокали), защото поне не ги облъчват.

мисля,че и с турските не ги облъчват

# 798 7 ноем. 2009, 22:23 ч.

Мнения: 3 869

Много хубави съвети сте дали за опазване от нитрати bouquet

Само да мога да ги запомня всичките Grinning

Днес правих гъбена супа с просо и амарант, която стана много ароматна и вкусна и кюфтета от Евридика. Много простичка рецепта беше за супата:
Гъби, каквито има (с повече видове става по-ароматно), измити нарязани на ситно, просо и амарант на око (според оценката на нуждата от сгъстяване), малко сол (в случай хималайска) - всичко ври до увиране (15 мин. бяха достатъчни). Подправя се с бял пипер, индийско орехче и мазнина при сервиране. -

За утре си мисля едни кюфтета от коприва, просо и нахут да направя, но още не съм решила как точно ще стане. Ако някой има опит и идеи bouquet

Или пък боб с коприва Thinking

# 799 7 ноем. 2009, 22:25 ч.

Добрич
Мнения: 6 233

Здравейте! Случайно попаднах на темата и реших да се запиша. У дома не сме вегетарианци, но не се консумира често месо, а аз определено го избягвам. От млечни произведения обаче не се отказваме. Яйца хапваме по- рядко. Ще ми бъде интересно да следя вашите рецепти.

Цитат на: nor4y в чт, 05 ное 2009, 10:06

....Аз все още ги мия старателно и ги кисна ,но в обикновена чешмяна вода(че не мога да насмогна,ако трябва да е от каната) и се замислям дали не правя още по-зле положението,не стига че им се губят много то ценните в-ва,ами и се киснат в тази мръсна вода...

nor4y, у дома ползваме този филтър. С него чудесно се решава въпроса с големите количества прясна филтрирана вода. А когато не ти е необходима такава, пускаш водата от малката ръкохватка, закрепена на края на батерията да тече директно, без да минава през филтъра.

Четох, че на предната страница сте обсъждали сушенето на плодове във фурната. Тази година пробвах, но стана много бавно - отне ми три дни и половина. Неудобството е, че през това време не мога да си ползвам фурната, защото не посмях да прекъсна процеса на сушенето. От тази гледна точка слънчевото сушене изглежда е по- удачно.

Последна редакция: сб, 07 ное 2009, 23:36 от Вела

# 800 7 ноем. 2009, 23:33 ч.

Мнения: 4 392

Влизам набързо, защото се сетих, какво непрекъснато забравям да ви кажа...Упорито отказвам да дехидрирам във фурната, особено пък 8 часа Rolling Eyes

, затова ето какво направих: крекери от кълнове. Използвах покълнали пшеница и ръж с добавени сушени подправки по избор, които смлях и разточих на пласт около половин - един сантиметър. После изрязох различни фигурки и ги изсуших на стайна температура. Wink

Изсушиха се за една нощ и един ден. Peace

ето ги:

Цитат на: ОП в чт, 05 ное 2009, 12:30

Някой успява ли да отгледа кълнове от зелената китайска соя/боб, да станат грамадански и сочни като купените? Ние ги изяждаме много по-рано, после пускат корен и се променят...

ОП, виж, максимум толкова ги оставям аз. Не че не може повече, но не съм пробвала, пък имат и листа, не са точно като купените. newsm78

Последна редакция: нд, 08 ное 2009, 01:31 от СпирОлина

# 801 8 ноем. 2009, 08:45 ч.

Мнения: 925

realist, ето това е цялата рецепта за кус-куса със зеленчуци, за която ме попита. Не съм я пробвала още, но й се точа. Кус-кусът в моя случай ще бъде булгур. Четох, че истински арабски кус-кус се прави от овалян на топчета с малко водичка пшеничен грис, но нямам време и желание за това.
А днес мисля да пробвам твоята рецепта с кестени, картофи и брюкселско зеле. Само че ще го заменя с карфиол Simple Smile

# 802 8 ноем. 2009, 10:53 ч.

Мнения: 1 849

СпирОлина, как ги изсуши толкова бързо на стайна температура? На радиатора ли ги сложи (на парното или близо до него? Страхотно изглеждат крекерчетата bouquet

# 803 8 ноем. 2009, 15:59 ч.

Мнения: 5 714

Спиро, страхотно изглеждат крекерите. Аз си мисля, че и в хладилник също би могло да се постигне някакво сушене.
Мег, направи ли кюфтетата? Аз си ги представям така: сварен и намачкан нахут, коприва леко мината на пара, сварено просо, малко чесън, зелена подправка, лук, червен пипер; това всичкото се омесва хубаво и на топчета. Simple Smile

# 804 8 ноем. 2009, 16:44 ч.

Мнения: 3 869

Цитат на: Вери в нд, 08 ное 2009, 15:59

Мег, направи ли кюфтетата?

Направих

Копривата беше сурова, нахута, просото и амарнта - сварени, малко лук и никакви подправки заради дребния. Всичко през пасатора. Не беше достатъчно гъсто, затова добавихи и финни овесени ядки и оставих да почива половин час. Плоски кюфтенца на хартия върху решетката на фурната и 140С. За 50 мин. бяха готови (с обръщането). Нахутата нистина върши отлична работа за слепването на съставките. Имат доста пиятен вкус на коприва и отлична консистенция. Остава и малкият да ги одобри Simple Smile

Спиро, страшни снимки!! За конкурс си!! Simple Smile

# 805 8 ноем. 2009, 16:48 ч.

Мнения: 5 714

Аз да ви кажа се побърках с този нахут, сварен, не покълнал. С покълналия не мога да свикна все още. Та поне веднъж в седмицата си правя хумус, толкова да ми харесва. Голяма вкусотия.

# 806 8 ноем. 2009, 17:10 ч.

Мнения: 1 732

Ех, че вку-у-у-у-сни изглеждат тия крекери!!!
как ми се ще да се почерпя !!!!
още не съм се заела и аз с приготвянето на такъв специалитет.
А за днес за обяд сготвих манголд (Beta vulgaris), за който беше споменала Ярка птица преди време. Бях във възторг!
Направих го обаче с просо. Peace

Meg! , как благородно ти завиждам, че имаш прясна коприва! аз ще чакам пролетта.......
ето тук сме си говорели за подобни кюфтенца. Simple Smile

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=383941.msg11157258#msg11157258
Ако искаш да преобладава копривата, сложи повече от нея. Аз не я обработвам предварително на пара, а я нарязвам наситно или леко пасирам.

Последна редакция: нд, 08 ное 2009, 18:07 от realist

# 807 8 ноем. 2009, 17:46 ч.

Мнения: 471

Е най-накрая и аз да се запиша. Открих ви с малко закъснение и ми отне 3 дена нон-стоп четене, за да вляза в час. Hug

Много интересно ми беше, но ме заболяха очите. #Crazy

На едно място в темата стана въпрос за сметана от кашу, която Мег е правила, само че не разбрах точно кисело мляко от кашу как се прави? Това лято ядох такова + извара от кашу при Георги Славов, който работи понякога съвместно с Гайдурков, беше много вкусно, но така и не ми даде рецептата. Моля да ме насочите, ако някъде е писано.

Цитат на: Вери в ср, 28 окт 2009, 14:24

Жени, виж този линк за сокоизстисквачка и не само:

http://www.coolshinystuff.com/champion/?gclid=CJudkKG_350CFUGNzAodCxXhNQ

Вери, страхотен сайт! Мерси bouquet

Последна редакция: нд, 08 ное 2009, 18:34 от e4o_me4o

# 808 8 ноем. 2009, 18:38 ч.

Мнения: 471

Искам да те питам Витамикс блендер има ли за 220В, че нещо не мога да видя тук?
Каква е разликата между сокоизстисквачките Champion, Green star i Omega?
Кое е по-добре за зърно Champion Juicer + Grain Mill Attachment или WonderMill?
И последно EasyGreen Mikrofarm и тя ли работи на ток? Има ли приставки за превключване от 110 на 220В за тези машинарии?

# 809 8 ноем. 2009, 20:28 ч.

София
Мнения: 5 349

Вери, Спиро, аз също се бях сетила, че може да се дехидрира в хладилник, така не се хаби доп. енергия и място. Но трябва да ти е девствен хладилника (като моя Simple Smile

)
А пък през зимния сезон върху радиатора е върховно да се посготви нещо....

Спиро, чудесни са снимките ти, подканват...

Във вег. ресторант на ул. Алабин/София от две години много наблягат на печените кюфтета, то пържени и няма. Много вдъхновяващо готвят. В събота манджите са с био продукти. А в неделя.... има блок маса и е рай за гладните, особено за децата- което им хареса си сипват сами и хапват с огромен апетит. Всеки път синът ми ме пита от това може ли да си сипе, от онова може ли.... Не може да свикне от редките ни посещения там, че на това място няма нужда да пита.

Препоръчани теми

Laredoute.fr - 185 - Началото на голямото намаление - 9.01-16.01

Защо с времето изчезват приятелите?

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Вече се чувствам по-голям - ВТОРОКЛАСНИК съм засмян

762
Набори

Причина:

Причина: