За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 78 051
  • 740
  •   1
Отговори
# 690 3 фев. 2017, 17:46 ч.
  • София
  • Мнения: 1 310
Искам да ви благодаря за съветите за крем-карамела Simple Smile Направих го с 8 от много едрите яйца. Стана страхотен, просто  bouquet

# 691 3 фев. 2017, 18:26 ч.
  • Мнения: 1 471
Как приготвяте карамела, че при мен не се получава добре   newsm78 ???

# 692 3 фев. 2017, 19:03 ч.
  • София
  • Мнения: 12 222
Цитат на: doroty3 в пт, 03 фев 2017, 18:26
Как приготвяте карамела, че при мен не се получава добре   newsm78 ???
Правя го сух, т.е. не добавям вода. В тенджерка слагам поетапно захарта, след като първата част се изсветли добавям нова и така до края-. Не разбърквам с лъжица, не трябва, а само поклащам тенджерата. След като е добил приятно златист цвят веднага го свалям и разливам, защото той продължава да "гори" от самата тенджера тъй като тя е гореща. Задължително се прави на умерен към слаб котлон.

# 693 3 фев. 2017, 19:43 ч.
  • Плевен
  • Мнения: 1 667
Аз го правя в съда в който ще пека крем карамела.С много малко вода и без разбъркване.После направо сипвам сместа и слагам в тавата с водата и във фурната.Ако го правя в отделна тенджера,ще има да мия и търкам после залепналия карамел.Затова предпочитам в съда в който ще се пече

# 694 3 фев. 2017, 23:07 ч.
  • Мнения: 8 429
И аз слагам захарта за карамела в купичките (по една лъжичка на купичка), нареждам на котлона да се разтопи захарта, не разбърквам, после сипвам яйчената смес (на литър мляко, слагам 6 яйца, ако са по-дребни 7), слагам купичките в тава с вода, която стига до половината на купичките и слагам във фурната на 150 градуса.

# 695 6 фев. 2017, 10:01 ч.
  • София
  • Мнения: 1 832
Цитат на: aDream в пт, 03 фев 2017, 16:42
Здравейте, моля дайте предложения за ястия с пресен спанак  Hug
Може ли да се направи салата с него /моля за идеи/, не е бейби обаче.

Цитат на: пеп-4o в чт, 02 фев 2017, 10:28
много се нашумя с тази торта, а не е нищо особено - бисквити, настъргани ябълки, заквасена сметана.
Закуска и аз не харесвам. Слагай си каквито имаш, а ако искаш да постигнеш контраст на бяло и кафяво, наръси върху ябълките слой какао и ще стане.
И у нас не се одобри. Само аз си я похапвах.  Grinning
Правя салата от спанак, пресни лук и чесън, сварени яйца, маслини, сол, олио/зехтин, кисело мляко. Измиват се спанака, лука и чесъна и се нарязват, добавя се солта, олиото и се разбърква след това киселото мляко и маслините. Разбърква се добре и отгоре се настъргват яйцата или се нарязват. По желание може да се добавят пресни магданоз и копър.

# 696 6 фев. 2017, 11:10 ч.
  • София
  • Мнения: 957
Докато сме на тема карамел , да питам и аз. Случва ли ви се след като е готов крем карамела на дъното на купичките да оставя част от карамела ,която се е втвърдила? Някой ако знае трик , който предотвартява това нещо , моля да го сподели . Извинявам се, ако е обсъждано вече , но съм го пропуснала.

# 697 6 фев. 2017, 11:14 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
Според мен температурата на печене и това да не завира водата са трикът. На баба в старата й печка, в която надали много е можела да контролира градусите, ставаше така. На моята съвременна печка с градуси когато правих последно, нямах този проблем.

# 698 6 фев. 2017, 11:19 ч.
  • Мнения: 7 849
Цитат на: Simona035 в пн, 06 фев 2017, 11:10
Докато сме на тема карамел , да питам и аз. Случва ли ви се след като е готов крем карамела на дъното на купичките да оставя част от карамела ,която се е втвърдила? Някой ако знае трик , който предотвартява това нещо , моля да го сподели . Извинявам се, ако е обсъждано вече , но съм го пропуснала.

Може би загаря. Махай го от котлона  една идея по- светъл, от раелният цвят за карамел. И не бъркам докато се карамелизира. Не добавям вода или каквото и да било дуго.  Опитах по една рецепта преди време, в която пишеше, че за да не става твърд се добавяло вода - точно с водата при мен си остана на дъното като камък.

# 699 6 фев. 2017, 11:24 ч.
  • София
  • Мнения: 957
Chrissy Аз мисля , че ако беше това проблема и крема щеше да се повлиява и да не ми се получава . Много го следя и не ми завира изобщо , пека на по ниска степен. Крема ми става разкошен и гладък има и карамел отдолу , но повечето остава втвърден . Според мен има друга причина . Пробвала съм в стъклени и железни купички , да не би случайно от там да идва проблема , но не .  

# 700 6 фев. 2017, 11:26 ч.
  • София
  • Мнения: 957
Цитат на: Билян@ в пн, 06 фев 2017, 11:19
Цитат на: Simona035 в пн, 06 фев 2017, 11:10
Докато сме на тема карамел , да питам и аз. Случва ли ви се след като е готов крем карамела на дъното на купичките да оставя част от карамела ,която се е втвърдила? Някой ако знае трик , който предотвартява това нещо , моля да го сподели . Извинявам се, ако е обсъждано вече , но съм го пропуснала.

Може би загаря. Махай го от котлона  една идея по- светъл, от раелният цвят за карамел. И не бъркам докато се карамелизира. Не добавям вода или каквото и да било дуго.  Опитах по една рецепта преди време, в която пишеше, че за да не става твърд се добавяло вода - точно с водата при мен си остана на дъното като камък.
Виж за това не съм се замисляла , дали не го държа дълго на котлона . Ще опитам по рано да го махна другия път.

# 701 6 фев. 2017, 11:31 ч.
  • Мнения: 6 021
Цитат на: verabel в пн, 06 фев 2017, 10:01
Цитат на: aDream в пт, 03 фев 2017, 16:42
Здравейте, моля дайте предложения за ястия с пресен спанак  Hug
Може ли да се направи салата с него /моля за идеи/, не е бейби обаче.

Цитат на: пеп-4o в чт, 02 фев 2017, 10:28
много се нашумя с тази торта, а не е нищо особено - бисквити, настъргани ябълки, заквасена сметана.
Закуска и аз не харесвам. Слагай си каквито имаш, а ако искаш да постигнеш контраст на бяло и кафяво, наръси върху ябълките слой какао и ще стане.
И у нас не се одобри. Само аз си я похапвах.  Grinning
Правя салата от спанак, пресни лук и чесън, сварени яйца, маслини, сол, олио/зехтин, кисело мляко. Измиват се спанака, лука и чесъна и се нарязват, добавя се солта, олиото и се разбърква след това киселото мляко и маслините. Разбърква се добре и отгоре се настъргват яйцата или се нарязват. По желание може да се добавят пресни магданоз и копър.
Благодаря. Вече 2 вечери правя салата с него, като го мия и късам дръжката и жилката по средата, става супер. Слагам чери доматки, синьо сирене, пресен лук, морков, балсамов, зехтин и лимонов сок, остава да добавя и някаква зелена салатка, но и така е супер.  Peace

# 702 6 фев. 2017, 11:32 ч.
  • Мнения: 15 046
Когато карамелът стане много тъмен на цвят, даже горчи.

# 703 6 фев. 2017, 11:39 ч.
  • Мнения: 7 849
Ето трите варианта:



Снимката е от нета.
Аз го правя с цвят като първата купичка.

# 704 6 фев. 2017, 11:49 ч.
  • София
  • Мнения: 957
Да . На мен ми става горе долу като втората купичка . Понеже в тенджерката слагам повече захар и докато се разтопи цялата държа повече време .  А материала на купичката дали има значение?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата