През лятото бяхме на море в Гърция в едно забутано село, имаше по-голямо село на около 20 км, а голям град - на 100 км. Събудих се една сутрин с неистовото желание, че ми се яде лютеница. До следобяда вече бях полудяла и прекарах половин час в един голям супермаркет, търсейки въпросния продукт. Все пак намерих ... казваше се "Червено песто на Джейми Оливер". За едно бурканче от около 120 гр. платих 3.50 евро.
Определено мога да кажа обаче, че неговият не е моят стил в готвенето! Лошо няма, нека човекът развива идеите си, но аз не съм му фен.
Чудила съм се дали има ресторант в България със звезда, едничка дори, на Мишлен. Но не съм проверявала. Ако имаше, щях да чуя. Не че ще тръгна да го посещавам, просто ми е интересно. Защото определено и това не е моят стил кухня.
За мене кухнята трябва да отразява традициите и всеки нов готвач да прибавя личен привкус на ястието, което е избрал да приготви. Трябва да се готви с ищах и с открито сърце. Трябва да имаш време. Трябва да имаш и подправки. Хубаво е да опитваш нови гозби и комбинации, но трябва да имаш и любими. Ако приготвяш храна за близки хора, трябва да се съобразяваш с личните им вкусове, дори и това да означава да приготвяш отделно храна за всеки! Трябва да си прецизен и отдаден на ястието, докато го приготвяш. Трябва да го опитваш и да го обичаш. Разбира се, продуктите са изключително важни, трябва да ги подбираш, да ги съхраняваш и приготвяш добре.
Всеки, който пристъпи към печката и хладилника трябва да стане "шеф" в собствената си кухня!
Това накратко е моето верую за приготвянето на храна.
Обичам да приготвям ястия от близо и далече, а и в живота ми съм се сблъсквала с кухните на различни страни. И тъй като съм традиционалистка разделям ястията по страни и региони в тази тема.
Ако в днешния свят все още кухнята има родина, ето тук давам подробности

На света:
Шейк - препоръчано

Салата с цвят на резеда

Моят любим сос - препоръчано

Салата с крема сирене

Запечени тиквички

Салата с червено цвекло- препоръчано

Коледни звезди на МИШЕЛ- препоръчано

Пролетна салата

Пролетен спанак

Пържени картофи с бъркани яйца- препоръчано

Панирани калмари

Галета

Зимна салата

ХЛЯБ С КИСЕЛО МЛЯКО НА ЕРДИНЧ с пропорциите на lidi51- препоръчано

Свежа пролетна салата

Картофени палачинки със задушен спанак

Авокадо с домати и лайм

Огретен с тиквички и картофи

Шоколадова торта

Моят любим сандвич със сирене бри и яйце

Хрупкави пържени тиквички в 5 лесни стъпки

Торта с малини

Бърза туршия със зеле и моркови

Гърция:
Доматени кюфтета- препоръчано

Кебапчета от Смирна- препоръчано

Картофи на фурна

Баница със спанак

Φάβα

Κοκκινιστό- Кокинисто- препоръчано

Ципура на фурна - препоръчано

Пълнени чушки без месо

Печено агнешко

Пържени кюфтета

Пиле фрикасе

Задущено свинско с бяло вино и гъби

Селски хляб

Σκορδαλιά

Козунак

Лимонен чийзкейк- препоръчано

Παστίτσιο /Пастицио/- препоръчано

Меломакарона

Пържени банички със сусам и мед- препоръчано

Пълнени домати с ориз- препоръчано

Шоколадов сладкиш с бисквити

Боб на фурна

Постна мусака

Латинста Америка
Umintas- препоръчано

Gallo Pinto

Руло от свинско месо

Бухти със сирене

Chile con carne

Guacamole- препоръчано

Арепас със сирене

PISCA ANDINA

Пилешко руло на фурна

Мексико-не че не е в Латинска Америка
Тортиля /хляб/

Quesadillas

Molotes

Испания
Gazpacho- препоръчано

България
Задушен грах с масло- препоръчано

Кисело мляко

Позакъсняла салата от печени камби в марината- препоръчано

Дърпанка
Едни нетрадиционни принцески- препоръчано

Козуначени сладки с украса

Моят любим миш-маш

Пържени розички- препоръчано

Сладко от дюли

Свински пържоли с вино на фурна

Катък

Свинско с доматен сос и вино на фурна

Сирия
Кубби на фурна

Тунис
Шакшука

Тунизийски банички брик

Франция
Ratatouille

Провансалска супа буябес

Quiche Lorraine - Киш Лорен

Клафутис с круши

Croque Monsieur- препоръчано

Croque Madame

Италия
Лазаня с пиле- препоръчано

Saltimbocca

Броколи с три вида сирене

Маскарпоне с бишкоти и горски плодове /ягоди

Хляб със сушени домати

Талятели с манатарки

Русия
Бефстроганов- препоръчано

Германия:
Палачинка на фурна - препоръчано

Индонезия
Мариновани шишчета

Мароко
Агнешко с кайсии и сини сливи

The UK
Trifle

Канада
Ябълков пай

The USA
Honey joys

Домати огретен

Шоколадов сладкиш на Сюзън- препоръчано

Турция
Гьозлеме /Gözleme/
