Публикувана: 9 авг. 2009, 01:04 ч.
Последно мнение: 9 септ. 2009, 13:52 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 89

46 556
373
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква трябва да бъде формата на белите и черните парчета на тортата, за да се предотврати образуването на дупки?
Как да направя райс криспис торта и да я облека с фондан?
С каква техника е нарисувана тази торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква трябва да бъде формата на белите и черните парчета на тортата, за да се предотврати образуването на дупки?
  
  Формата на белите и черните парчета от тортата трябва да бъде петоъгълна, за да се предотврати образуването на дупки. Обикновено черните парчета трябва да са петоъгълни, а белите - правоъгълни. Ако се използва фондан, важно е да работите бързо и прецизно, за да избегнете дупки при покриването на тортата.
- Как да направя райс криспис торта и да я облека с фондан?
  
  За райс криспис торта можете да използвате бял шоколад за заливане и след това леко шпакловане. За облицовка с фондан можете да използвате масло за намазване и отгоре бял шоколад. Като алтернатива, гума карай на Уилтън може да се добави към готовата несъхнеща маса, за да стане съхнеща.
- С каква техника е нарисувана тази торта?
  
  Тортата е нарисувана с помощта на разливна техника (рън-аут) с роял айсинг, която се използва за създаване на стъклен ефект. Вътре се пълни с роял айсинг, боядисан с тънък накрайник за прецизност. След това се пълни с фарситура или друг вид пълнеж.
- Какво покритие има тази торта и какво е фондън?
- Какво е общото между тортите и колите в публикациите?

# 285 20 авг. 2009, 17:11 ч.

Мнения: 310

azals тортата е уникална.Не съм те виждала преди в темата, това първата ти торта ли е?
Дарилка baloni

Ч.Р.Д.

и аз чакам с нетърпение да видя тортата Grinning

# 286 20 авг. 2009, 17:45 ч.

Мнения: 683

Момичета, ето последната ми торта по повод рождения ден на майка ми, тя си поиска слънчоглед. Тортата е френска селка торта.

Имам нужда от идеи, след седмица малкия ми племеник има рожден ден и искам да му направя

Но нямам ни най-малка идея как да направя такива кръгли горна и долна част тъй като нямам от тези 3Д кръгли затворени форми за печене на блатове. Моля дайте предложения как бих могла да постъпя.
И един въпрос - аисинга разтапя ли ГММ?

# 287 20 авг. 2009, 17:55 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Raulista аз правих снежен човек за предизвикателството февруари месец. Ето ти снимките http://shemet.multiply.com/photos/album/18/Sezoni_-_Torteno_pred … katelstvo_02_2009
Ако искаш пълни подробности прочети в темата за февруарското предизвикателство.
Тортата правих в 4 купи - две по-големи и две по-малки. Блатовете са пандишпан кремовете на маслена или шоколадова основа за да стягат добре, желатинови също стават.
За покритие ползвай нещо по-жилаво - аз покривах с ММФ и нямах никакъв проблем. Горната топка е на миниатюрна подложка и под нея има 4 шишчета подпори за да не се смачка долната топка.
Ако имаш питанки питай ще обясня.
Айсинга не разтапя ГММ.

# 288 20 авг. 2009, 20:51 ч.

Мнения: 335

ne mi e pyrwata torta, move bi 30tata
no ne moga da si ka4wam snimkite kato was
zatowa samo 4eta i mn rqdko pi6a
a towa e pyrwata mi detska torta, dosega samo torti za praznik ym prawila s rozi i cwetq
swtbenata suy6to azsi q prawih
sega za tazi me ponau4iha momi4etata ot foruma kak da stane i se polu4i
Simple Smile

za koeto im blagodarq otnowo

# 289 20 авг. 2009, 21:52 ч.

Мнения: 252

аз нямам какво да покажа, но ще следя тук - до месец ще трябва да се науча.
Предстои ми първи рожден ден, и искам да сътворя нещо красиво. А, искам да питам, има ли торти, които да са подохящи за бебета вътре поне - освен да е красива, ми се иска да му дам да се цапоти и да "усети" празника си Whistling

# 290 20 авг. 2009, 22:55 ч.

Мнения: 1 329

Цитат на: dimitrina73 в чт, 20 авг 2009, 14:39

Дарилка, ЧРД и от мен, макар и със закъснение:) Да ти имам тревогите за 2-ката отпред, ама ги нямам, имам си някои опасения за 3-ката, че не след дълго и тя ще ме зареже:))) Да си жива и здрава и всички цифри да врътнеш отпред и пак на едно да отидеш:) Айде, показвай я тази вкусна торта де... Simple Smile

Диме, нямам тревоги за двойката отпред, просто констатация. Пък и както каза мъжа "С тази напреднала технология, не се тревожи, може и до двеста години да я докараш... Crazy

, пак ще си имаш 2-ка Blush

"

Та, след голямото готвене, мога това да покажа:

1. Бананови мъфини с глазура от бял ганаш

2. Динени сладки резенчета

3. Чийз кейк - Рецептата е моя, а отгоре го залях с шоколадовата глазура на Буболинката

4. И накрая тортата

Вътре е с блатове по рецепта на Наталина, крема е на Ванчето, както казах шоколадов, глазурата е по рецептата на Буболинката, а цветята са от ГММ на Ирида. Мъжа ми каза, че такива цветя няма, май на бошур приличали, ама аз му викам "щом са ми в главата, значи ги има" Laughing

Тортата беше много сочна, препълних я с крем, който след разрязването изтичаше...но в чиниите на гостите нямаше нищо, дори питаха за още...
Е, има кусури, на места си личи че не е равна. Незнам но винаги успявам да сложа повече крем в средата, а по краищата по-малко. Крема издува и се получават тия неравности.
Как го правите вие?

и още

# 291 20 авг. 2009, 23:13 ч.

ВАРНА морето сините вълни
Мнения: 449

добър вечер-малко е късно но току що завърших тортата за свеки и нямам търпение да ви я покажа-миналата седмица ме поощрихте и реших пак да опитам -има много да уча още но все пак съм доволна

лека нощ на всички

# 292 20 авг. 2009, 23:26 ч.

София
Мнения: 2 671

Дарилка, ЧЕСТИТ ПРАЗНИК макар и със закъснение! И мерси за вируалната почерпка! Кажи за тоя бял ганаж как го докара такъв стегнат? Дано имаш точни пропорции Thinking

Бетина, чудесно си се справила с плетката на кошницата, браво!

# 293 20 авг. 2009, 23:27 ч.

в моя свят
Мнения: 849

Дарилка има ли някаде линк или описание на тези динени резенчета?Много ми харесаха.На всички тортите са чудни.

# 294 20 авг. 2009, 23:50 ч.

Мнения: 1 329

Цитат на: Rumya в чт, 20 авг 2009, 23:26

Руми, белият ганаш е около 200 гр сметана + 1 бял шоколад Katy - мисля около 100 гр. И е стегнат, тъй като 1 нощ престояха в хладилник след шприцоването.

Мечта, ето темата сладки динени резенчета

# 295 20 авг. 2009, 23:54 ч.

София
Мнения: 2 130

Майко мила, Дарилка!!! Ако това е стандарт, не бих се осмелила да си правя рожденния ден с гости:)))) Наистина много неща си направила от сладките, предполагам и солени е имало....не се ли съсипа....? Много добре изглежда всичко! Тортата и декорацията по останалите сладкиши и мъфините са много семпли и нежни.

Raulista, много ефектен слънчоглед! Да е жива и здрава майка ти!

azals, чудесна торта, а къде можем да видим другите 29:)?

# 296 21 авг. 2009, 00:11 ч.

Мнения: 683

shemet_neveroiaten, мерси за препоръките и за отговора. bouquet

Прочетох за твоята торта във февруарското предизвикателство и видях че си сложила 3 вида крем, чудя се обаче дали ще ми се получи добре ако моята я направя с ганаш. Дали ще стегне достатъчно или е прекалено рисковано да се пробвам? newsm78

dimitrina73,благодаря за оценката! Hug

Между другото, търся желаещи да си поделим бои от Къдемлия, тъй като съм недоволна от тези на Dr. Oetker които имам, а след месец заминавам за чужбина и няма да се прибирам скоро.Ако има желаещи да пишат.

# 297 21 авг. 2009, 00:40 ч.

в моя свят
Мнения: 849

Дарилка благодаря.Наистина много оригинални съвети и рецепти има в готварския форум,който аз лично окрих съвсем скоро.Междудругото днес направих фигурките за тортата на мъжа ми с останалия ми марципан Варна от злополучния ми първи опит за покриване на торта.Надявам се 2-я ми опит да е по-сполучлив.Също така направих цифрите от шоколадов фондан и мисля да ги забуча на тортата да станат като свещички.Много хубаво са стегнали,но дали ще издържат newsm78

# 298 21 авг. 2009, 01:11 ч.

София
Мнения: 413

Съвсем на кратко да споделя един сайт http://fishki.net/comment.php?id=20305.
Възможно е да го знаете де....

# 299 21 авг. 2009, 02:45 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Цитат на: Raulista в пт, 21 авг 2009, 00:11

видях че си сложила 3 вида крем, чудя се обаче дали ще ми се получи добре ако моята я направя с ганаш.

Аз тогава исках да опитам три вида крем затова си експериментирах - с ганаш може да стане стига да стегне достатъчно и да се разбие добре.

Дарилка чудесно си се справила - динените резенчета са много оригинални - и аз преди няколко дни гледах рецептата за тях Simple Smile

Мъфините са страхотни а цветята на тортата ти са хризантеми Simple Smile

betina33 много красива кошница

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 9

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 8

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 143-та тема

Причина:

Причина: