Публикувана: 12 апр. 2010, 19:24 ч.
Последно мнение: 16 окт. 2010, 22:28 ч.

Машина за хляб-31 част

66 732
750
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
  
  Замяната на сухото мляко с прясно е възможна чрез замяна на водата с мляко. Това ще ви позволи да приготвите рецептата успешно, като добавите прясното мляко вместо водата.
- Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
  
  За да направите успешен пълнозърнест хляб, използвайте добра рецепта и следвайте правилните пропорции на брашното, течността и маята. Освен това следете консистенцията на тестото и месете внимателно.
- Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
  
  Програмата за месене и втасване обикновено е номер 11, докато програмата само за печене е номер 12 на машината за хляб Muhleneux 2000. Важно е да се консултирате с ръководството, където ще намерите таблица с описанието на всяка програма и дейностите, които извършва.
- Как мога да използвам функцията за отложен старт на моята машина за хляб?
- Каква е таблицата, спомената в публикацията?

12 апр. 2010, 19:24 ч.

София
Мнения: 8 890

МАШИНА ЗА ХЛЯБ
31 част

ПРЕДИШНИТЕ ЧАСТИ НА ТЕМАТА:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

УМОЛЯВАМЕ ВИ!

НЕКА СЕ КОНЦЕНТИРАМЕ САМО ВЪРХУ РАБОТАТА С МАШИНАТА ЗА ХЛЯБ.

ДА СЕ СТРЕМИМ ДА ИМА ПО МАЛКО ОФФТОПИК И СПАМ ЗА ДА НЕ РАЗВОДНЯВАМЕ ТЕМАТА И ДА МОЖЕМ ДА СЪБЕРЕМ ПОВЕЧЕ ПОЛЕЗНИ НЕЩА В ЕДНА ЧАСТ.

ИЗПОЛЗВАЙТЕ ЛИЧНИТЕ СЪОБЩЕНИЯ ЗА ВСИЧКО ДРУГО, КОЕТО НЕ Е СВЪРЗАНО С РАБОТАТА С МАШИНАТА ЗА ХЛЯБ.

РЕЦЕПТИ И СЪВЕТИ:

РЕЦЕПТИ ЗА МАШИНА ЗА ХЛЯБ

СЪВЕТИ И ОЩЕ РЕЦЕПТИ

СЪВЕТИТЕ НА МАЙСТОРИТЕ

[Алтернативен вариант в PDF файл]

РЕЦЕПТИ И СЪВЕТИ ЗА КОЗУНАЦИ

РЕЦЕПТИ И ПРИГОТВЯНЕ НА НАТУРАЛНА ЗАКВАСКА

УПЪТВАНИЯ, ИНСТРУКЦИИ И КНИЖКИ С РЕЦЕПТИ ЗА МАШИНИ ЗА ХЛЯБ

ЕРДИНЧ ВИ СЪВЕТВА КАК ДА ИЗГЛЕЖДА ТЕСТОТО:

прекалено сухо прекалено мокро OK

СЕРВИЗИ ЗА МАШИНИ ЗА ХЛЯБ

Вертикален контейнер

Хоризонтален контейнер

Последна редакция: нд, 18 апр 2010, 17:59 от дядо хаджия

# 1 12 апр. 2010, 19:31 ч.

София
Мнения: 8 890

Мисля си, че е безсмислено във всеки начален пост да правим опис на предходните теми, защото в почти всяка една се повтаря едно и също нещо.
Затова предлагам в следващата част да се даде линк към сегашния първи пост, където ще си остане описа до 30 тема, а отдолу линк към предходната (сегашната) част.

# 2 12 апр. 2010, 19:33 ч.

тъгата в мен
Мнения: 1 042

Да не прозвучи само като запис,да споделя моя опит с живата мая.Основно винаги я оставям да си шупне предварително,но се е случвало (когато съвсем ме мързи и бързам)и върху брашното да я сложа-натрошена.И в двата случая нямам проблеми после с втасването.
Благодарско за новата тема!

# 3 12 апр. 2010, 19:48 ч.

Мнения: 734

Няма никакъв проблем да замените сухото мляко с прясно. Трябва да замените водата с мляко и става чудесно.

# 4 12 апр. 2010, 19:53 ч.

Мнения: 11 606

# 5 12 апр. 2010, 20:15 ч.

Мнения: 766

В края на предишната тема имаше едни страхотни рози-кифли! Мярна ми се пълнеж. Поздравления и ако може повече инфо за тях! smile3501

# 6 12 апр. 2010, 20:16 ч.

Мнения: 148

Дядо хаджи,благодаря за новата темичка.
Ето от мен днес златния хляб на Лабрекс,страхотно вкусно хлябче и много сполучливо за филиики.
Благодаря Лабрекс за споделената рецепта.

-златен хляб на лабрекс

# 7 12 апр. 2010, 20:20 ч.

Мнения: 1 254

Питките и на вкус се оказаха страхотни. Кашарел, благодаря за споделената рецепта за тестото.
Цитирам се от предната тема, сигурно ви досаждам с въпросите си, но никога не съм месила нещо и доста неща не са ми ясни.

Момичета и момчета, огромно благодаря на всички ви. Това е началото и крайният резултат (снимките са линкове): Проблемна се оказа външната фурна, и както ме посъветва Петя второто втасване беше на 50-60 градуса. Стана перфектно!

Петушка63, ако за тези става въпрос, пълнежът е от сирене. Кажи какво те интересува за тях и ще пиша Peace

Основата е преплетени питки, а украсата отгоре е роза от тесто. Поръската е сусам

Последна редакция: пн, 12 апр 2010, 20:30 от ~*~Мис Каприз~*~

# 8 12 апр. 2010, 20:30 ч.

Мнения: 850

Записвам се и ако приемате мнови членове , официално се записвам да ви следя ! Hug

Много ви благодаря за насоките ! Втория опит е зареден и се надявам да е по - добър от първия ! chef

ПП Зузи, само да нуча как става , ще почепя Hug

Последна редакция: пн, 12 апр 2010, 20:38 от mmmshushy80

# 9 12 апр. 2010, 20:36 ч.

Мнения: 772

Цитат на: mmmshushy80 в пн, 12 апр 2010, 20:30

Записвам се и ако приемате мнови членове , официално се записвам да ви следя ! Hug

приемаме те, ако почерпиш един хляб. Hug

# 10 12 апр. 2010, 20:38 ч.

Мнения: 1 167

Цитат на: mama_jenny_r в пн, 12 апр 2010, 19:48

Няма никакъв проблем да замените сухото мляко с прясно. Трябва да замените водата с мляко и става чудесно.

Аз искам да заменя прясното мляко със сухо.

# 11 12 апр. 2010, 20:40 ч.

Мнения: 766

~*~Мис Каприз~*~ , за тези красоти ставаше дума. Тестото на Кашарел ли е? Не ми стана много ясно кои са тези преплетени питки, но си е въпрос на въображение Hug

Аз ползвам сухо обезмаслено мляко за хляба в хлебопекарната и съм много доволна от резултата! Това последното е за Ninia.

# 12 12 апр. 2010, 20:46 ч.

София
Мнения: 1 263

~*~Мис Каприз~*~ и аз я искам тая идея да знаеш Peace

с тия рози ми събра погледа.
А относно тестото не мерете с чаша брашното слага се на око и после се добавя още при нужда.Пример в книжката ми пише 300 мл течност(няма значение каква е,но най добре мляко ако нямате 50:50 вода и мляко),брашно 650 грама.Е да ама не,брашното ми отива повече към 750 грама.Достигнах до този извод след пробване по рецепта а и след съветите на майсторите тук.Благодаря им за което bouquet

.И сега вече си знам ако ще да пише 1 кг,в зависимост от течността слагам 750 грама брашно примерно и следя тестото,при нужда си добавям колкото трябва.От първия ми провал до сега,ядове с тесто нямам.Изключвам козунаците,макар вината да е във лошото брашно,все пак грешката не е моя.Съжалявам за дългия пост,избягвам да се обаждам,но дано съм била полезна Peace

Последна редакция: пн, 12 апр 2010, 22:13 от didolinaa