Събраните рецепти на Кана

Кокоски

За една порция:

100 грама кокосови стърготини
1 яйце
към 50 грама масло (може и по-малко)

Яйцето и кокосът се смесват и се оставят да престоят за няколко минути. Разтопява се маслото и се добавя към сместа. После се пече в намазнена формичка. Аз сложих и също и днес мисля да сложа канела в сместа, може и някакъв друг аромат, какао например, ванилия.

Рецептата е от тук:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0

Гъбен сос със сметана

300 гр. гъби
1-2 глави лук
250 гр. заквасена сметана
сол
черен пипер
масло/ олио

Гъбите и лукът се нарязват на много ситно и се задушават в олиото /може и в микровълнова, става по-бързо/. Ако започнат да загарят се добавя малко вода. Когато са готови се добавя сметаната, сол и черен пипер на вкус и се бърка на слаб огън около 5 мин.

Кокоски с шоколад

5 яйца
50 грама масло
100 грама кокосово брашно (брашно си е, не стърготини)
1-2 милиграма ванилия на прах
1-2 с.л. какао
1 ч.л. бакпулвер
Настърган тъмен шоколад
Кокосови стърготини за поръсване на съда за печене

Включете фурната на 175 градуса. Разтопете маслото и го оставете да изстине. Разбийте яйцата, за да влезе въздух в тях. Смесете сухите съставки. Налейте яйцата и разтопеното масло, докато разбърквате. Прибавете и малко настърган тъмен шоколад.
Намазнете и поръсете с кокосови стърготини форма за печене на хляб, разстелете тестото и го печете 25 минути.

Рецептата е от тук:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0

Лазаня от зеле

Сварява се цяла или половин зелка и после се отделят листата за платки.
Сос бешамел е от течна сметана, яйца и кашкавал.

Рецептата е от тук:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0

Лесен крем с извара, маскарпоне и боровинки

Продукти за 4 порции:
8 с.л. извара
8 с.л. маскарпоне
1 щип. ванилия
150 г боровинки
4 връхчета мента
Изварата (8 с.л.), маскарпонето (8 с.л.), и ванилията (1 щип.) се разбиват до получаването на гладък крем. В десертни купички се изсипва част от боровинките, заливат се с крема и отново се поръсват пресни плодове. Десертът може  да се декорира с връхче свежа мента

Рецептата е от тук:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0

Кюфтенца с домати, маслини и моцарела

750 гр. кайма
90 гр. сос песто
ситно нарязан магданоз
сол и черен пипер
2 с.л. зехтин
500 гр. чери домати
няколко клонки пресен риган
150 гр. зелени маслини
200 гр. моцарела
пресен босилек

Смесете в купа каймата, пестото, магданоза, сол и черен пипер.
Омесете добре каймата и оформете кюфтета.
Загрейте зехтина в тиган и запържете кюфтенцата от всички страни, но да останат сурови от вътре.
Подрете кюфтенцата в тава. Прибавете доматите, маслините, ригана и нарязаната на кубчета моцарела.
Печете за около 20 мин. в предварително загрята на 200*Ц фурна.
Сервирайте ястието поръсено със свеж босилек.

Рецептата е от тук:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0

Сладолед
(може да замества едно хранене)

За двама човека:
4 яйца
някакво количество кокосово масло/ краве масло/ течна/ заквасена сметана 
две три лъжици натурално какао
една равна лъжица лъжица мед (ако какаото е по-малко може с по-малко или въобще без мед, но иначе става трудно за ядене )
орехи (съвсем малко)
за гъстота - малко кокосови стърготини, но може и без тях

Всичко това се разбърква добре, след което се смесва с боровинки или други подобни замразени плодове. Слага се във фризер да се стегне и бон апети. Доста е тежко всъщност и човек не може да изяде много.

Рецептата е от тук:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0

Ягодов десерт с цедено кисело мляко и извара

1кг кисело мляко цедено
400 г извара
300 г ягоди

Млякото се смесва с изварата и се разбърква много добре. Добавят се измитите и нарязани на половинки ягоди и десертът се разпределя в купички. Поднася се веднага. По желание се украсява с цели ягоди.

Рецептата е от тук:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0

ЯЙЧЕНИ КЕЙКОВЕ СЪС СИРЕНА И БОРОВИНКИ

2 яйца
150гр. сирене Camembert
125 гр. Моцарела
6 с.л. пресни боровинки
щипка сол
краве масло за намазняване на формичките

Яйцата се разбиват с вилица, добавят се нарязаните на дребно сирена и солта.
Формички за мъфини се намазняват с краве масло. Сместа се разпределя по равно във формичките и във всяка се добавя по една супена лъжица пресни боровинки.
Кейкчетата доста бухват при печенето, освен това може да изтече масло или боровинков сок, така че формичките се слагат в по-голяма тава, покрита с хартия за печене, за да не цапат фурната.

Рецептата е от тук:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0

Забулени яйца с доматен сос на фурна

Продукти за 4 порции:
8 яйца
около 1 кг домати
4-5 печени чушки
1 глава лук
1 морков
4-5 скилидки чесън
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. чубрица
1 ч.л. риган
черен пипер
сол
магданоз


Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва. Запържват се в 3-4 с.л. мазнина. Необходимо е да ги изпържите добре, защото ястието става готово много бързо, а не е добре да останат сурови. Слага се и червения пипер. Бърка се добре и се добавят обелените и нарязани на парченца домати и печени чушки. Разбърква се хубаво и се прехвърля в тавичка. Добавя се чесънът и подправките. Слага се във фурната. Когато заври, се изважда и в соса се счупват яйцата. Връща се във фурната, докато яйцата станат готови.
Поръсва се с магданоз.

Рецептата е от тук:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0

"Пици" с блат от кайма

Необходими за 4 порции:
Кайма около килограм,
малка глава лук
1 яйце
подправки по вкус - черен пипер, майорана и кимион
100 мл вода

200гр. кашкавал
2 домата
маслини без костилки
миризливо сирене

Приготвяне:
Каймата с първата част от продуктите се омесва и разстила в тава, намазана с олио.
Запича се в загрята фурна за 15-20 мин.
Изважда се, нареждат се отгоре нарязаните на кръгове домати и маслини.
Настъргва се кашкавала, начупва сиренето и запича до зачервяването им.

Втори вариант:
За блата
•   600 гр кайма
•   2 яйца
Подправки: чубрица, бял пипер

За плънката
•   350 гр домати
•   1 глава лук
•   4 кисели краставички
•   100 гр маслини
•   150 гр стерилизирани печурки
•   150 гр кашкавал
•   риган

Каймата се омесва добре с яйцата и подправките. Оформя се като блат в тавичка. Върху нея се нареждат доматите на кръгчета и се подреждат нарязаният на кръгчета лук, киселите краставички, маслините и стерилизираните гъби (може да се използват и ароматни сушени гъби, предварително накиснати в малко вода).
Пече се на 250 градуса за около 25 мин., след което се поръсва с настъргания кашкавал, подправя се с риган и се допича до златист загар.

Трети вариант:
Продукти:за „блата“
600-700 гр смляно месо (свинско, телешко или смес)
1 яйце
лук, сол, подправки по избор

Продуктите за плънката са изцяло по ваш избор – направете любимата си плънка за пица.
Омесете месото с яйцето и подправките (аз слагам кимион, бял пипер и чубрица). Оставете да почине поне 30 мин.
Плънка пожелание

Рецептата е от тук:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0

Бърза съботна закуска

Продукти:
4 яйца
4 квадратни резена свинска шунка
сирене
сол, червен пипер, масло

Всеки резен шунка поставяме във форма за мъфин (може и купичка за крем карамел), а в средата му слагаме натрошено сирене. Внимателно слагаме в получилата се кошничка 1 яйце. И така, докато яйцата и кошничките свършат. Печем на 240 градуса в предварително загрята фурна около 15 минути. Преди да сервираме, изкарваме от формите за мъфини и заливаме с разтопено масло с червен пипер.

Рецептата е от тук:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0

Палачинки 1

10 белтъка
2-3 жълтъка
2 ванилии

Всичко това се разбива в шейкър.От готовата смес се пекат тънички палачинки в тефлонов тиган.

Рецептата е от тук:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0

Миш-маш на фурна

1 кг чушки зелена капия
1 кг домати
300 г сирене
300 г кашкавал
8 бр. яйца
50 тр. масло
 
След като изпечем чушките, ги режем на едри парченца, белим доматите и режем и тях. В правоъгълна тавичка редим ред домати, ред чушки и сирене, поливаме с маслото и слагаме да се пекат на 200С. След като изври водата и зеленчуците поомекнат, разбиваме яйцата добре с настъргания кашкавал и с получената смес заливаме зеленчуците, като разбъркваме добре, за да поемат от яйчената смес. Допичаме ястието до готовност на яйцата и кашкавала и поднасяме.

Рецептата е от тук:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=675266.0